幼兒食譜：草果鹵牛肉的做法

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1、幼兒食譜：草果鹵牛肉的做法文章來源蓮山課件www.5YKJ.COM幼兒食譜：草果鹵牛肉的做法這款牛肉鹵，我只加了“草果”———3幼兒食譜：草果鹵牛肉的做法文章來源蓮山課件www.5YKJ.COM幼兒食譜：草果鹵牛肉的做法這款牛肉鹵，我只加了“草果”———3草果可以去腥除膻，增進(jìn)菜肴味道，放了草果味道更佳。草果還有除寒，燥濕，開郁，消食，利膈上痰，解面食、魚、肉諸毒的作用。味道很自然，清香，且一點(diǎn)兒腥味都沒有，咕咚很喜歡吃。  天冷了，適當(dāng)給孩子吃點(diǎn)牛肉，強(qiáng)壯身體，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)筋壯骨，增強(qiáng)免疫的作用

2、；牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中，富含鐵的天然食材并不多；牛肉含鉀、鋅、鎂，與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。 草果鹵牛肉的原料及做法：原料：牛腱子肉1塊（1000克）草果3個(gè)生抽適量黃豆醬少許蔥姜少許 用具：普通高壓鍋 做法： 【草果鹵牛肉】：適當(dāng)吃牛肉強(qiáng)筋壯骨    1、將牛肉洗凈，備好調(diào)味料；2、牛肉切成大塊（300-400克一塊），用清水浸泡4小時(shí)以上，去除腥水，中間換幾次水；3、蔥切段，姜切片，草果用刀背拍扁；4、牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出后沖洗干凈；

3、5、重新入鍋，加入草果、蔥、姜、生抽、黃豆醬；6、加入清水，要沒過牛肉，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火20分鐘   溫馨提示：1、牛肉最好用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上，去除血腥味；2、3歲以下的孩子可不加黃豆醬，清淡有益孩子健康；3、煮牛肉的湯不要倒掉，裝入厚一點(diǎn)的保鮮袋或盒，冷凍起來，下次鹵牛肉再繼續(xù)用。鹵幾次后就成老湯了，老湯鹵牛肉味道會(huì)更好的；4、鹵好的牛肉等自然涼透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果會(huì)更好。5、小一點(diǎn)的孩子吃，最好熱透再吃，不然會(huì)傷胃的。文章來源蓮山課件www.5YKJ.COM3