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1、糧油食品科技第24卷2016年第3期質(zhì)量安全原子吸收光譜法和重金屬快速檢測法測定大米中鎘含量的比較122，342，3羅鳳蓮，楊純，林親錄，歐陽建勛，周文化(1．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南長沙410128;2．中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖南長沙410004;3．中南林業(yè)科技大學(xué)糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省2011協(xié)同創(chuàng)新中心，湖南長沙410004;4．湖南省糧食局，湖南長沙410005)摘要:采用石墨爐原子吸收光譜法和重金屬快速檢測法分別測定大米樣品中的鎘含量。結(jié)果表明:兩種方法測得大米的鎘含量分別
2、是0．2878mg/kg和0．2886mg/kg，相對誤差(ＲE)分別為3．55%和3．28%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(ＲSD)分別為10．71%和0．48%，兩種方法測得大米鎘含量結(jié)果無顯著差異(P＞0．05)，但重金屬快速檢測法精密度優(yōu)于原子吸收光譜法。重金屬快速檢測法可同時(shí)適用于快速篩選和精確定量，預(yù)期在糧食重金屬檢測方面具有很好的應(yīng)用前景。關(guān)鍵詞:石墨爐原子吸收光譜法;重金屬快速檢測法;大米;鎘含量;測定中圖分類號(hào):TS207．3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1007－7561(2016)03－0059－03DOI:10
3、.16210/j.cnki.1007-7561.2016.03.013Comparisonofdeterminationsofcadmiumcontentinricebygraphitefurnaceatomicabsorptionspectrophotometryandrapiddetectionofheavymetals122，342，3LUOFeng－lian，YANGChun，LINQin－lu，OUYANGJian－xun，ZHOUWen－h(huán)ua(1．CollegeofFoodScienceandTec
4、hnology，HunanAgriculturalUniversity，ChangshaHunan410128;2．CollegeofFoodScienceandEngineering，CentralSouthUniversityofForestryandTechnology，ChangshaHunan410004;3．Hunan2011CollaborativeInnovationCenterforGrainandOilDeepProcessingandQualityControl，CentralSouthUn
5、iversityofForestryandTechnology，ChangshaHunan410004;4．HunanProvincialBureauofGrain，ChangshaHunan410005)Abstract:Cadmiumcontentinricesamplewasdeterminedbygraphitefurnaceatomicabsorptionspec-trometryandrapiddetectionofheavymetalsmethod．Theresultsshowedthattheca
6、dmiumcontentinricewere0．2878mg/kgand0．2886mg/kg，whilerelativeerrorwere3．55%and3．28%，relativestandarddeviationwere10．71%and0．48%respectively．Therewerenosignificantdifferencesbetweenthere-sultsofthetwomethods(P＞0．05)，buttheprecisionofrapiddetectionofheavymetals
7、methodwasbet-terthanthatofgraphitefurnaceatomicabsorptionspectrometry，andcanbeusedinrapidscreeningandaccuratequantitativedeterminationatthesametime，whichwillhaveagoodapplicationprospectinde-tectionofheavymetalsingrain．Keywords:graphitefurnaceatomicabsorptions
8、pectrophotometry(GFAAS);rapiddetectionofheavymetals;rice;cadmiumcontent;determination［1－3］大米是我國人們一日三餐的主食，我國南方市目前市場上大米鎘超標(biāo)率高達(dá)10．3%。鎘毒售的大米重金屬鎘(Cd)污染較嚴(yán)重，據(jù)抽樣調(diào)查，性極大，易在體內(nèi)蓄積且在人體半衰期長達(dá)十年以上，已被美國毒物管理
