產(chǎn)品包裝策略營(yíng)銷策劃書

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1、產(chǎn)品包裝策劃方案以德芙巧克力為例課程：《消費(fèi)者行為學(xué)》學(xué)期：2013—2014—1姓名：孟憲妮學(xué)號(hào)：201220020317巧克力行業(yè)的發(fā)展背景：巧克力，自出現(xiàn)的那一刻起，其甜蜜和苦澀的兩極美味,就深受廣大消費(fèi)者的青睞。隨著巧克力生產(chǎn)工藝的提高，巧克力的魅力愈加迷人，同時(shí)，巧克力市場(chǎng)也蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)。在世界糖果總產(chǎn)量中,巧克力產(chǎn)品占有46.2%的比重，而其產(chǎn)值則占到54.6%o目前，巧克力產(chǎn)業(yè)的全球收入約為510億美元，而其中60%的貿(mào)易額集中在歐美地區(qū)。在西班牙、瑞士、比利時(shí)等國(guó)家，巧克力已成為重要的支柱產(chǎn)業(yè),也是國(guó)內(nèi)GDP的重要組成部分。巧克力在中國(guó)具有很大的潛

2、在市場(chǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，人們的經(jīng)濟(jì)收入相應(yīng)提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，這些都將引起中國(guó)巧克力消費(fèi)市場(chǎng)的迅猛發(fā)展。二.巧克力行業(yè)的發(fā)展：今天，巧克力已經(jīng)不是一種簡(jiǎn)單的食品，而是相愛的人們相互表情達(dá)意的憑證，是節(jié)日饋贈(zèng)親朋好友得體而又深受歡迎的精美禮品，而是人們放松心情，補(bǔ)充能量的營(yíng)養(yǎng)休閑食品。作為一種特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，巧克力的品質(zhì)和口感已成為消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)的第一選擇。國(guó)內(nèi)雖然也有幾個(gè)巧克力品牌,但從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)這些廠商在國(guó)內(nèi)銷售的是巧克力糖果，只是巧克力的一種衍生品。高純度、口感多樣、新鮮百分百的巧克力品種依然缺乏，純手工巧克力更是一片空白。因此，提高原料

3、純度、開發(fā)新口感、大力發(fā)展純手工巧克力，就成為國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)發(fā)展的新趨勢(shì)，中國(guó)巧克力市場(chǎng)的現(xiàn)狀將在未來(lái)五到十年內(nèi)發(fā)生根本性改變。三、巧克力包裝設(shè)計(jì)分析：伴著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，包裝已成為商品流通、運(yùn)輸過(guò)程中的重要組成部分，從簡(jiǎn)單的分類包裝發(fā)展到為了保護(hù)產(chǎn)品，方便流通，裝飾美觀從而達(dá)到促進(jìn)銷售的作用。包裝材料也從以前的紙、木料等包裝材料發(fā)展成為塑料、金屬、紙板、玻璃、復(fù)合材料等包裝材料，可以使商品得到更好的保護(hù)，還可以達(dá)到增加銷售量的目的。綜合巧克力的特殊性質(zhì)和較高要求的售賣條件，對(duì)巧克力的包裝提出比較高的要求，特別是要求包裝不但要有良好的阻水阻氣、耐溫耐融、避光、防酸

4、敗、防滲析、防霉防蟲和防污染等基本功能，而且能長(zhǎng)時(shí)間保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，包裝要求具備獨(dú)特的表現(xiàn)形式（包括材料、造型和設(shè)計(jì)等X豐富多彩的表現(xiàn)內(nèi)容（展示產(chǎn)品形態(tài)、特點(diǎn)和內(nèi)涵）和為產(chǎn)品增值的功能，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)品的附加值。常用的巧克力的包裝材料:這種包裝是世界上公認(rèn)的無(wú)污染環(huán)保材料，但是受本身特性的限制，一般用來(lái)做外包裝、陳列包裝、展示包裝和運(yùn)輸包裝，除了對(duì)表面處理要求較高和對(duì)污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行業(yè)利潤(rùn)不高。巧克力紙包裝涉及了銅版紙、白卡紙、灰板紙、箱板紙和瓦楞紙等，一些耐水、耐油、耐酸、防臭、威化紙等高附加值的

5、功能性紙使用比例正逐漸上升，這將成為紙品包裝企業(yè)額外關(guān)注的一個(gè)亮點(diǎn)。2、錫箔包裝這是一類傳統(tǒng)的包裝材料，因?yàn)槠淞己玫淖韪粜院脱诱剐裕谀壳暗那煽肆Πb中一直占有一席之地，但受生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)效率、應(yīng)用局限性和價(jià)格等因素的影響，受到塑料等包裝的極大沖擊。3、塑料軟包裝塑料包裝以豐富的功能、形式多樣的展示力等特點(diǎn)，逐漸成為巧克力最主要的包裝之一。隨著技術(shù)的成熟，冷封軟包因其較高的包裝速度、低異味、無(wú)污染、易撕開性等優(yōu)點(diǎn)，并且能滿足巧克力包裝過(guò)程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的包裝材料。后期塑料的發(fā)展方向重點(diǎn)是改善自己已有的塑料性能、開發(fā)新品種、提高強(qiáng)度和阻隔性、減少

6、用量（厚度X重復(fù)使用、分類回收保護(hù)環(huán)境。4、復(fù)合材料復(fù)合材料因其具有多種材料的復(fù)合特性和明顯的防護(hù)展示能力，取材容易，加工簡(jiǎn)便，復(fù)合層牢固，耗用量低，逐漸成為巧克力和糖果中常用的一種包裝材料。大部分復(fù)合材料是以軟包裝為基礎(chǔ)的，目前常使用的材料有紙塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合和紙鋁復(fù)合。5、容器包裝這也是巧克力包裝中最常見的包裝方式之一，其主要有防護(hù)性能優(yōu)良、制作精良、陳列效果獨(dú)特和二次利用的優(yōu)點(diǎn)，目前市場(chǎng)上最常見的容器包裝不外乎塑料、金屬、玻璃和紙四大類，為追求產(chǎn)品陳列的差異化，皮盒、木盒和復(fù)合材料等不常裝食品的容器也出現(xiàn)在市面上。另外陶瓷材料能把文化和藝術(shù)表現(xiàn)得淋漓盡致，市面上

7、也曾出現(xiàn)過(guò)用陶瓷做高檔巧克力的包裝容器等。五、巧克力消費(fèi)不同地區(qū)的發(fā)展前景：據(jù)新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)我國(guó)北京、上海、廣州、成都、天津、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、武漢、福州、西安、昆明、重慶、廈門、深圳、杭州、鄭州、青島、大連、哈爾濱等20個(gè)城市監(jiān)測(cè)，我國(guó)巧克力消費(fèi)者廣泛，市場(chǎng)為幾大品牌所壟斷，女性和孩子是巧克力的主要消費(fèi)群體。巧克力產(chǎn)品被廣泛接受。巧克力消費(fèi)者在這20個(gè)城市中的相對(duì)比例是比較平均的，雖然各城市有一定的差距，但變化并不大。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，各城市巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者占所屬城市總?cè)丝诘谋壤?0%?60%之間，這表明在這20個(gè)城市中，巧克力產(chǎn)品都存在著廣