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《生物食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、1這些食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？哪些是有機(jī)物？哪些是無機(jī)物？蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水有機(jī)物無機(jī)物22：細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和有什么關(guān)系？答案：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含的物質(zhì)的來源。1：不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同？答案：不同。大家一起來討論3糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物并且能為生命活動提供能量。1、糖類是主要的能源物質(zhì)，葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。2、脂肪一般做為備用能源物質(zhì)。3、蛋白質(zhì)是人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新必需的物質(zhì)。
2、4糖類作用是：1、人體最重要的------物質(zhì)；2、也是構(gòu)成-------的一種成分。供能細(xì)胞這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？5蛋白質(zhì)作用1、是構(gòu)成--------的基本物質(zhì)；2、其次，能提供細(xì)胞能量這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？6脂肪其作用是：提供的重要物質(zhì)，但常作為物質(zhì)貯存在體內(nèi)。能量備用能源這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？7是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%—70%。人體的各項生命活動離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物只有溶解在水中才能運輸。8幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時的癥狀食
3、物來源含鈣的無機(jī)鹽含磷的無機(jī)鹽含鐵的無機(jī)鹽含碘的無機(jī)鹽含鋅的無機(jī)鹽兒童缺鈣易患佝僂病（雞胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。厭食、貧血、肌無力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙。奶類、豆類、蝦皮瘦肉、豆類血液、肝臟、雞蛋紫菜、海帶魚類、蛋類9幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A維生素B1維生素C維生素D皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等神經(jīng)炎、腳氣病（維生素B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等
4、壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜牛肉、谷物西紅柿、黃瓜雞蛋、肝臟10夜盲A腳氣B壞血C佝僂D簡記歌謠11重點提示水、無機(jī)鹽參與細(xì)胞構(gòu)成，但不提供能量。維生素既不參與細(xì)胞構(gòu)成，也不提供能量，含量少，但作用很大。植物性食物不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.太陽可以使細(xì)胞中的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。12主要含維生素∨A主要功能：缺乏癥：促進(jìn)人體------------，增強(qiáng)------------，維持人的--------皮膚粗糙
5、，------------豬肝胡蘿卜玉米正常發(fā)育正常視覺夜盲癥抵抗力13這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：-----------,食欲不振、消化不良、----------。維持人體正常的------------和--------的正常生理功能。腳氣病∨B1新陳代謝神經(jīng)神經(jīng)炎小麥谷子扁豆14這些食物中含有維生素主要功能：維持正常的------------，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)-------------。C新陳代謝抵抗力缺乏易患--------------------壞血病、抵抗力下降15這些食物中含有
6、哪種維生素？主要功能：缺乏癥：促進(jìn)吸收----------和----------發(fā)育。-----?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、---------癥∨D鈣、磷骨骼佝僂骨質(zhì)疏松豬肝雞蛋16糖類:脂肪：蛋白質(zhì)：水：無機(jī)鹽：維生素：營養(yǎng)物質(zhì)的各類及作用主要為人體提供能量，作為備用的能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。主要為人體生長發(fā)育、組織更新提供原料。也能提供能量。是細(xì)胞的組成成分,參與人體的各項生理活動維持人體的正常生理功能構(gòu)成人體的組織重點：營養(yǎng)物質(zhì)的種類及作用難點：無機(jī)鹽和維生素缺乏癥狀本節(jié)知識總結(jié)171、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原料是
7、（）2、作為體內(nèi)儲備物質(zhì)，氧化時供能最高的是（）蛋白質(zhì)脂肪復(fù)習(xí)鞏固3、在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是（）4、在人體內(nèi)含量約占4%的物質(zhì)是（）水無機(jī)鹽188、人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素7、人體缺乏∨C時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病9、構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵10、能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人體正常視覺的是（）A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B1DDCB1911、下列等量物質(zhì)中，含糖類最多的是（）A.芝麻、花生B.鯉魚、黃豆C.
8、肝、面粉D.馬鈴薯、玉米面12、腳氣病患者應(yīng)該多吃的食物是（）A.羊肝B.谷物C.雞蛋D.西紅柿13、在長期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是（）A.腦B.骨骼肌C.皮下脂肪D.腎臟DBC201913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險隊的隊員們在北冰洋的冰塊間越冬
