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《雞尾酒調(diào)制方法》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、雞尾酒的調(diào)配方法(1)彩虹紅糖水,綠薄荷,白橙皮,順風(fēng)酒(2/3)(分層法)(2)B-52咖啡密,百利酒,順風(fēng)酒(分層法)(3)瑪格麗特龍舌蘭酒(2OZ),百橙皮(1OZ),糖水(1/2),青檸汁1/2(杯口撒圈細(xì)鹽裝飾)(4)干馬天尼金子酒(1OZ),干味美思(1/2),(橄欖,檸檬皮做裝飾)(5)白蘭地亞歷山大白蘭地(2/3OZ順風(fēng)酒),擰可可(2/3OZ),牛奶(2/3OZ豆莞粉裝飾)(6)邁阿密白朗姆(1OZ),綠薄荷(3/4OZ),青擰汁(1/2OZ搖合法)(7)螺絲刀伏特加(1OZ紅牌)+橙汁(2/3OZ搖合法)(8)紅粉佳人金酒(1OZ),牛奶(3/4OZ),
2、紅糖水(1/6OZ加櫻桃做裝飾)(9)威士忌酸威士忌(紅方1OZ),青擰汁(1/2OZ),糖水(1/2)(10)藍(lán)色電波伏特加(1OZ),藍(lán)橙(1/2),青擰汁(1OZ加雪碧用檸檬裝飾)(11)藍(lán)色敢死隊(duì)伏特加(1OZ),藍(lán)橙(1/2),青擰汁(1/2)(12)藍(lán)色夏威夷白郎姆(1OZ),藍(lán)橙(1/2),青擰汁(1/2),菠蘿汁(3OZ)(用古典杯,菠蘿角,櫻桃裝飾,搖合法)注明:(所以雞尾酒,先加冰在加輔料,幾輔酒最后加主酒,雞尾酒不能出現(xiàn)冰需要過慮冰塊雞尾酒量少而冰鎮(zhèn)的混合飲料,用不同的原料調(diào)配而成的,要水果做裝飾)黑俄羅斯:伏特加1.5盎司1/2盎司咖啡密先加1.5盎
3、司伏特加酒入古典杯,再加1.5盎司咖啡密入杯,加入冰塊調(diào)和勻后,出品。白俄羅斯:1盎司伏特加1.5盎司咖啡密1.5盎司淡奶先將伏特加酒倒入古典杯中,再將咖啡甜酒倒入古典杯,再加了淡奶倒入杯中,加冰塊調(diào)和完成。血瑪麗:伏特加1盎司番茄汁李派林辣椒汁鹽和白胡椒粉檸檬汁將卡倫杯中加冰塊,倒入番茄汁,檸檬汁。加入李派林,辣椒汁,鹽和胡椒粉(根據(jù)個(gè)人不同口味),兌入伏特加酒,配入1支芹菜稈。奇奇:1盎司伏特加酒2盎司椰漿力嬌酒3盎司菠蘿汁先將適量冰塊加入卡倫杯中,將適量冰塊加了搖酒壺中,將1盎司伏特加倒入搖酒壺中,將2盎司椰漿力嬌酒入倒壺中,大力搖勻后,濾入卡倫杯中,加入菠蘿汁調(diào)和O
4、K,菠蘿條掛杯口中。螺絲刀:1盎司伏特加橙汁卡倫杯中加入適量冰塊,倒入1盎司伏特加酒,流滿橙汁,用吧勺攪拌,插入1支吸管。鹽狗(咸狗):1盎司伏特加西柚汁(葡萄柚)制作鹽邊后酒標(biāo)備用,卡倫杯內(nèi)加入適量冰塊,倒入1盎司伏特加,注滿西柚汁(葡萄柚),用吧勺攪拌。哈維撞墻(蕩心酒鬼):1盎司伏特加酒1/4盎司佳蓮露力嬌酒4盎司橙汁先將適量冰塊倒入杯中,加入1盎司伏特加酒,加入4盎司橙汁,飄浮佳露力嬌酒。重水:1盎司伏特加1盎司金酒1吧勺糖水幾滳苦精搖和法莫斯科之騾:1盎司伏特加姜汁啤酒兌和法哥本喜齡:1盎司伏特加櫻桃白蘭地0.5盎司檸檬汁2點(diǎn)紅櫻桃裝飾雞尾酒杯搖和法貓爪(波斯貓)
5、:1盎司伏特加鳳梨汁0.5盎司檸檬汁0.5盎司紅糖漿0.5盎司桔子汁1盎司蛋黃1個(gè)檸檬汽水八分滿高腳果汁杯搖和法和兌和法藍(lán)瀉湖:1盎司伏特加藍(lán)橙酒0.5盎司糖水0.5盎司檸檬汁0.5盎司雞尾酒杯搖和法藍(lán)色海灘:在藍(lán)瀉湖材料配方上不要糖水就變成發(fā)藍(lán)色海灘?;鹬牵崆橹牵?盎司伏特紅味美思1盎司棕可可酒0.5盎司糖邊紅櫻桃裝飾雞尾酒杯搖和法教母:1盎司伏特加杏仁甜酒0.5盎司古典杯調(diào)和法吻我:1盎司伏特加楱仁甜酒或香草甜酒1盎司酸奶1盎司紅糖漿1點(diǎn)雞尾酒杯搖和法皇后:1盎司伏特加干味美思0.5盎司杏仁甜酒0.5盎司苦精1滴雞尾酒杯調(diào)和法神風(fēng)敢死隊(duì):1盎司伏特加白橙味甜酒1
6、點(diǎn)青橙汁0.5盎司檸檬片裝飾雞尾酒杯搖和法白羊座(喉管火藥):1盎司伏特加桃汁甜酒1盎司檸檬汁0.5盎司糖水0.5盎司鳳梨汁3盎司果汁高腳杯搖和法地震.杰克丹尼1/3.土松子酒1/3.茴香酒1/3.將原料倒入雞尾酒杯交通燈.綠色2/3oz的薄荷酒為基底.2/3oz的蜜瓜酒.再加現(xiàn)咋的菠蘿汁一點(diǎn)點(diǎn).酒水這么是、三樣原料.如果蜜瓜酒不好找.加點(diǎn)七喜代替也可以.紅色1oz的金酒.然后加檸檬汁1/3oz和君度酒1/2oz步驟關(guān)鍵是要加一個(gè)雞蛋的蛋清.要稍微攪動一下拌勻。再加一點(diǎn)紅糖水就好了。紅糖水在一些賣進(jìn)口食品的超市都可以找到,是一種果汁糖漿,如果沒有的話,也可以用喜歡喝的口味的
7、果汁代替。 黃色 這款,其實(shí)就是通常酒吧酒單里最常見的一種雞尾酒:瑪格麗特??诟斜容^辛辣,酒精度也高,女孩子可以嘗試,男生是不二選擇?! ∑鋵?shí)這款酒本身的成分并不復(fù)雜,只有三樣:1又1/2盎司龍舌蘭酒,1/3盎司香橙君度,少許檸檬汁。酒精度在35到40度?! £P(guān)鍵是因?yàn)楸啬且蝗}邊,第一口是咸的,然后有酒精的辣以及檸檬的酸,綜合起來的口感是特色。 這三款酒的原料都容易找到,也沒有很復(fù)雜的手勢要求,大部分家庭都可以做成。自制一個(gè)情人節(jié)的浪漫,自己為愛人調(diào)制一杯雞尾酒,喝到微熏,一轉(zhuǎn)身就是自家臥室,這種浪漫心意