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1、第四章生命的物質(zhì)變化和能量轉(zhuǎn)換第4節(jié)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變一、教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：1、知道糖類、脂肪在生物體內(nèi)的代謝過程。2、知道糖類、脂肪之間的轉(zhuǎn)變關(guān)系。3、初步學(xué)會用所學(xué)知識解釋日常生活中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變實例。過程與方法：通過分析日常生活中糖類、脂肪代謝及相互轉(zhuǎn)變的實例，感受這兩大類營養(yǎng)成分在體內(nèi)的代謝過程。情感態(tài)度與價值觀：通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)變，逐步養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。二、重點：1、糖類的代謝2、脂肪的代謝三、難點：糖類、脂肪之間的轉(zhuǎn)變過程及途徑四、教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件、學(xué)案五、教學(xué)過程教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容學(xué)生活動教學(xué)設(shè)計導(dǎo)入：以日益嚴重的青少年肥胖現(xiàn)象引到人
2、體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變課題。學(xué)生互動展示達人秀兩位八強人氣選手照片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的舊知識回顧一、糖類代謝一、人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)七大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素、膳食纖維等。二、三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程淀粉消化吸收葡萄糖血糖學(xué)生回答學(xué)生回答課前通過學(xué)案回憶初中所學(xué)知識，填寫相關(guān)練習(xí)題，課上集體復(fù)習(xí)。二、脂肪代謝三、糖類和脂肪的相互轉(zhuǎn)變提問：血糖進入身體后會有哪幾種代謝途徑呢？借助學(xué)案上設(shè)計的問題，與學(xué)生一起討論總結(jié)體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)變的幾種途徑，以表格的形式表達出來（具體見學(xué)案）實例分析：1、北京填鴨肥育期要填飼過量的糖類飼料，減少運動，從
3、而使鴨在短期內(nèi)變成肥鴨，這說明什么？2、你知道大豆中的油是怎么形成的嗎？脂肪甘油+脂肪酸消化設(shè)計問題引導(dǎo)學(xué)生探究脂肪在體內(nèi)的代謝（具體問題見學(xué)案）同上以表格的形式總結(jié)脂肪的代謝途徑（具體見學(xué)案）請學(xué)生閱讀課本找出糖類與脂肪間轉(zhuǎn)變的過程，補充學(xué)案上的表格（具體見學(xué)案）思考：通過節(jié)食減肥，不但沒有減輕體重，反而出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗的現(xiàn)象，為什么？學(xué)生先閱讀課本，了解葡萄糖代謝的基本途徑，并結(jié)合學(xué)案完成相應(yīng)練習(xí)學(xué)生討論、回答學(xué)生討論、分析、回答學(xué)生思考、討論、分析、回答閱讀、思考、討論、回答討論、回答：糖與脂肪間的相互轉(zhuǎn)變是有條件的借助學(xué)案設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力應(yīng)用所學(xué)
4、知識，解釋生活中相關(guān)的一些現(xiàn)象和實例培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力課堂檢測知識應(yīng)用見學(xué)案牛刀小試見學(xué)案拓展應(yīng)用思考、討論、回答附：生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變（學(xué)案）學(xué)習(xí)目標(biāo)：1．知道糖類、脂肪在生物體內(nèi)的代謝過程2．知道糖類、脂肪之間的轉(zhuǎn)變關(guān)系3．通過學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變，結(jié)合生活實際，養(yǎng)成健康的飲食與生活習(xí)慣學(xué)習(xí)重點：糖類、脂肪代謝過程學(xué)習(xí)難點：糖類、脂肪的相互轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)過程：一．自主學(xué)習(xí)1．知識回顧：人體消化系統(tǒng)組成、食物消化過程與消化酶；物質(zhì)進出細胞的方式；生物體中能源物質(zhì)的種類；細胞有氧呼吸的過程（三羧酸循環(huán)）（1）人體所需營養(yǎng)物質(zhì)主要有______________________
5、__________；可以通過_____________途徑獲得。當(dāng)我們吃了食物，實際上食物__________(是，不是)已經(jīng)進入了人體，而是需要先經(jīng)過___________________然后才能夠被利用。（2）三大主要營養(yǎng)物質(zhì)分別是____________、______________、________________；淀粉的消化過程是：____________________________________________________；消化的最終產(chǎn)物是___________，以________________方式被小腸上皮細胞吸收。蛋白質(zhì)的消化過程是：____
6、_____________________________________________；消化的最終產(chǎn)物是___________，以________________方式被小腸上皮細胞吸收。脂肪的消化過程是：____________________________________________________；消化的最終產(chǎn)物是__________和_________，以______________方式被小腸上皮細胞吸收。2．閱讀，思考，討論：糖類代謝（1）生物體細胞主要以__________________方式利用葡萄糖獲得能量。（2）動物體內(nèi)的___細胞和細胞可以以形
7、式儲存一定量的糖類物質(zhì)。（）（3）北京填鴨在肥育期要填飼過量的糖類飼料，減少運動，從而使鴨在短期內(nèi)變成肥鴨，這說明什么？脂類代謝（1）為什么長期偏食高油、高脂食物的人更容易肥胖？（2）飲食中攝入脂肪就不能控制體重了嗎？（3）為什么說有氧運動是最能消耗體內(nèi)脂肪的運動？（）食物中脂肪消化吸收轉(zhuǎn)變肝臟（）合成（）（）（）分解＋（）肝臟合成（）線粒體基質(zhì)（）（）氧化分解（）糖類與脂肪的轉(zhuǎn)變請嘗試將下圖中糖與脂肪間的轉(zhuǎn)變關(guān)系用文字和箭頭補充完整多糖脂肪甘油糖脂肪酸葡萄糖（）（）（）二．牛刀小試1．人體內(nèi)能合成糖原的器官有（）A.肝和脾
