資源描述：
《中國綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、中國綠色飯店發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析摘要：綠色飯店是當(dāng)今飯店業(yè)發(fā)展的一個潮流，是一個新的飯店業(yè)發(fā)展模式。耍想增強飯店的競爭力，在飯店業(yè)有一個長久的立足之地，就要標(biāo)新立異，增強核心競爭力。綠色飯店就是這樣一個盡最大可能節(jié)約能耗，使效益達(dá)到最大化，污染達(dá)到最小化的新型飯店。綠色飯店是未來飯店業(yè)發(fā)展的重要趨勢，中國的綠色飯店建設(shè)還不夠完善，仍需要不斷探索和發(fā)展。對屮國綠色飯店現(xiàn)狀進行分析進而提出相應(yīng)的措施。關(guān)鍵詞：綠色飯店；可持續(xù)發(fā)展；綜合競爭力中圖分類號：F590文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1673-291X(2013)31-0277-02飯店業(yè)是旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，近年來，飯店業(yè)的競爭更是愈演
2、愈烈?，F(xiàn)在社會“綠色”成為了發(fā)展潮流。飯店業(yè)作為“高能耗、高排放、高污染”的產(chǎn)業(yè)更要改頭換面，順應(yīng)社會的發(fā)展。綠色飯店的創(chuàng)建不僅順應(yīng)社會的發(fā)展更是市場競爭力不斷增強的過程。但創(chuàng)建綠色飯店也是一個艱難的過程，尤其在中國這樣一個人員大國實施起來更是難上加難。許多飯店為了謀求眼前利益，只做表面工作，飯店管理不徹底，沒冇產(chǎn)生實際效益,所以當(dāng)前的任務(wù)就是要建立真正意義上的綠色飯店。一、綠色飯店的內(nèi)涵綠色飯店也就是“生態(tài)效益型飯店”，是指運用可持續(xù)發(fā)展的理念對飯店進行綠色管理，倡導(dǎo)顧客綠色消費，充分利用現(xiàn)有資源，既保護生態(tài)環(huán)境又有益于顧客身體健康，從而達(dá)到社會效益和經(jīng)濟效益最大化。二、創(chuàng)建綠
3、色飯店的意義1?提升飯店的知名度。創(chuàng)建綠色飯店可以完善內(nèi)部的管理設(shè)施，在滿足消費者的需求下，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，從而贏得消費者的支持，樹立良好的飯店形象，贏得廣泛的知名度。2.提高競爭力。綠色飯店的實施會引進許多先進的技術(shù)和管理方法。不僅可以節(jié)約能源還可以使飯店獲得更高的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益，使飯店在價格與其他飯店相同的情況下提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，從而增強了綜合實力，提高飯店的競爭力。3?提升經(jīng)濟效益。飯店通過先進管理手段，不僅獲得了更多的市場營銷機會而口節(jié)約能耗，減少不必要的開支，減少廢物排放，從而提高飯店產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)效益最大化。三、屮國綠色飯店的發(fā)展現(xiàn)狀綠色飯店在西
4、方已經(jīng)廣為流傳，大部分飯店已經(jīng)實現(xiàn)了綠色化管理，但在中國“綠色飯店”還是一個比較新的詞匯，雖然大部分飯店已經(jīng)認(rèn)識到綠色管理的意義，但大多沒有真正地實現(xiàn)“綠色”管理。綠色飯店在中國還將有一個長久的反戰(zhàn)道路。1.飯店外部環(huán)境及內(nèi)部設(shè)施建設(shè)方面。目前屮國綠色飯店仍處于探索階段，首先在飯店的建造上就很難到達(dá)真正意義上的“綠色飯店”。在飯店的外部環(huán)境上沒有凸顯出“綠色”的主題，沒有營造一個“綠色”的環(huán)境；在飯店外部建造及內(nèi)部設(shè)施上由于考慮到價格的問題，許多飯店更愿意選擇普通的材料，不會選擇低碳建材，這極人地阻礙了綠色飯店在中國的推廣。2?—次性消耗品使用方面?，F(xiàn)在社會人們的生活節(jié)奏越來越快
5、，人們已經(jīng)習(xí)慣了對一次性消耗品的使用，而且很多消費者認(rèn)為自己消費了，就有權(quán)利使用，所以有很人一部分消耗品無法徹底地更換成可循環(huán)利用的產(chǎn)品。這就給回收再利用造成了很大困難，而且回收再利用的成本也是不容小視的。2.相關(guān)措施管理落實不到位。一些飯店的管理措施很多但是很少真正落到實處，形式方式很多但只停留在表面上，飯店內(nèi)部仍然存在很多問題。由于認(rèn)識不到位，一些飯店只是表面上的綠色飯店，實際上并沒有太大的改變。4?員工缺乏相關(guān)知識培訓(xùn)。由于飯店沒有對員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，員工對綠色飯店的認(rèn)識不夠，導(dǎo)致員工常常忽視一些細(xì)節(jié)，綠色飯店也無法真正落到實處。5?消費者認(rèn)識不充分。中國的消費者普遍認(rèn)識
6、度較低，大部分人的思想還是處于保守階段。許多人認(rèn)為花了錢，就應(yīng)該盡可能的消費，不用白不用；這種思想導(dǎo)致消費者不但不節(jié)約甚至還浪費。大部分消費者也不贊同綠色消費，他們認(rèn)為現(xiàn)在的消費不會対社會產(chǎn)生消極的影響，所以不用改變現(xiàn)在的消費方式。這又給綠色飯店的實施帶來了怵I難。四、有效建設(shè)綠色飯店的措施1?建造綠色環(huán)境氛圍。首先，飯店的外部環(huán)境要突出“綠色”、“環(huán)?！钡睦砟?。飯店外部要大力實施美化綠化，用鮮花和綠樹營造一個和飯店融為一體的怡人環(huán)境但不能破壞周圍的環(huán)境；在飯店的建材上也可以使用低碳建材，減少二氧化碳的排放量，提高能效，減少石能源的使用。其次，在飯店內(nèi)部建立各種綠色標(biāo)志，讓客人更
7、深入地感到綠色氛I韋I?？梢栽陲埖甑母鱾€角落做一些綠色提示語，做一些創(chuàng)建綠色飯店的漫畫手冊，讓游客感受到綠色氛圍。再次，建立綠色客房。給顧客提供安全、舒適、環(huán)保的住宿，客房里禁止使用帶有污染的材料，床單被褥使用棉織品；客房禁止吸煙，飯店內(nèi)部設(shè)立專門吸煙場所；每天打掃房間的時候，開門窗通風(fēng),減少空調(diào)的使用。最后，使用綠色食品。嚴(yán)格選用綠色原料、綠色蔬菜以及綠色環(huán)保型原料，在食品的儲存到完成的整個過程都要保證安全、衛(wèi)生、無污染，不向顧客提供國家保護動物的菜肴，向顧客宣傳綠色食品。2?
