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《GB16314-1996 食品添加劑 L-抗壞血酸棕櫚酸酯 - 下載地址.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、CB16314一1996前言L-抗壞血酸棕擱酸酷是一種食品添加劑，國外曾作為抗氧化劑廣泛用于各種食品，由于本品是維生素C(抗壞血酸)的衍生物，可為機體提供維生素C，因此，也可作為營養(yǎng)強化劑應用。本標準非等效采用《美國食品化學法典》1983年第三版(簡稱FCCI)中抗壞血酸十六醋的標準制定的(經(jīng)查FCC1994年第四補充版沒有修訂)。在鑒別項下增加碘量法鑒別。在試驗方法上有的項目與FCCI相同，有的項目與FCC，不同。主要是為了與國標一致，試驗方法更合理。但是，其原理和結(jié)果是等同的。本標準由國家醫(yī)藥管
2、理局提出。本標準由中國醫(yī)藥工業(yè)公司組織起草，由天津藥物研究院技術(shù)歸口。本標準起草單位:河北省石家莊市第一制藥廠。本標準主要起草人:車應成、鐘南平、苑洪忠。.www.bzxzk.com.中華人民共和國國家標準食品添加劑L一抗壞血酸棕擱酸醋GB16314一1996Foodadditive-L-ascorbylpalmitate1范圍本標準規(guī)定了食品添加劑L-抗壞血酸棕擱酸酷的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存的要求。本標準適用于用棕桐酸與氯化亞礬反應制取棕桐酞氯后與L一抗壞血酸反應制得
3、的L一抗壞血酸棕桐酸醋，可添加于食品中作為抗氧化劑及補充維生素C的營養(yǎng)強化劑。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB601-88化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB602-88化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB603-88化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB613-88化學試劑比旋光度測定通用方法GB8450-87食品添加劑中砷的測定方法G
4、B8451-87食品添加劑中重金屬限量試驗法《中華人民共和國藥典》1995年版(二部)3化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子t化學名稱;1,一抗壞血酸干六酸酷L-ascorbicacid,6-bexadecanoate分子式:C22H3a07結(jié)構(gòu)式:OHOH0lCH3(CH2)1,000CHi-ClH分子量:414.54按1987年國際原子量)4技術(shù)要求4門性狀國家技術(shù)監(jiān)督局1996一05一2，批準1996門2一01實施.www.bzxzk.com.GB16314一1996本品為白色或黃白色的粉末，有輕微
5、氣味，極微溶于水和植物油，易溶于無水乙醇及無水甲醇中，室溫下，4.5mL無水乙醇可溶解本品1g,且其溶解度隨溫度升高而增大。車2項目和指標表1項目指標含量(以<}IHasO,汁)，%李95.0比旋度仁司擴十210--+240熔點范圍，〔107^-117千燥失重，%(2.0灼燒殘渣，%毛0.1砷鹽(以A，計)，%G0.0003重金屬(以Pb計)，%蕊0.001試驗方法除特殊規(guī)定外，試驗中所用試劑均為分析純試劑;水為蒸餾水或相應純度的水;儀器、設備為一般實驗室儀器、設備5.1鑒別5.1.1原理二氯靛酚鈉
6、溶液和碘液試驗是根據(jù)本品在其結(jié)構(gòu)上含有烯二醇式結(jié)構(gòu)、「月/，易被二氯靛酚OHOH鈉或碘氧化為雙酮式結(jié)構(gòu)，同時二氯靛酚鈉溶液或碘液試驗退色，據(jù)此可對本品進行鑒別。005.1.2試劑和溶液5.1.2.12,6一二氯靛酚鈉溶液:。.1%(m/V)水溶液。5.1.2.2無水乙醇(GB678)5.12.3碘液,0.1mol/L(GB675),5.1.3鑒別方法5.1.3.1取本品1g溶于10mL無水乙醇中，該溶液可使.1%的2,6一二氯靛酚鈉水溶液退色。5.1.3-2取本品Ig溶j=10mL無水乙醇中，該溶液
7、可使1MOO的碘液退色。5.2含量廁定5.2.，原理采用碘量法，本品在其結(jié)構(gòu)上含有烯二醇式結(jié)構(gòu)，具有強的還原性，易被碘液氧化為雙OHOH酮式結(jié)構(gòu)、丫丫，同時使碘還原生成HI,()05.2.2試劑和溶液5.2.2.1碘標準滴定溶液(0.1mol/I):稱取碘(GB675)適量，按照GB603中規(guī)定的方法制備。5.2-2.2無水乙醇(GB678),5.2.3測定方法.www.bzxzk.com.GB16314一1996稱取樣品約。3盯準確至0.0002g),置于250mL碘量瓶中，加50mL無水乙醇使之
8、溶解，再加水30ml-,搖勻，立即用。.1mol/L的碘標準溶液滴定至黃色，30s內(nèi)不退色為終點，記下碘標準溶液消耗的體積(ml)5Z4結(jié)果的計算L一抗壞血酸棕桐酸醋含量X,(0o)以質(zhì)量百分數(shù)表示，可按式(1)計算:X,_V-C,X衛(wèi)魚些3X100.....................·.....·.??(1)式中:V—滴定樣品所消耗碘標準滴定液的體積，mL;C,—碘標準滴定液的濃度，mol/L;m,稱量樣品的質(zhì)量+g;0.2073—與1.00mL碘標準滴定液[
