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《產(chǎn)共軛亞油酸丙酸菌的分離及發(fā)酵條件的研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。
1、Y90s-7￡s中圖分類號：TS201．56密級：公開⑧浙爐工角矢尊碩士學位論文論文題目：芒基塹亞油酸亟酸菌的坌離壁蕉醛筮住鮑塑窒作者姓名：塞9愛鍪浙江工商大學碩士研究生論文產(chǎn)共軛亞油酸丙酸菌的分離及發(fā)酵條件的研究摘要共軛亞油酸是一種非常重要的不飽和脂肪酸，可看作亞油酸的衍生物。具有抗癌、抗粥狀動脈硬化、提高機體免疫力等頗為引人注意的生理功能，廣泛地應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和飼料等工業(yè)。國外已經(jīng)研究了采用化學方法以及微生物轉(zhuǎn)化法獲取共軛亞油酸的多種工藝路線。近年來我國在化學方法以及微生物發(fā)酵法生產(chǎn)共軛亞油酸方面已
2、開始有少量的研究報道。本論文對丙酸菌生物轉(zhuǎn)化法生成共軛亞油酸展開研究，主要包括產(chǎn)共軛亞油酸的丙酸菌菌種篩選，丙酸菌轉(zhuǎn)化條件和高密度培養(yǎng)的研究，以及混合微生物轉(zhuǎn)化工藝的研究等。本文從青貯飼料和干酪中分離得到的十幾株疑似丙酸菌，對它們進行產(chǎn)共軛亞油酸能力和發(fā)酵產(chǎn)物丙酸的篩選，最終得到3株產(chǎn)共軛亞油酸的丙酸菌，其中一株產(chǎn)共軛亞油酸較高的菌株HZ—P．65(共軛亞油酸產(chǎn)生能力15．743ug／mE)，采用細菌形態(tài)學、電鏡透射與掃描圖像分析、生理生化等研究，初步鑒定該菌株為一株費氏丙酸桿菌。該菌株丙酸產(chǎn)量為9．64
3、9／L，丙酸與乙酸之比接近3．5：1。對不同培養(yǎng)基和培養(yǎng)條件進行了初步優(yōu)化得出：培養(yǎng)基為MRS培養(yǎng)基，接種量為10％，培養(yǎng)溫度為30。C，在培養(yǎng)之初加入LA，底物LA濃度為1000ug／mL，轉(zhuǎn)化時問為120h，添加吐溫-80作分散劑，LA浙江工商大學碩士研究生論文和SO的比為1：201對，CLA的最高產(chǎn)NJ拯lJ40．033lag／mL。研究了發(fā)酵技術(shù)對丙酸菌高密度培養(yǎng)及轉(zhuǎn)化合成CLA的影響。pH-stat培養(yǎng)技術(shù)一定程度上克服了因pH值下降、酸積累而引起的抑制作用，菌體密度較高，共軛亞油酸產(chǎn)量也相對提
4、高。丙酸菌在pH6．0進行pH—stat培養(yǎng)，菌體密度可達12．42，CLA產(chǎn)量最高達45．801lag／mL。在此基礎(chǔ)上，進行了間歇補料和連續(xù)補料培養(yǎng)，間歇補料培養(yǎng)菌體OD值最大達18．18，CLA產(chǎn)量最大值達50．93499／mL；連續(xù)補料培養(yǎng)菌體OD值最大達17．35，CLA產(chǎn)量最大值達55．86799／mL。由于丙酸菌和乳酸菌之問存在互生作用，且這兩種菌均能轉(zhuǎn)化合成共軛皿油酸，所以，我們對丙酸菌和乳酸菌混合培養(yǎng)轉(zhuǎn)化合成共軛亞油酸進行了初步研究。主要從不同溫度和不同接種比例考慮其對混合培養(yǎng)的影響，確
5、定了混合培養(yǎng)的最適培養(yǎng)溫度30。C，最佳接種比例2：1和I：3。關(guān)鍵詞共軛亞油酸，丙酸菌，生物轉(zhuǎn)化，高密度培養(yǎng)，混合培養(yǎng)浙江工商大學碩士研究生論文SCREENINGOFPROPl0NIBACTERIASTRAINPRODUCINGCONJUGATEDLINOLEICACIDANDSTUDYoNIT’SFERMENTATIONABSTRACTConjugatedlinoleicacid(CLA)isa11octadeca-dienoicacid(18：2)withconjugateddoublebonds．
6、Ithasgainedconsiderableattentionbecauseofitsancarcinogenic，cholesterol—depression，andgrowth—promotingpropeaies．SometechniquestosynthesizeCLAbychemicalandbiologicalprocesseshavebeenproposedabroad，however，theyalestillverylittleinChina．Inthiswork，thebiologic
7、alsynthesisforCLAwasstudied，includingscreeningofpropionibacteriastrainproducingconjugatedlinoleicacid，thestudyonthetransformationandhi．ghcelldensitycultureofpropionibacteria,andthetransformationtechnicsofmixedmicroorganismandSOonSeveralpropionibacteriawer
8、eseparatedfromsilagesandcheeseThreestrains，whichareabletosynthesisCLAandproducepropionicacid，werescreenedOUtbyUVspectrophotometry，GCandHPLC．The浙江工商大學碩士研究生論文strainHz—·P--65withthehighestCLAproductivitywasselectedforf
