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《畢業(yè)論文--原子吸收光譜法測定茶葉中重金屬的含量》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、LUOYANGNORMALUNIVERSITY2014屆本科畢業(yè)論文原子吸收光譜法測定茶葉中重金屬的含量院（系）名稱化學(xué)化工學(xué)院專業(yè)名稱化學(xué)學(xué)生姓名方靜學(xué)號100614071指導(dǎo)教師孫獻忠副教授完成時間2014年05月原子吸收光譜法測定茶葉中金屬的含量摘要：提取毛尖的消解液，用原子吸收法測定和計算茶葉中重金屬的含量，依據(jù)錳的標(biāo)準(zhǔn)曲線Abs=0.1326*Conc-0.1599，鉛的標(biāo)準(zhǔn)曲線Abs=0.2725*Conc-0.0984，準(zhǔn)確測定毛尖中Mn、Pb的不同含量，與國家茶葉中重金屬元素的標(biāo)準(zhǔn)含量進行對照分析，來檢測毛尖中的重金屬錳、
2、鉛的含量是否超標(biāo)，確定信陽毛尖是否符合國家無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)，從而幫助人們來選擇無公害的健康茶。關(guān)鍵詞：茶葉消解PbMnDeterminationofcontentofHeavyMetalsinTeabyMicrowaveDigestionGraphiteFurnaceAtomicAbsorptionSpectrometryAbstract:DigestionLiquidExtractionMaojianTea,contentdeterminationandcalculationofHeavyMetalsinTeabyAtomicAbsorp
3、tionMethod,basedonthestandardcurveofmanganeseAbs=0.1326*Conc-0.1599,standardcurveAbs=0.2725*Conc-0.0984lead,accuratedeterminationofdifferentcontentofMn,PbMaojianTea,comparedwiththestandardcontentofHeavyMetalElementsinTheNationalTea,Mn,PbcontentdetectionMaojianTeaistheXiny
4、angMaojianTeaexceedthestandard,todeterminecompliancewithNationalPollution-freeTeaStandards,soastohelppeopletochoosePollution-freeHealthTea.Keywords:TeaDigestionPbMn1引言1.1茶葉現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證實，微量元素與人的身體健康息息相關(guān)。茶葉中所含的微量元素種類比較齊全，且很多微量元素是人體所需的，人體的許多重要疾病，包括癌癥、心血管疾病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血脂、神經(jīng)退化等疾病，都可通過
5、飲茶得到較好的預(yù)防，而且人們可以通過喝茶來滿足人體對某些微量元素的需求。隨著6生活水平的提高以及茶葉的普及,人們在探索茶葉作為保健飲品的同時,也開始關(guān)注茶葉的重金屬污染、農(nóng)藥殘留等食品衛(wèi)生方面的問題［9］。錳是人體所必需的微量元素,它對于細胞生長、造血及內(nèi)分泌腺功能等一系列生理活動均具重要作用。成人正常日攝入量為2—2.5mg,如果攝入量過多將會導(dǎo)致某些不良現(xiàn)象和病癥。鉛是人體不需要的元素,且過量時也會對人體有害，鉛含量高于5mg/kg即為超標(biāo)［1］。但近年來，茶園中化肥和農(nóng)藥的大量施用以及工業(yè)快速發(fā)展的同時對該地區(qū)的土壤或水質(zhì)環(huán)境造成不
6、同程度的重金屬危害，由此引起茶葉中重金屬含量也呈日益上升的趨勢。茶葉中重金屬元素(如Mn、Pb、Cr和Cd等)超標(biāo)會威脅人體健康［11］。本論文就是檢測常見毛尖茶葉中重金屬錳、鉛的含量是否超標(biāo)?，F(xiàn)在我所實行的標(biāo)準(zhǔn)推薦的測定方法是：用石墨爐原子吸收光譜法，對毛尖茶中金屬錳和鉛含量進行測定。1.2鉛、錳對人體的影響1.2.1鉛對人體的影響鉛通過消化道進入體后，約有5%~10%主要在十二指腸被吸收，經(jīng)過肝臟后，部分隨膽汁再次排入腸道中。當(dāng)人體攝入多量鉛后，主要對血液、神經(jīng)、消化和泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生毒性效應(yīng)。鉛中毒可引起主要的癥狀為食欲不振、口有金屬味
7、、流涎、失眠、頭痛、頭暈、肌肉關(guān)節(jié)酸痛、腹痛便秘或腹瀉、貧血等，嚴(yán)重時出現(xiàn)痙攣、抽搐、癱瘓、循環(huán)衰竭。在急性和慢性鉛中毒時，腎臟的排泄機制多半受到影響，長期攝入鉛后，有引起饅性鉛中毒性腎病，表現(xiàn)為腎小管上皮細胞出現(xiàn)核包涵體，腎小球萎縮，腎小管漸進性萎縮及纖維化等。大量鉛進入人體，干擾腎小球旁器，刺激腎素分泌，激發(fā)腎素、血管緊張素、醛固酮升壓系統(tǒng)，可引發(fā)高血壓。過量的鉛攝入可使中樞神經(jīng)系統(tǒng)與周圍神經(jīng)系統(tǒng)受損，引起腦病和周圍神經(jīng)病。鉛性腦病是鉛中毒最重要的表現(xiàn)，其特征是迅速發(fā)生大腦水腫，相繼出現(xiàn)驚厥、麻痹、昏迷，甚至引起心、肺衰竭而死亡。在這
8、些嚴(yán)重表現(xiàn)發(fā)生之前，中毒者常出現(xiàn)狂躁、頭痛、記憶力喪失、幻覺、嗜睡、倦怠等。兒童對鉛有特殊的易感性，兒童鉛中毒表現(xiàn)為生長緩慢、視力發(fā)育遲緩、學(xué)習(xí)低能、精神呆滯、癲痛、腦性癱瘓和神經(jīng)萎縮等［4］
