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1、一干煸苦瓜功效:明目、清熱、消暑、降壓、降脂、瘦身用料苦瓜兩根(約400g)豬肉末100g味精食鹽玉米油醬油蔥姜末做法1.把苦瓜去籽切條。2.把苦瓜放入開(kāi)水鍋中汆燙10秒鐘撈出過(guò)涼。3.炒鍋燒熱,然后改成小火放入苦瓜進(jìn)行煸炒。4.直至把苦瓜的外表水分煸炒至發(fā)干為止,然后盛出備用。5.倒入苦瓜繼續(xù)煸炒。6.把苦瓜煸炒片刻后烹入醬油。7.然后倒入配料大火翻炒均勻。8.把苦瓜用旺火翻炒數(shù)下進(jìn)行最后調(diào)味。9.再鹽和味精炒勻。10.炒勻后便可出鍋碼盤(pán)。小貼士小菜特點(diǎn);色澤美觀、苦瓜爽脆、鮮香微辣。溫馨提示;1、苦瓜進(jìn)行焯水后干煸可去除苦瓜的部分
2、苦味,干煸時(shí)不用放油,只需把水分炒干表皮微微發(fā)蔫即可,這樣在最后炒制時(shí)便于補(bǔ)充水分和吸入味道,吃起來(lái)便會(huì)降低苦瓜的苦味。2、由于苦瓜焯過(guò)水后又進(jìn)行干煸,因此在最后炒起來(lái)非???,只需把調(diào)料和溢出的少許水分炒干便可出鍋。適合人群或者是哪種腎病患者進(jìn)食。可補(bǔ)充哪些元素。三丁茄子主料:茄子300g青椒50g火腿50g洋蔥50g調(diào)料:蔥花姜末蒜片精鹽味精淀粉玉米油水功效:殺菌洋蔥的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有較強(qiáng)的殺菌作用。促進(jìn)消化,可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。降血壓降血脂,經(jīng)常食用對(duì)高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。防
3、癌抗癌延緩衰老,洋蔥所含的抗氧化劑增強(qiáng)細(xì)胞的活力抗癌抗衰老1.茄子、青椒、火腿、洋蔥切丁。1.茄子表面著一層淀粉,炒鍋燒熱,待油溫升至五六成熟時(shí),將茄子放在油鍋中過(guò)油炸熟,備用。2.待鍋內(nèi)油至七八成熱時(shí),用蔥、姜、蒜爆香,加茄子、青椒、火腿、洋蔥等料,翻炒均勻,放入調(diào)料,用水淀粉勾芡,出鍋即可。適合人群或者是哪種腎病患者進(jìn)食??裳a(bǔ)充哪些元素。番茄菜花主料:菜花500g調(diào)料:姜末精鹽味精白糖水淀粉番茄醬雞湯玉米油功效:這番茄炒菜花應(yīng)該是大家餐桌上的??土税?很容易做,也很好吃,酸汁汁的味道讓人很有胃口.番茄中含有大量的番茄紅素,這是一種
4、可以讓番茄變紅的天然色素,它具有抗氧化、消除自由基、誘導(dǎo)細(xì)胞間接通訊、調(diào)控腫瘤增殖、明顯減輕由體內(nèi)過(guò)氧化引起的對(duì)淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害,減緩動(dòng)脈粥樣硬化形成等功能。做法:1菜花洗干凈,掰成小朵,放開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下,撈出,瀝干水分。2鍋內(nèi)放入玉米油燒熱,放入姜末,番茄醬,炒至番茄醬新紅時(shí)倒入雞湯,加鹽、白糖燒開(kāi),放入菜花,燒至5分鐘入味,加味精,用水淀粉勾芡即可。適合人群或者是哪種腎病患者進(jìn)食??裳a(bǔ)充哪些元素。四冬瓜青菜鯉魚(yú)湯原料:鯉魚(yú)一條冬瓜100g青菜100g調(diào)料:鹽姜功效:減肥降脂冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降
5、低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。護(hù)腎調(diào)節(jié)免疫功能,改善臨床癥狀,具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚(yú)煮湯可治療慢性腎炎。清熱化痰有清熱化痰,消腫利濕的作用。防癌抗癌防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng),使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。做法:鯉魚(yú)洗干凈后在魚(yú)背上剁上花刀,冬瓜切成片狀,青菜切碎,生姜整個(gè)用刀拍松,將鍋
6、洗干凈放開(kāi)水燒開(kāi),放入鯉魚(yú)和姜,再燒開(kāi)后撇去浮沫,放入冬瓜蓋鍋蓋燒10分鐘,撈出生姜快,放入鹽,放入青菜燒2分鐘出鍋即可。適合人群或者是哪種腎病患者進(jìn)食??裳a(bǔ)充哪些元素。