幼兒食譜：無鹽蝦皮粉的做法

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1、幼兒食譜：無鹽蝦皮粉的做法文章來源蓮山課件www.5ykj.Com3幼兒食譜：無鹽蝦皮粉的做法“無鹽蝦皮粉”可給孩子用來調(diào)制各種餡料、湯類、菜肴等。我想多數(shù)孩子不會拒絕添加了“調(diào)味品”的更“有滋有味”的菜肴。很多時候，我們不能只是埋怨孩子們不愛吃飯，更多的是想一想自己做的飯菜是不是少了些許味道呢？ 無鹽蝦皮粉的原料及做法原料：  無鹽蝦皮150克做法：   1、用質(zhì)量上乘的無鹽蝦皮；2、將蝦皮淘洗三遍、攥干水分，均勻地鋪在烤盤上，入烤箱中層、上下火、150度，中間翻幾次，不要烤糊；3、烤約15分鐘左右，蝦

2、皮變脆即可；4、晾涼后，放入磨干粉的攪拌機(jī)中磨成細(xì)粉狀5、剛磨好的蝦皮粉稍微有點(diǎn)熱，放入盤中再晾透；6、將蝦皮粉裝入密封的無毒無味的瓶中保存（可冷藏或冷凍），用時用干凈的勺取出即可。  溫馨提示：1、制作蝦皮粉還有三種方法可選擇：一是將蝦皮鋪在微波爐里的玻璃盤上，用高火2-4分鐘（中間要翻幾次）焙至蝦皮變脆。二是將蝦皮晾干（翻幾次），再放入平鍋中翻炒至變脆。三是也可直接放入平鍋中小火慢炒，但耗時要長一些；2、無鹽蝦皮超市有買，價格要比普通蝦皮貴不少，我買的70元一斤，碰到打折時50元一斤；3、自制蝦皮粉不宜長時間保存：一般密封冷凍3個月，密封冷

3、藏不要超過1個月。4、正值上火或易過敏的小朋友不易食用。文3章來源蓮山課件www.5ykj.Com3