仔豬營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)展

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1、建議：1?對(duì)引用文獻(xiàn)多加以歸納、總結(jié)(規(guī)律)，達(dá)到言簡(jiǎn)易賅,條理更清楚2?加上摘要3?加上英文參考文獻(xiàn)仔豬營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展仔豬是指從初生到20kg階段的豬。這一階段的豬由于消化道尚未發(fā)育完善，消化酶的活性還比較低，加上胃的泌酸能力有限，因此對(duì)飼養(yǎng)管理和飼糧營(yíng)養(yǎng)水平的要求比較髙。而11斷奶對(duì)仔豬有較人的影響，包括采食量下降，消化能力降低，酶活性降低等，影響仔豬的生氏。這就要求根據(jù)仔豬的營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)，配制營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，容易消化的優(yōu)質(zhì)飼料，才能培冇出體質(zhì)健壯，生長(zhǎng)速度快的仔豬。本文綜述了近年來(lái)仔豬營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)展。1.仔豬的營(yíng)養(yǎng)生理1.1消化器官的發(fā)育在仔豬生長(zhǎng)階段，

2、胃腸道組織的生長(zhǎng)發(fā)冇快于其它組織。Widdwson(1984)報(bào)道,仔豬在10天內(nèi)小腸的吸收面積增加1倍。腸道表面積增加和腸道功能的完善冇利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，對(duì)仔豬的生長(zhǎng)十分重要。應(yīng)激因子影響腸道的生長(zhǎng)發(fā)育。斷奶仔豬與同齡哺乳仔豬相比小腸占空體重的比例較高。這說(shuō)明斷奶應(yīng)激時(shí)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很大部分用于小腸組織發(fā)育。斷奶仔豬消化系統(tǒng)變化最明顯的為小腸細(xì)胞。在電鏡卜觀察到，絨毛表面由高密度手指狀變?yōu)槠交纳酄?，這種變化持續(xù)7?14天，無(wú)疑對(duì)仔豬的消化功能有顯著影響。小腸絨毛農(nóng)而的變化使斷奶仔豬易患吸收不良、脫水、腹瀉和感染傳染病等。仔豬斷奶時(shí)采食量急劇下

3、降，低采食量和日糧類型的改變可能為導(dǎo)致絨毛高度改變的重要原因。Gall和Chung(1982)認(rèn)為采食量比年齡對(duì)小腸發(fā)育的影響更大，斷奶仔豬小腸的形態(tài)變化使仔豬對(duì)飼料的耍求更高。李長(zhǎng)忠(1999)研究發(fā)現(xiàn)斷奶對(duì)仔豬胃和胰腺的牛長(zhǎng)有促進(jìn)作用，但是阻礙了仔豬肝臟的發(fā)育。1.2消化酶的發(fā)育1.2.1胃酶的發(fā)育仔豬胃粘膜上有4種蛋白酶：胃蛋白陸A、胃蛋白陸B(tài)、胃亞蛋白酶和胃凝乳酶。仔豬在岀牛后3?4周齡時(shí)胃黃口酶B和胃凝乳酶是胃底腺粘膜的優(yōu)勢(shì)酶，胃凝乳酶的主要作川是將乳凝固并有微弱的水解作用，它在母乳的消化中有重要作用。隨著仔豬FI齡的增長(zhǎng)，這兩種酶的優(yōu)勢(shì)逐漸為

4、胃蛋白酶A和胃亞蛋白酶替代。仔豬胃粘膜蛋白酶在出生后兩周內(nèi)活性很低，隨后迅速升高。斷奶后，單位胃粘膜活力繼續(xù)上升，同時(shí)胃粘膜重最亦升高，這樣導(dǎo)致胃蛋口酶總活性有很大升高。雖然胃脂酶總活性只有胰脂腮的3%,但其在水解廿油三丁酸酯中有很重耍的作用。哺乳仔豬25%?5()%的脂肪是在胃中消化的。胃脂酶在斷奶前活性隨體重增加而增加，斷奶時(shí)胃脂酶活性有一明顯增加，然示即使體重在不斷增加，胃脂酶活性水平仍維持不變。122胰晦的發(fā)育仔豬剛出牛時(shí)胰淀粉酶活力很低，一直到4周齡才有顯著增長(zhǎng)，仔豬斷奶后，胰臟和小腸內(nèi)胰淀粉酶活力都有明顯下降。仔豬斷奶后1周胰淀粉酶降到最低水

5、平，隨著仔豬對(duì)固體料的適應(yīng)和飼料的大量攝人，仔豬在斷奶后2周基本恢復(fù)或已超過(guò)原來(lái)哺乳吋水平，然后其活力迅速升高。仔豬斷奶后淀粉酶的升高主要是仔豬為了滿足消化大量食人淀粉的需要。Owsely等(1986)試驗(yàn)表明，仔豬斷奶1周后胰臟和小腸胰淀粉酶總活力的升高，部分是因?yàn)閱挝灰扰K酶活的升高，但更主要是因?yàn)橐扰K重量的增加；胰臟中總的胰蛋口酶和糜蛋口酶活性在0?4周齡都隨年齡增加而呈線性增加，但這兩種蛋白酶活的增加主要原因是由于胰臟的增人。張宏福等(2001,2002)研究了斷奶口齡對(duì)仔豬胰腺和腸道屮胰蛋白酶與糜蛋白酶活性的影響，結(jié)果表明斷奶F1齡早于28H齡時(shí)

6、，斷奶后1周這兩種陸的活性降低，而28、35日齡斷奶，斷奶后這兩種酶的活性不受影響，而且斷奶H齡越早，降低后恢復(fù)的時(shí)間越長(zhǎng)。哺乳仔豬胰脂酶的分泌能力足夠利用食物屮的脂肪。哺乳仔豬對(duì)母乳脂肪的消化率可高達(dá)95%o仔豬斷奶后唳臟脂肪酶水平會(huì)明顯下降，可能與斷奶時(shí)飼料的攝人雖下降和飼料脂肪水平下降有關(guān)，因?yàn)閿嗄套胸iU糧中脂肪含最比母乳屮脂肪含量要低的多。1.2.3小腸酶的發(fā)育小腸分泌6種碳水化合物分解酶(乳糖酶、海藻糖酶、界麥芽糖酶、蔗糖酶、麥芽糖酶II及III)、4種蛋白質(zhì)分解酶和2種脂肪酶。初牛仔豬小腸內(nèi)麥芽糖酶和廉糖酶活性都很低,而乳糖酶的活性較髙，是腸

7、道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)酶，2?5周齡乳糖酶的活性持續(xù)下降，而麥芽糖酶和蔗糖酶活性迅速增加,到10?16日齡達(dá)到最高峰。張宏福等(1999)報(bào)道，仔豬斷奶后1周乳糖酶的活性明顯下降并且低于同口齡哺乳仔豬。Hampson等(1986)報(bào)道3周齡斷奶導(dǎo)致仔豬小腸各部分乳糖酶活力的迅速下降，蔗糖酶的活力亦有所下降，斷奶后4?5天下降至最低，然后開(kāi)始恢復(fù)。1.3仔豬消化道酸度的發(fā)育仔豬消化道內(nèi)的酸度是維持消化酶分泌的活性的主因了z—。很多消化酶在酸性環(huán)境下活性最高，胃蛋白晦一般要求pH在2?3.5,pH高于4吋活性減弱甚至失活，同吋腸道內(nèi)容物的酸度也影響胰蛋口酶、糜蛋口酚、竣

8、肽陸、淀粉陸、脂肪酚、麥芽糖陸和乳糖陸等的分泌和活性。胃內(nèi)pH小于4.0時(shí)有利于