葡萄樹(shù)體管理與修剪

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1、項(xiàng)目4.5葡萄生長(zhǎng)季節(jié)的樹(shù)體管理項(xiàng)目4.6葡萄冬季修剪一、任務(wù)提出冬季葡萄修剪，山東地區(qū)應(yīng)安排在什么時(shí)期比較適宜？冬季修剪有何作用？冬季修剪的基本方法有哪些？結(jié)果母枝的修剪方法你能掌握嗎？結(jié)果母枝和主蔓的更新復(fù)壯方法及原理是什么？項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪二、任務(wù)分析為掌握葡萄樹(shù)冬季修剪，必須掌握以下知識(shí)：葡萄冬季樹(shù)體組成特點(diǎn)、有關(guān)枝芽的生物學(xué)特性；葡萄冬季生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程、規(guī)律；葡萄冬季修剪的方法、作用和步驟項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪三、任務(wù)計(jì)劃決策根據(jù)葡萄冬季修剪有關(guān)基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，掌握葡萄冬季修剪的基本方法；通過(guò)課堂學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)葡萄冬季結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新

2、；總結(jié)分析并引導(dǎo)學(xué)生概括出葡萄冬季修剪時(shí)，其芽眼和結(jié)果母枝留量、結(jié)果母枝的剪留長(zhǎng)度，與品種、架式、樹(shù)形及管理水平的相互關(guān)系。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪四、任務(wù)實(shí)施1.實(shí)施準(zhǔn)備為了從感性認(rèn)識(shí)提高到理性認(rèn)識(shí)，做好冬季修剪，選擇有代表性的郊區(qū)葡萄園進(jìn)行冬剪實(shí)踐操作和冬剪反應(yīng)的觀察。教師要首先熟悉各種冬剪方法操作技能、修剪反應(yīng)和注意問(wèn)題。教學(xué)工具：錄相、課件、圖片、掛圖；實(shí)踐工具：修枝剪、鋸、刀、封剪口油膏、消毒液、繩線等。學(xué)習(xí)操作規(guī)則，遵守職業(yè)道德，注意使用工具安全。復(fù)習(xí)有關(guān)葡萄樹(shù)不同樹(shù)型的培養(yǎng)等方面的知識(shí)。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪2.葡萄冬季修剪的作用葡萄的整形、修剪是栽培管

3、理中一項(xiàng)重要的技術(shù)措施。葡萄是藤本攀緣植物，自然狀態(tài)下生長(zhǎng)無(wú)一定的樹(shù)形，枝蔓密布，大量養(yǎng)分耗于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，結(jié)果少，質(zhì)量差，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，空間浪費(fèi)較大。為了合理留用枝蔓，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，通過(guò)整形、修剪，對(duì)葡萄植株人為進(jìn)行干涉和誘導(dǎo)，使之按人們的意愿生長(zhǎng)發(fā)育，充分利用架面空間，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，以達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪3.冬季修剪的基本方法休眠期修剪是在葡萄落葉后至埋土前進(jìn)行的修剪，華北地區(qū)一般在12月至1月。3.1短截葡萄的修剪必須與環(huán)境條件、使用架式、品種習(xí)性以及新梢成熟狀況相適應(yīng)。根據(jù)對(duì)結(jié)果母枝的剪留長(zhǎng)度，可分為五種基

4、本剪法。即超短梢修剪(剪留1個(gè)芽)、短梢修剪(剪留2~4個(gè)芽)、中梢修剪(剪留5~7個(gè)芽)、長(zhǎng)梢修剪(剪留8~12個(gè)芽)、超長(zhǎng)梢修剪(剪留12個(gè)芽以上)。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪超短梢修剪(剪留1個(gè)芽)葡萄枝短剪類(lèi)型短梢修剪(剪留2~4個(gè)芽)中梢修剪(剪留5~7個(gè)芽)長(zhǎng)梢修剪(剪留8~12個(gè)芽)項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪各種短截的作用和應(yīng)用：（1）長(zhǎng)梢或超長(zhǎng)梢修剪適合結(jié)果部位較高、生長(zhǎng)勢(shì)旺的東方品種群葡萄，多用于棚架。它能保留最多的結(jié)果部位，形成較高產(chǎn)量，但萌芽和成枝率較低，結(jié)果部位外移快。因此，在生產(chǎn)上采用長(zhǎng)(或超長(zhǎng))梢修剪時(shí)，必需注意配備預(yù)備枝。（2）短梢修剪，萌芽和

5、成枝率極高，枝組形成和結(jié)果部位穩(wěn)定，適于結(jié)果部位低的西歐品種群和黑海品種群及籬架栽培。（3）中梢修剪的效果介于兩者之間，修剪時(shí)多在單枝更新時(shí)采用和補(bǔ)充使用。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪3.2疏剪把整個(gè)枝蔓從基部剪除稱(chēng)為疏剪。疏除過(guò)密枝、老弱枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝等。作用：達(dá)到改善光照、合理分配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、保持生長(zhǎng)勢(shì)、均衡樹(shù)勢(shì)、防止病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延的目的。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪3.3縮減剪去二年生以上枝的一部分稱(chēng)為縮減。作用：達(dá)到恢復(fù)樹(shù)勢(shì)、防止結(jié)果部位外移、改善光照、均衡樹(shù)勢(shì)的目的。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪4.結(jié)果枝組的培養(yǎng)與更新結(jié)果枝組的培養(yǎng)一般是用短截而得到，因此，枝組的培養(yǎng)和

6、結(jié)果常常發(fā)生矛盾，培養(yǎng)枝組就必需減少一部分產(chǎn)量。為此，可按以下方法進(jìn)行。幼齡期(1~5年生)，要以樹(shù)形、枝組培養(yǎng)為主，按不同架式要求每隔一定距離培養(yǎng)一個(gè)枝組，為了增加早期產(chǎn)量，可適當(dāng)多留1~2個(gè)臨時(shí)主蔓；盛果期，注重枝組更新和維護(hù)，采用單枝或雙枝更新法修剪。項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪4.1單枝更新法結(jié)果母枝一般剪留3~4節(jié)，將母枝水平引縛，使其中上部抽生結(jié)果枝結(jié)果，基部選擇一個(gè)生長(zhǎng)健壯的新梢，培養(yǎng)為預(yù)備枝，如預(yù)備枝上有花序應(yīng)摘除。冬剪時(shí)，將預(yù)備枝以上部位剪去，以后每年反復(fù)進(jìn)行。此法適用于母枝基部花芽分化率高的品種。單枝更新法項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪4.2雙枝更新法是，在一

7、個(gè)枝組上通常由一個(gè)結(jié)果母枝和一個(gè)預(yù)備枝組成。結(jié)果母枝長(zhǎng)留(采用長(zhǎng)、中梢修剪)，另一個(gè)母枝作預(yù)備枝短留(留2~3個(gè)芽)。結(jié)果母枝抽梢結(jié)果后，冬剪時(shí)將其縮剪掉，留下預(yù)備枝上兩個(gè)健壯的1年生枝，上面一個(gè)用作結(jié)果母枝，采用長(zhǎng)、中梢修剪，下面一個(gè)作預(yù)備枝，剪留2~3個(gè)芽，每年反復(fù)更替進(jìn)行。雙枝更新法項(xiàng)目4.6葡萄的冬季修剪5.芽眼和結(jié)果母枝留量計(jì)算5.1單株留芽數(shù)單株留芽數(shù)=單株所需結(jié)果枝數(shù)，可根據(jù)預(yù)定單株產(chǎn)量、果枝上果穗數(shù)和果穗平均重量算出來(lái)。如某品種果枝平均穗數(shù)為1，平均穗重0.5kg，預(yù)定株產(chǎn)量28kg，單株所需果枝數(shù)28(10.5)=56根