旅游飯店星級劃分和評定

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1、《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308—2010）前言???????????????????????????本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T14308-2003旅游飯店星級的劃分與評定。本標(biāo)準(zhǔn)與GB/T14308-2003相比，主要技術(shù)內(nèi)容變化如下：a)增加了對國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T16766、GB/T15566.8的引用b)更加注重飯店核心產(chǎn)品，弱化配套設(shè)施c)將一二三星級飯店定位為有限服務(wù)飯店d)突出綠色環(huán)保的要求e)強化安全管理要求，將應(yīng)急預(yù)案列入各星級的必備條件f)提高飯店服務(wù)質(zhì)量評價的操作性g)增加例外條款，引導(dǎo)特色經(jīng)營h)保留白金五星級的概念，其具體標(biāo)準(zhǔn)與評定辦

2、法將另行制訂。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B、附錄C均為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由國家旅游局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家旅游局監(jiān)督管理司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李任芷、劉士軍、余昌國、賀靜、魯凱麟、劉錦宏、徐錦祉、辛濤、張潤鋼、王建平。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——GB/T14308-1993——GB/T14308-1997——GB/T14308-2003--49--旅游飯店星級的劃分與評定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游飯店星級的劃分條件、服務(wù)質(zhì)量和運營規(guī)范要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于正式營業(yè)的各種旅游飯店。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必

3、不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16766旅游業(yè)基礎(chǔ)術(shù)語GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號第1部分：通用符號GB/T10001.2標(biāo)志用公共信息圖形符號第2部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號GB/T10001.4標(biāo)志用公共信息圖形符號第4部分：運動健身符號GB/T10001.9標(biāo)志用公共信息圖形符號第9部分：無障礙設(shè)施符號GB/T15566.8公共信息導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)置原則與要求第8部分：賓館和飯店3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3．1旅游飯店touristh

4、otel以間（套）夜為單位出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。4星級劃分及標(biāo)志4.1用星的數(shù)量和顏色表示旅游飯店的星級。旅游飯店星級分為五個級別--49--，即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級，最高為五星級。星級越高，表示飯店的等級越高。（為方便行文，“星級旅游飯店”簡稱為“星級飯店”。）4.2星級標(biāo)志由長城與五角星圖案構(gòu)成，用一顆五角星表示一星級，兩顆五角星表示二星級，三顆五角星表示三星級，四顆五角星表示四

5、星級，五顆五角星表示五星級，五顆白金五角星表示白金五星級。5總則5.1星級飯店的建筑、附屬設(shè)施設(shè)備、服務(wù)項目和運行管理應(yīng)符合國家現(xiàn)行的安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護、勞動合同等有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定與要求。5.2各星級劃分的基本條件見附錄A，各星級飯店應(yīng)逐項達標(biāo)。5.3星級飯店設(shè)備設(shè)施的位置、結(jié)構(gòu)、數(shù)量、面積、功能、材質(zhì)、設(shè)計、裝飾等評價標(biāo)準(zhǔn)見附錄B。5.4星級飯店的服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護保養(yǎng)等評價標(biāo)準(zhǔn)見附錄C。5.5一星級、二星級、三星級飯店是有限服務(wù)飯店，評定星級時應(yīng)對飯店住宿產(chǎn)品進行重點評價；四星級和五星級（含白金五星級）飯店是完全服務(wù)飯店，評定星級時應(yīng)對

6、飯店產(chǎn)品進行全面評價。5.6倡導(dǎo)綠色設(shè)計、清潔生產(chǎn)、節(jié)能減排、綠色消費的理念。5.7星級飯店應(yīng)增強突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案應(yīng)作為各星級飯店的必備條件。評定星級后，如飯店營運中發(fā)生重大安全責(zé)任事故，所屬星級將被立即取消，相應(yīng)星級標(biāo)識不能繼續(xù)使用。5.8評定星級時不應(yīng)因為某一區(qū)域所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)的分離，或因為建筑物的分隔而區(qū)別對待,飯店內(nèi)所有區(qū)域應(yīng)達到同一星級的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理要求。5.9飯店開業(yè)一年后可申請評定星級，經(jīng)相應(yīng)星級評定機構(gòu)評定后，星級標(biāo)識使用有效期為三年。三年期滿后應(yīng)進行重新評定。--49--6．各星級劃分條件6.1必備條件6.1.1必備

7、項目檢查表規(guī)定了各星級應(yīng)具備的硬件設(shè)施和服務(wù)項目。評定檢查時，逐項打“√”確認(rèn)達標(biāo)后，再進入后續(xù)打分程序。6.1.2一星級必備項目見表A.1；二星級必備項目見表A.2；三星級必備項目見表A.3；四星級必備項目見表A.4；五星級必備項目見表A.5。6.2設(shè)施設(shè)備6.2.1設(shè)施設(shè)備的要求見附錄B?？偡?00分。6.2.2一星級、二星級飯店不作要求，三星級、四星級、五星級飯店規(guī)定最低得分線：三星級220分，四星級320分，五星級420分。6.3飯店運營質(zhì)量6.3.1飯店運營質(zhì)量的要求見附錄C?？偡?00分。6.3.2飯店運營質(zhì)量的評價內(nèi)容分為總體要求、前廳、客房、餐飲、

8、其他、公共