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《連鎖門店?duì)I運(yùn)管理概述.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、第1章連鎖門店?duì)I運(yùn)管理概述學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章學(xué)習(xí)，理解連鎖門店的不同類型和特點(diǎn)，熟悉連鎖門店管理目標(biāo)和內(nèi)容，掌握開展和實(shí)施門店?duì)I運(yùn)管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)會(huì)制定門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的具體步驟。內(nèi)容第一節(jié)連鎖門店的類型和特點(diǎn)第二節(jié)連鎖門店?duì)I運(yùn)管理目標(biāo)和內(nèi)容第三節(jié)連鎖門店?duì)I運(yùn)管理標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化第四節(jié)連鎖企業(yè)門店開發(fā)與開業(yè)管理第一節(jié)連鎖門店的類型和特點(diǎn)一、連鎖門店的類型二、連鎖門店的特點(diǎn)和功能一、連鎖門店的類型1）便利店2）折扣店3）超市4）大型超市5）倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店6）百貨店7）專業(yè)店8）專賣店2012年世界500強(qiáng)名單（前10名）2011年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)前十名序號(hào)????企業(yè)名稱?
2、???銷售規(guī)模（萬元）???門店總數(shù)（個(gè)）1百聯(lián)集團(tuán)有限公司11820757????5604 ?2蘇寧電器股份有限公司11000000????1724 3國(guó)美電器有限公司?②11000000????1737 4華潤(rùn)萬家有限公司8270000????3977其中：蘇果超市有限公司3300800????2001 5康成投資（中國(guó)）有限公司（大潤(rùn)發(fā)）6156700????185 6重慶商社(集團(tuán))有限公司4780262????325其中：重慶百貨大樓股份有限公司2995631????263 7家樂福（中國(guó)）管理咨詢服務(wù)有限公司4519581????203 8百勝餐飲集
3、團(tuán)中國(guó)事業(yè)部?③4340000????4450 9沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司4300000????271 10物美控股集團(tuán)有限公司4107499????2609案例：沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)沃爾瑪全球概況沃爾瑪公司由美國(guó)零售業(yè)的傳奇人物山姆·沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。經(jīng)過近四十九年的發(fā)展，沃爾瑪公司已經(jīng)成為世界最大的私人雇主和連鎖零售商，多次榮登《財(cái)富》雜志世界500強(qiáng)榜首及當(dāng)選最具價(jià)值品牌。目前，沃爾瑪在全球27個(gè)國(guó)家開設(shè)了超過10,000家商場(chǎng)，下設(shè)69個(gè)品牌，全球員工總數(shù)220多萬人，每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩?億人次。2011財(cái)政年度（2010年2月
4、1日至2011年1月31日）銷售額達(dá)4190億美元，比2010財(cái)年增長(zhǎng)3.4%。2011財(cái)年，沃爾瑪公司和沃爾瑪基金會(huì)慈善捐贈(zèng)資金累計(jì)3.19億美元、物資累計(jì)超過4.8億美元。2010年，沃爾瑪公司再次榮登《財(cái)富》世界500強(qiáng)榜首，并在《財(cái)富》雜志“2010年最受贊賞企業(yè)”調(diào)查的零售企業(yè)中排名第一。沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)沃爾瑪中國(guó)概況沃爾瑪于1996年進(jìn)入中國(guó)，在深圳開設(shè)了第一家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店。目前沃爾瑪在中國(guó)經(jīng)營(yíng)多種業(yè)態(tài)和品牌，包括購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店等，截至2012年3月1日，已經(jīng)在全國(guó)21個(gè)省、4個(gè)直轄市的140個(gè)城市開設(shè)了370家
5、商場(chǎng)，在全國(guó)創(chuàng)造了超過106，500個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。主要有購(gòu)物廣場(chǎng)、山姆會(huì)員商店、社區(qū)店三種類型。沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)將活鮮、食品與傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)相結(jié)合，沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)“一站式”的經(jīng)營(yíng)方式不僅為消費(fèi)者節(jié)省了時(shí)間和開支，而且提供了一種獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)；山姆會(huì)員商店就象是會(huì)員們的采購(gòu)代理，它以“會(huì)員優(yōu)惠價(jià)格”向公司和個(gè)人提供超值的名牌商品。沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)會(huì)員可在山姆會(huì)員商店寬敞舒適的購(gòu)物環(huán)境中享受山姆會(huì)員商店提供的盛情服務(wù)。山姆會(huì)員商店的主營(yíng)商品有3500多個(gè)品種，其中包括鮮食、干貨、冷凍食品、飲料、煙酒、糖果、日用品、辦公用品、五金家電等。所售商品多采用大箱包裝或組合包
6、裝，目的是為會(huì)員省更多的錢.沃爾瑪?shù)拈T店類型和特點(diǎn)沃爾瑪社區(qū)店是沃爾瑪公司特有的經(jīng)營(yíng)模式，作為對(duì)原有的購(gòu)物廣場(chǎng)和會(huì)員店等經(jīng)營(yíng)形式的補(bǔ)充，沃爾瑪社區(qū)店堅(jiān)持“天天平價(jià)”，規(guī)模較小而突出便利功能，服務(wù)于周邊居民區(qū)。我國(guó)首家沃爾瑪社區(qū)店位于深圳市人民南路，地處繁華的羅湖商業(yè)區(qū)，周圍有密集的居民區(qū)和寫字樓群，經(jīng)營(yíng)面積約2600平方米，以經(jīng)營(yíng)各種鮮烤面點(diǎn)、熟食、果蔬、飲料等食品類為主，占50％以上，其它則是以家庭、辦公和個(gè)人清潔用品等為主的日用消費(fèi)品。請(qǐng)你舉出2—3種連鎖門店的類型，分析其特點(diǎn)？學(xué)生講壇二、連鎖門店特點(diǎn)和功能1）連鎖門店的特點(diǎn)與單店相比，連鎖門店具有以下特點(diǎn)
7、：（1）數(shù)量眾多、規(guī)模經(jīng)營(yíng)，并且根據(jù)不同零售業(yè)態(tài)，其經(jīng)營(yíng)的規(guī)模各不相同。（2）門店的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化。一般要求門店統(tǒng)一管理，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一促銷，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一服務(wù)等。統(tǒng)一管理統(tǒng)一服務(wù)統(tǒng)一培訓(xùn)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)統(tǒng)一進(jìn)貨門店的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化二、連鎖門店特點(diǎn)和功能2）連鎖門店的功能（1）市場(chǎng)調(diào)查功能，調(diào)查顧客的需要及周邊的商業(yè)環(huán)境。（2）訂貨管理功能，根據(jù)銷售情況及時(shí)訂貨，向配送中心要求配送所需商品。（3）庫(kù)存管理功能，門店庫(kù)存商品的管理。（4）銷售功能，銷售商品以及相關(guān)的促銷活動(dòng)。（5）現(xiàn)場(chǎng)管理功能，負(fù)責(zé)銷售現(xiàn)場(chǎng)的商品陳列和管理。（6）顧客服務(wù)功能，提供顧客
8、需要的服務(wù)，如提供送貨上
