糖類(lèi)代謝和脂肪代謝.ppt

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1、思考：1、哪些物質(zhì)屬于人和動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)維生素糖類(lèi)脂質(zhì)小分子物質(zhì)大分子物質(zhì)膳食纖維第四節(jié)生物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變一、糖類(lèi)代謝淀粉消化吸收氧化分解合成轉(zhuǎn)變脂肪、某些氨基酸葡萄糖CO2+H2O+能量肝糖原血液中的葡萄糖（血糖）合成肌糖原分解糖是如何轉(zhuǎn)化成脂肪和某些氨基酸的?不吃脂肪就不會(huì)發(fā)胖嗎?糖分解三碳化合物二碳化合物甘油脂肪酸脂肪糖合成分解氨基酸R基團(tuán)轉(zhuǎn)氨酶二、脂類(lèi)代謝食物中的脂肪消化先淋巴循環(huán)合成氧化分解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn)變甘油脂肪酸丙酮酸甘油+脂肪酸脂肪糖類(lèi)轉(zhuǎn)化后血液循環(huán)脂肪組織中積累血液循環(huán)分解C2至肝臟食物中的蛋白質(zhì)在人和動(dòng)物

2、的消化道內(nèi)被分解成各種。它們進(jìn)入人體細(xì)胞后有哪些變化呢？思考：三、蛋白質(zhì)代謝蛋白質(zhì)消化吸收氨基酸（主動(dòng)運(yùn)輸）合成轉(zhuǎn)氨基脫氨基含氮部分：氨基轉(zhuǎn)變氧化分解CO2+H2O+能量合成氨基酸血液中的氨基酸各種組織蛋白質(zhì)，以及酶和激素等形成新的氨基酸碳鏈尿素糖類(lèi)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)(1)三大物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化(2)三大物質(zhì)的氧化合理膳食：是指人體攝入的食物中，七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)齊全、攝入量及其比例符合人體營(yíng)養(yǎng)要求中華營(yíng)養(yǎng)會(huì)推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)比例食物種類(lèi)谷物類(lèi)肉類(lèi)蔬菜和水果油脂類(lèi)在膳食中的比例%30~4030~3530~3531、有些人只吃以淀粉為主的素食,但身體

3、也會(huì)發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀粉在體內(nèi)（）A.能分解成葡萄糖B.能轉(zhuǎn)變成生長(zhǎng)素C.能轉(zhuǎn)變?yōu)橹綝.可變成糖元C練習(xí)：2、血脂的主要去路是（）A、氧化分解釋放能量B、合成特殊的脂類(lèi)分泌物C、合成組織脂類(lèi)和貯存脂肪D、轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟荂3、在細(xì)胞中進(jìn)行脂類(lèi)代謝時(shí)，正確的說(shuō)法是（）A.只是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C.脂肪在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成肝糖元D.脂肪只能儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織C