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1、社區(qū)支持農業(yè)能走多遠?莊至威有一則笑話說,一個中國人死了倒在地上,拍扁了就是一張元素周期表。集中爆發(fā)的食品安全事故,讓國人的食品安全意識被拔高到了一個前所未有的水平。而有一群先行者,早早行動起來,以社區(qū)支持農業(yè)的方式相互幫助、相互拯救。他們能否成功?而對于“成功”的定義又是什么?水土不服石嫣,國內第一位公費去美國務農的學生,并且在國內首先引進社區(qū)支持農業(yè)模式,曾作為行內皆知的北京“小毛驢”市民農園創(chuàng)辦者和負責人之一,在接受采訪時著重描述了一個細節(jié)。跟美國的方式相同,當時“小毛驢”市民農園普通份額成員(不參與勞動)的有機蔬菜分為全額和半額兩種,20周的全額價
2、格是2500元,如果可以自己到農場取菜價格是2000元。不同的是,“小毛驢”還有一個附加說明,保證400斤蔬菜的供應。“在美國的時候,還真沒有客戶問過菜的重量問題”??墒窃谥袊?,客戶卻對幾斤幾兩,以及由此折算出的單位價格表示出了特別的關注??梢哉f,社區(qū)支持農業(yè)這種發(fā)端于瑞士,在日本、北美和其它地區(qū)獲得廣泛發(fā)展的模式被引進中國,挑戰(zhàn)的是中國人根深蒂固的消費習慣和社會觀念。農民和消費者之間彼此承諾、互擔風險是社區(qū)支持農業(yè)的精髓,它也是一種典型的預付費消費模式。如何讓習慣于先挑菜后付錢的中國消費者,在蔬菜還是種子的時候就掏出錢來,還要承擔如自然災害這樣的種植風險
3、,是致力于推廣社區(qū)支持農業(yè)的商家、學者遇到的一個極大的社會學問題。在獲得廣泛發(fā)展的美國和日本,社區(qū)支持農業(yè)有其扎根的先天土壤。100多年前,法國著名社會學家托克維爾就觀察到,在美國人們習慣于通過自發(fā)地結社來解決生活中的各種問題,而美國的社區(qū)如今正是以自治聞名。日本人會將自己的社區(qū)文化歸納為“鰯文化”,鰯即沙丁魚。熟悉這種動物的人都知道,這是一種最抱團的魚群。這樣的生活方式,從機制上促進了社會成員之間相互信任的建立,也是社區(qū)支持農業(yè)當中,之所以以社區(qū)作為出發(fā)點的根本原因之一。社區(qū)文化并不是用幾棟建筑圍出一個地塊,或是緊鄰著居住在一起這種簡單的物理限制方式就可
4、以產生的。-5-其實對于標桿式的“小毛驢”市民農園來說,中國人民大學的“金字招牌”,倡導生態(tài)農業(yè)多年的溫鐵軍教授發(fā)起的國仁城鄉(xiāng)互助合作社作為其管理團隊,以及名聲在外的石嫣,都為其贏得客戶信任,起到了極大的幫助。但是,擁有這樣特殊資源的農場,在中國的比例又何其少。即使放下消費端不談,單就農產品的生產和流通這一塊而論,社區(qū)支持農業(yè)已經面臨著不小的尷尬。農民使用化肥農藥已成習慣,生態(tài)種養(yǎng)的觀念還難以深入人心。而正如香港理工大學應用社會科學系副教授嚴海蓉所說,更為困難的是,本來可在生產者和消費者之間發(fā)揮連接紐帶作用的合作社,卻在這個過程中缺席。中國的合作社從一開始
5、就被定位為“專業(yè)合作社”,是一種經濟組織,不僅無承載文化的功能,而自身又努力想成為順應市場潮流的“企業(yè)”。這使得目前從事社區(qū)支持農業(yè)運動的,大都是民間組織或者大學教授。社區(qū)支持農業(yè)的終極目標,是要將商業(yè)模式與社會責任、可持續(xù)發(fā)展理念融為一體,引導城市健康消費者與農村綠色生產合作社對接,形成一種社會公共參與的食品安全氛圍。但對于現(xiàn)時在居住等其它方面壓力更大的普通中國人看說,這或許有太過于濃厚和遙遠的理想主義色彩。市場困境實際上,隨著社區(qū)支持農業(yè)理念在世界范圍內的傳播,它的內涵有了廣泛的延伸。在中國,很多地區(qū)的實踐者們,都根據所在地的特殊情況,在社區(qū)支持農業(yè)理
6、念的指導下,作了不同層次的嘗試。例如香港的民間組織——香港社區(qū)伙伴,早在2005年就開始在貴州省黎平縣流芳村進行的,以村為單位推廣有機種植的實踐,就是一個典型例子。當時,流芳村遠離城市,整體鑲嵌在綠色的山體里,村民修建的溝渠將山澗里的水引到各家各戶。如此有利的條件,使得香港社區(qū)伙伴在考察后不久即決定在該村推進有機農業(yè),讓該村部分恢復“稻魚鴨”的耕作傳統(tǒng),即在稻田里養(yǎng)魚,在秧苗長穩(wěn)根系之后、水稻抽穗以前,在田間放養(yǎng)鴨子。為了給村民組織經過認證的有機肥,開拓稻谷銷路,2006年,該村成立有機農業(yè)協(xié)會。農戶將稻谷賣給協(xié)會,協(xié)會加工成大米后再出售。而經香港社區(qū)伙伴
7、的引薦,香港、貴陽、成都等地采購團先后找到了流芳村有機農業(yè)協(xié)會,這種直購方式也成為流芳村近年最主要的銷售渠道。但是,發(fā)展總是伴隨著問題。-5-自流芳村開始有機農業(yè)種植以來,多次舉辦交流會,邀請鄰村村民參加,但影響甚微。不僅有機農業(yè)的產量低于常規(guī)種植,而且當地年輕人大都外出打工,老人婦女又挑不動人畜糞便。機械化的普及,使得養(yǎng)牛數量銳減,有機肥料大為減少?!八灾缓眠€是用化肥”。流芳村之所以能夠堅持至今,離不開香港社區(qū)伙伴累計60萬元投入的支持,包括購買各種生產工具和對生產者的培訓等。但即使如此,村里還是有不少人回到種植品種較差、價格低但產量高的水稻上去。市場
8、,是最大的影響因素。村民們原本希望有好的市場,但市場并沒有期望的那