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《香菇種植技術 薛坪鎮(zhèn)薛坪中心小學》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、香菇種植技術薛坪鎮(zhèn)薛坪中心小學尹中濤一、概述 香菇在我國已有800多年的歷史，長期以來栽培香菇都用“砍花法”，是一種自然接種的段木栽培法。一直到了60年代中期才開始培育純菌種，改用人工接種的段木栽培法。70年代中期出現了代料壓塊栽培法，后又發(fā)展為塑料袋栽培法，產量顯著增加。我國目前已是世界上香菇生產的第一大國?！《?、特性 1.生活條件 (1)營養(yǎng)香菇是木生菌，以纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、淀粉等作為生長發(fā)育的碳源，香菇菌絲生長還需要多種礦質元素，以磷、鉀、鎂最為重要?！ ?2)溫度 香
2、菇菌絲生長的最適溫度為23～25℃。目前生產中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度類型，其出菇適溫高溫型為15～25℃，中溫型為7～20℃，低溫型為5～15℃。 (3)水分 香菇所需的水分包括兩方面，一是培養(yǎng)基內的含水量，二是空氣濕度，其適宜量因代料栽培與段木栽培方式的不同而有所區(qū)別?！ 、俅显耘?。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為55%～60%，空氣相對濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為40%～68%，空氣相對濕度85%～90%?！ 、诙文驹耘?。長菌絲階段培養(yǎng)料含水量為45%～50
3、%，空氣相對濕度為60%～70%；出菇階段培養(yǎng)料含水量為50%～60%，空氣相對濕度80%～90%?！ ?4)空氣 香菇是好氣性菌類。新鮮的空氣是保證香菇正常生長發(fā)育的必要條件?！ ?5)光照 香菇菌絲的生長不需要光線，在完全黑暗的條件下菌絲生長良好，強光能抑制菌絲生長。子實體生長階段要散射光，光線太弱，出菇少，朵小，柄細長，質量次，但直射光又對香菇子實體有害。 三、栽培方法 本章重點介紹代料栽培技術?！ ?.播種期的安排和菌種的選擇 目前，我國北方地區(qū)香菇生產多采用溫室作為出菇場所，受氣候
4、條件的影響大，季節(jié)性很強。在我們中原地區(qū)，一般是在11月底、12月初制作生產種，12月底、1月初播種，3月中旬進棚出菇。多采用中溫型或中溫偏高溫型的菌株?！ ?.栽培料的配制由于各地的有機物質資源不同，香菇生產所采用的栽培料也不盡相同?！ 追N栽培料的配制其配料以100千克計，視生產規(guī)模大小增減。 木屑78%、麩皮(細米糠)20%、石膏1%、糖1%，另加尿素0.3%。料的含水量55%～60%。 栽培料的配制：先將石膏和麩皮干混拌勻，再和木屑干混拌均勻，把糖和尿素先溶化于水中，均勻地潑灑在料上
5、，用锨邊翻邊灑，并用竹掃帚在料面上反復掃勻?！ ?2)配料時應注意的幾個問題 木屑指的是闊葉樹的木屑，也就是硬雜木木屑?！ ∠愎皆耘嗔系暮繎绕焦皆耘嗔系暮柯缘托?，生產上一般控制在55%～60%?！ 、偈譁y法。將拌好的栽培料，抓一把用力握，指縫不見水，伸開手掌料成團即可。②烘干法。將拌好的料準確稱取500克，薄薄地攤放在搪瓷盤中，放在溫度105℃的條件下烘干，烘至干料的重量不再減少為止?！?.香菇袋栽技術 袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地具體操作雖有不同，但道理是一樣
6、的。 轉色過程中常見的不正?，F象及處理辦法?！ .轉色太淺或一直不轉色：可每天通風1～2次，每次通風10～20分鐘。如果空間空氣相對濕度太低或者溫度低于12℃，或高于28℃時，就要及時采取增濕和控溫措施，盡量使畦內濕度在85%～90%，溫度掌握在15～25℃?！ .菌柱表面菌絲一直生長旺盛，長達2毫米時也不倒伏、轉色：造成這種現象的原因是缺氧。這就需要延長通風時間，并讓光線照射到菌柱上。如仍沒有效果，還可用3%的石灰水噴灑菌柱，并晾至菌柱表面不粘滑時再蓋膜，恢復正常管理?！ .菌絲體脫水，手摸
7、菌柱表面有刺感：可用噴水的方法提高空氣相對濕度及菌柱表面的潮濕度，使罩膜內空氣相對濕度保持在85%～90%?！〕龉焦芾怼！ ∠愎骄D色后，菌絲體完全成熟，并積累了豐富的營養(yǎng)，在一定條件的刺激下，迅速由營養(yǎng)生長進入生殖生長，發(fā)生子實體原基分化和生長發(fā)育，也就是進入了出菇期。 催蕾：香菇屬于變溫結實性的菌類，出菇溫室的溫度最好控制在10～22℃，晝夜之間能有5～10℃的溫差。防止高溫、高濕，以防止雜菌污染，爛菌柱。一旦出現高溫、高濕時，要加強通風，降溫降濕。春季的氣候干燥、多風。這時的菌柱經過秋冬的
8、出菇，由于菌柱失水多，水分不足，菌絲生長也沒有秋季旺盛，管理的重點是給菌柱補水，浸泡時間2～4小時，經常向墻面和空間噴水，空氣相對濕度保持在85%～90%。早春要注意保溫增溫，通風要適當，可在噴水后進行通風，要控制通風時間，不要造成溫度、濕度下降?！ ∷摹⒓庸づc保鮮香菇采收時，要輕輕放在塑料筐中，且不可擠壓變形，然后清除菇體上的雜質，挑出殘菇，剪去柄基，并根據菌蓋大小、厚度、含水量多少分類，排放在竹簾或葦席上，置于通風處。應及時加工，長時間堆放在一起會降低質量?！?/p>
