周黑鴨廣告策劃

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1、周黑鴨調(diào)研報(bào)告姓名:**學(xué)***班級(jí)：***指導(dǎo)老師:***周黑鴨調(diào)研報(bào)告調(diào)研時(shí)間：2012年11刀20日調(diào)研地點(diǎn)：合肥步行街（周黑鴨步行街丿占）調(diào)研形式：?jiǎn)栐兪圬泦T、路人，上網(wǎng)“'食'字的結(jié)構(gòu)是'人'+'良'，就是指做食品的人要有良心?！边@是周黑鴨創(chuàng)始人周富裕的口頭禪。創(chuàng)始于1997年的周黑鴨，因其“入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口味贏得了廣大顧客的認(rèn)同，深受白領(lǐng)階層人士的青睞。而早在2006年，周黑鴨便將定位從傳統(tǒng)的餐桌食品轉(zhuǎn)向日常休閑零食，把18-35歲年輕女性定位為主要消費(fèi)人群。圍繞這一定位，周黑鴨動(dòng)作頻頻：率先與銀行發(fā)行聯(lián)名信用卡，憑

2、卡購(gòu)買可打折優(yōu)惠；在淘寶網(wǎng)上開丿占，去年銷售額一舉突破1000萬(wàn)元；開發(fā)真空簡(jiǎn)包、真空彩包、禮盒產(chǎn)品，進(jìn)軍零食、禮品裝市場(chǎng)……聽起來(lái)，這都不像有點(diǎn)“老土”的鹵制品行業(yè)做的事。但，周黑鴨都率先嘗鮮。不僅如此，周黑鴨還在業(yè)內(nèi)創(chuàng)下多個(gè)第一：第一家配備會(huì)員管理系統(tǒng)，為會(huì)員提供充值、打折等增值服務(wù)；第一家在店內(nèi)配備廣告機(jī)，播放自己的形彖宣傳片；第一家上線ERP運(yùn)營(yíng)操作管理系統(tǒng)，用電腦控制岀貨、庫(kù)存量，產(chǎn)品新鮮度大大捉高。周黑鴨立志將把U己打造成為全國(guó)乃至全球知名休閑零食的百年老店。未來(lái)吃周黑鴨將像吃麥當(dāng)勞、肯德基一樣，成為一種生活方式。木調(diào)研的口的是通過(guò)CI

3、的運(yùn)用，使將企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念等運(yùn)用整體傳達(dá)性傳達(dá)給企業(yè)體的關(guān)系者或消費(fèi)者，并掌握使其產(chǎn)生對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感。提高周黑鴨品牌知名度和市場(chǎng)占冇率，擴(kuò)大在消費(fèi)者心目屮的影響，捉升自身品牌價(jià)值。一、企業(yè)、市場(chǎng)情況分析:(-)周黑鴨公司概況:公司名稱：湖北周黑鴨食品有限公司公司性質(zhì)：民營(yíng)公司規(guī)模：500-999人公司地址：湖北省武漢市江岸區(qū)謀家磯大道72號(hào)服務(wù)熱線:400-1717-917傳真：（86）027-82329181由［J箱：zhouheiya@zhouheiya.cn湖北周黑鴨食品冇限公司是一家從事鴨類，鵝類鴨副產(chǎn)品和素食產(chǎn)品等鹵制品生產(chǎn)的品牌企

4、業(yè)。其前身為“武漢世界周黑鴨食品有限公司”。建筑面積8000平方米，現(xiàn)有職工近300人。年加工生產(chǎn)鴨類產(chǎn)品5000噸以上。公司于08年5月更名為“湖北周黑鴨食品有限公司”。主要經(jīng)營(yíng)“周黑鴨”系列產(chǎn)品，口前在武漢擁有近50家直營(yíng)門面。遍布武漢三鎮(zhèn)一類商圈，產(chǎn)品譽(yù)滿江城。目前在武漢周邊二級(jí)城市黃石，孝感，咸寧，安陸等都冇直營(yíng)丿占。在北京，湖南長(zhǎng)沙，江西南昌設(shè)有分公司。目而周黑鴨的產(chǎn)品主耍有鴨脖，鴨翅膀，鴨翅尖，鴨鎖骨，鴨掌，周黑鴨，鶴鶉，鴨翅，雞尖，鹵干子，醬板鴨，鴨爪，金牌黑鴨等。目前,周黑鴨在江西、深圳已建有2個(gè)生產(chǎn)基地。投資1.5億元在武漢東西湖

5、建設(shè)的食品工業(yè)園今年將建成投產(chǎn)。屆時(shí)，周黑鴨每年加工能力將達(dá)5力噸，整鴨加工能力為2000萬(wàn)只，產(chǎn)能可達(dá)10億元。截至去年底，周黑鴨在漢直營(yíng)丿占達(dá)100家，全國(guó)門店總數(shù)（含武漢）近200家，銷售額比而一年翻了一番。今年，周黑鴨全國(guó)門店總數(shù)將擴(kuò)張至400家，實(shí)現(xiàn)銷售額5億元，目標(biāo)直指北京、上海、廣州等一線城市。2011年8刀9日，“周黑鴨ZHOUHEIYA及圖”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，成為武漢首件食品加工類馳名商標(biāo)。合肥目而有四家店：1、城隍廟店，城隍廟東門向北500處；2、步行街店，在廬州烤鴨店向北（天橋方向）三百米處；3、國(guó)購(gòu)廣場(chǎng)店

6、，在超市入口處。4、沃爾瑪?shù)辏幒^(qū)勝利路196號(hào)溫莎國(guó)際廣場(chǎng)（近元一時(shí)代廣場(chǎng)）o（-）周黑鴨企業(yè)文化：企業(yè)價(jià)值觀：顧客第一、團(tuán)隊(duì)第二、股東第三。企業(yè)目標(biāo)：百年品牌、走向世界。企業(yè)使命：冇人類的地方都能品嘗到周黑鴨的美味。經(jīng)營(yíng)理念：質(zhì)量第一、信譽(yù)至上、保持特色、持續(xù)發(fā)展。服務(wù)理念：關(guān)注細(xì)節(jié)、用心服務(wù);為顧客創(chuàng)造快樂(lè)的體驗(yàn)。質(zhì)量理念：健康、安全。成本理念：一分一厘來(lái)之不易。人才理念：能者上、平者讓、庸者下、不拘一格、培養(yǎng)人才。學(xué)習(xí)理念：做到老、學(xué)到老。安全理念：安全就是生產(chǎn)力。（三）周黑鴨產(chǎn)品特點(diǎn):周黑鴨產(chǎn)品口味具冇如下特點(diǎn)：一、麻辣味純正！這是川渝

7、風(fēng)味的基木特點(diǎn)，周黑鴨一直采用四川特定地區(qū)出產(chǎn)的無(wú)公害綠色上好辣椒和花椒作為調(diào)料，保證了辣味純正、麻而不澀的特點(diǎn)以及祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲的功能。二、回味甘甜！鴨、性涼，配以甘草、肉桂鹵制，具有清肝火，除內(nèi)熱，甘甜爽口的特點(diǎn)。神秘配方：屮草藥秘制。周黑鴨采用重慶周氏鹵制秘方，以綠色、健康、滋補(bǔ)為質(zhì)量承諾，遵循中醫(yī)學(xué)原理，以中草紗鹵制，保證滋補(bǔ)功效。武漢周黑鴨以其獨(dú)特的“腌、烤、鹵”等制作工藝，配以多種純天然綠色屮草藥材，全面導(dǎo)入香鹵、辣鹵、麻鹵等現(xiàn)代鹵味理論，秘制出享譽(yù)三鎮(zhèn)的金牌產(chǎn)品“絕味武漢周黑鴨”系列，產(chǎn)品鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質(zhì)鮮

8、嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營(yíng)養(yǎng)豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強(qiáng)身。正所謂：回鹵燉百味生，三千寵愛(ài)一身承，此味只應(yīng)天上有，人間