紅燒茄子的家常做法

《紅燒茄子的家常做法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、說(shuō)起魚(yú)香茄子，那可是年代久遠(yuǎn)了，可追溯到北魏時(shí)期呢！雖然也是道家常菜，但是勝在是素菜中的精細(xì)者了，定能讓寶寶胃口大開(kāi)，下面不妨就跟袋鼠媽媽一塊去看看這道幼兒食譜的做法吧！工具/原料·茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻腌20分鐘、?料酒兩匙、八角（大料）兩玫、蔥三棵，切碎、?蒜三瓣，切片、?香菜兩棵，切碎、?豆瓣一匙、?醬油一大匙、?白糖一咖啡匙、?雞精一咖啡匙同放一個(gè)碗里、?淀粉一大匙加水兌成芡汁。步驟/方法1.將腌過(guò)的茄塊用力擠干水份。2.鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時(shí)成盤(pán)里。1.鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時(shí)，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，

2、倒入茄塊翻炒。1.茄塊炒時(shí)，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。2.撒入香菜；鏟勻后起鍋裝盤(pán)即成。注意事項(xiàng)·茄子的營(yíng)養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。參考資料紅燒茄子的家

3、常做法