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《乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)共軛亞油酸基本條件的優(yōu)化【畢業(yè)設(shè)計】》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、本科畢業(yè)設(shè)計（20__屆）乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)共軛亞油酸基本條件的優(yōu)化目錄前言11材料和方法21.1實驗材料21.1.1菌種21.1.2培養(yǎng)基21.1.3溶液和試劑31.1.4儀器31.2產(chǎn)CLA條件優(yōu)化31.2.1發(fā)酵時間對產(chǎn)CLA的影響31.2.2不同接種量對產(chǎn)CLA的影響41.2.3黃豆粉添加量對產(chǎn)CLA的影響41.3CLA的提取和檢測41.3.1CLA的提取41.3.2CLA的檢測41.4氣相色譜法驗證41.5數(shù)據(jù)處理42結(jié)果與討論52.1乳酸菌的產(chǎn)CLA條件52.1.1發(fā)酵時間對乳酸菌產(chǎn)CLA的影響52.1.2不同接種量對乳酸菌產(chǎn)CLA的影響62.1.3
2、黃豆粉添加量對乳酸菌產(chǎn)CLA的影響72.2思考與討論73結(jié)論7致謝8參考文獻8附錄10摘要：[目的]本實驗利用1株經(jīng)化學(xué)誘變獲得的高產(chǎn)亞油酸異構(gòu)酶突變?nèi)樗峋闘.planH3-1分泌亞油酸異構(gòu)酶催化黃豆粉中的亞油酸(LA)轉(zhuǎn)化為共軛亞油酸(CLA)，并對其進行了發(fā)酵基本條件的優(yōu)化，以期提高菌株的產(chǎn)酶能力，為以后的發(fā)酵生產(chǎn)含CLA的功能性豆粕提供理論依據(jù)。[方法]通過單因素實驗，對發(fā)酵產(chǎn)CLA的發(fā)酵時間，接種量，黃豆粉添加量進行研究分析以確定其最佳條件。[結(jié)果]在發(fā)酵優(yōu)化中，單因素法確定了其最適產(chǎn)酶條件為：發(fā)酵時間60h，接種量10%，黃豆粉添加量35g。[結(jié)
3、論]L.planH3-1菌株產(chǎn)共軛亞油酸的最佳發(fā)酵條件是：發(fā)酵時間60h，接種量10%，黃豆粉添加量35g。并在實驗過程中發(fā)現(xiàn)用黃豆粉未滅菌的比滅過菌的發(fā)酵產(chǎn)品好，前者具有大豆清香，保存時間更長。關(guān)鍵詞：乳酸菌；共軛亞油酸；條件優(yōu)化Abstract:[Objective]Inthisstudy,ahighyieldobtainedbychemicalmutagenesisoflinoleicacidisomerasemutantstrainsoflacticacidbacteriaL.planH3-1secretionoflinoleicacidisomer
4、asecatalyzedlinoleicacidinsoybeanmeal(LA)intoconjugatedAsiaOleicacid(CLA),anditsbasicconditionsfortheoptimizationoffermentationtoenhancetheabilityofenzymeproductionstrainsforthesubsequentfermentationofsoybeanmealwiththefunctionalityofCLAtoprovideatheoreticalbasis.[Methods]Singlefac
5、torexperiments,thefermentationofCLAfermentationtime,inoculumsize,theamountofsoyflourresearchandanalysistodeterminetheoptimumconditions.[Results]Optimizationofthefermentation,thesinglefactormethodtodetermineitsoptimalconditionsforenzymeproduction:fermentationtime60h,inoculum10%,soyb
6、eanmealadditionof35g.[Conclusion]L.planH3-1strainofconjugatedlinoleicacidproducedthebestfermentationconditions:fermentationtime60h,inoculum10%,soybeanmealadditionof35g.Foundintheexperimentthaninsterilizedwithsoypowdersterilizedfermentationproductsweregood,theformerwithsoyfragrance,
7、savelonger.朗讀顯示對應(yīng)的拉丁字符的拼音Keywords:Lacticacidbacteria;Conjugatedlinoleicacid;Optimization前言共軛亞油酸（Conjugatedlinoleicacid，以下簡稱CLA），又稱共軛二烯亞油酸,是指在碳9、碳11或碳10、碳12位具有雙鍵的亞油酸（Linoleicacid，以下簡稱LA）的位置和幾何異構(gòu)體。CLA的立體異構(gòu)體多達十幾種甚至更多，其中cis-9,trans-11-CLA（c9,t11-CLA）和trans-10,cis-12-CLA（t10,c12-CLA）2種異
8、構(gòu)體被認為最具生物活性,特別是c9,t11-CLA，
