兒童營養(yǎng)食譜-增高補鈣

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1、兒童營養(yǎng)食譜-增高補鈣嫩H腐醬湯材料：嫩豆腐、貝類、雞蛋。制作方法:（1）洗凈貝類，用鹽水泡，再用沸水焯一下，水留著做湯。（2）炒熟蒜末，把上一步的湯倒進(jìn)去。水開后放貝類，加一點鹽調(diào)味。（3）加入適量嫩豆腐。（4）熄火前打入雞蛋。健康捉示：這道菜營養(yǎng)豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進(jìn)骨骼、牙齒生長，是兒童乩好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺飲性貧血。在熬貝類的鮮湯中放嫩豆腐、大蔥、洋蔥，雞蛋調(diào)制的嫩豆腐醬湯富含蛋H質(zhì)和維生索。如果給孩了吃，可以少放點辣椒。兒童營養(yǎng)食譜-營養(yǎng)早餐烘蛋餅材料：雞蛋3個、番茄1個（較小）、小黃瓜1根

2、、培根2片、鹽適量、胡椒適量、黃油1勺。制作方法：（1）培根煎好，切碎。（2）鍋內(nèi)放入雞蛋（打散），加入一勺黃油（看個人口味可多可少，也可用植物油代替），再將其他所冇食材倒入鍋內(nèi)，加蓋，小火烘5分鐘左右。（3）從一邊小心翻起來，看到底下已經(jīng)成金黃色即可。注意事項：加蓋的目的是讓上面的蛋也能被鍋內(nèi)的蒸汽炯熟。如果想要兩面都金黃色的話，可以翻過來再烘一分鐘左右。很多時候因為蛋餅太大所以不好翻動，可以先切成塊再翻面。小訣竅：（1）一定要用小火慢烘，不然的話容易底糊而表而還是稀的。（2）加入蛋液的菜其實冇很多選擇，可以用番茄+菠菜，也町以

3、用其它蔬菜丁。（3）nJ"以蘸番茄醬吃。兒童營養(yǎng)食譜-益智補腦奶香琥珀核桃材料：核桃（干）550克、冰糖60克、牛奶500克、口芝麻少許。制作方法：（1）剝好的核桃仁用淸水洗干凈后，放水中浸泡15分鐘左右，去除澀味。（2）將泡過水的核桃仁瀝干水。（3）烤盤上墊錫紙，將瀝干水的核桃仁平鋪在烤盤中，烤箱預(yù)熱，180度小上層15分鐘左右。（4）核桃仁烘干水份后，將牛奶和冰糖一起倒入鍋中，中火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。（5）將牛奶和冰糖熬成濃稠狀態(tài)。（6）把烘干水份的核桃仁倒入鍋中拌勻。（7）繼續(xù)小火慢慢煮，在煮的過程中不停翻動核桃仁，待冰

4、糖牛奶汁與核桃仁完全混合后，關(guān)火°（8）將上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中，撒上適量芝麻，入烤箱180度中上層烤10分鐘。烹飪技巧：（1）烤好的核桃仁，出烤箱后，放涼裝保鮮盒中，隨吃隨取°（2）核桃因含冇較多脂肪，所以一次不能吃得太多，否則會彩響消化。兒童營養(yǎng)食譜-養(yǎng)胃降火百合橙汁藕片蓮耦有健脾開鬥、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效,是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕生吃熟吃各有效果。蓮藕生食,能清熱潤肺，涼血行淤?？梢詻霭?，也可以將鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。藕熟吃,可健脾開鬥，止瀉固精。此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補

5、漩，安神健腦的作用。材料：藕1節(jié)、而合10克、枸杞子適量、冰糖適量、白糖適量、蜜糖適量、水適量。制作方法：（1）將藕去皮切薄片,用A料（橙汁粉、白糖適量、冷開水）調(diào)好橙汁，放進(jìn)藕片浸泡幾小時入味。（2）枸杞浸泡10分鐘左右。（3）取一小碗加入兩種料（冰糖適暈、蜂蜜適暈、冷開水）做好冰糖水。（4）百合剝片洗凈，入開水中悼制兒I?秒。（5）撈出后放入冰糖水中浸泡兒小時入味。（6）冷藏口味更佳喲，浸入味后把所冇食材擺在盤中即可。功效:藕含冇淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng),能健脾開胃，益血補心，冇消食、生津的功效。兒童營養(yǎng)食譜-補鋅補鐵雞肝

6、肉餅材料：雞肝約30克、瘦肉約30克、蛋白1個、微量鹽及麻油。制作方法：（1）將雞肝，肉分別洗凈后瀝干水剁成細(xì)蓉狀。（2）將剁成細(xì)蓉狀的雞肝和肉加上蛋清拌勻，加微量鹽及麻油。（3）放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。小叮嚀：（1）雞肝要先用水浸泡20分鐘，洗凈后，處理時需去除白色筋膜。（2）此菜還可加適量豆腐泥。營養(yǎng)分析：雞肝和瘦肉中均含冇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，雞肝肉餅是一道理想的補鐵補鋅食譜。