我愛家鄉(xiāng)的美食

《我愛家鄉(xiāng)的美食》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、我愛家鄉(xiāng)的美食云南省曲靖市富源縣大河鎮(zhèn)大河小學范連富制作思考：1、在我們的家鄉(xiāng)有哪些美食？2、你們知道它的食材和制作嗎？3、我們在家中招待客人會用些什么樣的家鄉(xiāng)菜？大河烏豬，原產(chǎn)地在云南省曲靖市富源縣大河鎮(zhèn)。富源縣大河烏豬是經(jīng)國家級鑒定育成的新品種，其采用生長在富源大河一帶的大河豬與"杜洛克"種公豬雜交，經(jīng)過畜牧科研專家應(yīng)用科技手段反復(fù)選育培育出來的。大河烏豬是在原大河豬(大河豬是列入國家級豬品種資源保護名錄的優(yōu)良地方豬種，因原產(chǎn)于云南省富源縣大河、營上一帶而得名，以肉質(zhì)優(yōu)良，適宜加工優(yōu)質(zhì)云腿，毛色火紅，耐粗飼料為主要特點，且大河

2、豬屬烏金豬的優(yōu)秀類型)基礎(chǔ)上利用現(xiàn)代遺傳育種理論和技術(shù)，經(jīng)過多代選育而成。大河烏豬毛色烏黑，與原大河豬火毛色有別，肉質(zhì)特優(yōu)，適合腌制優(yōu)質(zhì)云腿，保留原烏金豬(大河豬)與云腿的關(guān)系。大河烏豬母豬與"大約克"種公豬雜交生產(chǎn)出來的"二元雜"豬，更具有育肥性能好、增重快、瘦肉率(58%)和肌脂高、骨細皮薄、肉質(zhì)鮮嫩、后腿比例大、腌制失水率低等顯著特點富源酸菜以青菜、白蘿卜為原料，經(jīng)過挑選、沖洗、殺菌等工序，配上富源特殊水質(zhì)(同樣方法用外地水質(zhì)制作酸菜，味不如富源水質(zhì)制作酸菜)加工而成，類型分活酸菜、腌菜、踩缸干酸菜等。品種分青菜酸、青菜蘿卜

3、酸、油菜酸、芹菜酸等。富源酸菜經(jīng)檢測化驗，無毒無副作用，具有健胃消食、減肥之功效，是調(diào)節(jié)口胃的配備品。吃法上可與肉類、豆類等食品炒、煮、蒸、冷食，做法多樣。在眾多酸菜品種中，數(shù)墨紅阿依酸菜、后所鐵翅踩缸菜最有名氣，素有"阿依酸菜不用淘"的美譽.富源酸菜之所以成其為一種地方特產(chǎn)的代表，在于它獨特的口味和與眾不同的制作方法?，F(xiàn)在認識了我們家鄉(xiāng)的特別是家喻戶曉的家鄉(xiāng)特色美食，那客人來了我們是怎樣招待客人的？富源酸菜豬腳火鍋其實最早源自富源民間，興起于昆明最近三四年，如果是正宗的富源酸菜豬腳火鍋，口味清淡酸爽，老少皆宜，開胃消食，風格大眾

4、而且有特色，很受消費者的喜愛。上面是我們經(jīng)常食用和招待客人的家鄉(xiāng)美食，那你們還知道我們周圍還有哪些美食？宣威火腿沾益辣子雞清真牛干巴麻衣馓子陸良板鴨曲靖蒸餌絲五花米飯官兵飯我們周圍就有這么多美食，大家有機會一定要好好了解它們的制作工細，更要好好品嘗它們的美味!大家以后要多多發(fā)現(xiàn)我們身邊的美食，學會制作美食和研發(fā)美食！謝謝觀賞