家政服務(wù)員上崗入門課程教學(xué)大綱.doc

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1、家政服務(wù)員上崗入門課程教學(xué)大綱一、課程的性質(zhì)、任務(wù)和目的本課程是一門綜合性應(yīng)用學(xué)科，它運用科學(xué)的態(tài)度和方法，通過學(xué)習(xí)教育和訓(xùn)練，使學(xué)生掌握盡可能的知識和技能，健全家庭管理、調(diào)解人際關(guān)系，提高家庭生活質(zhì)量滿足人的物質(zhì)和文化需要，全面提高人的素質(zhì)，使家政服務(wù)員更好的發(fā)揮各項功能。（一）、學(xué)習(xí)本課程后應(yīng)達(dá)到下列基本要求：1、了解家庭與家政管理的基本要求。2、掌握家庭清潔、飯食、護(hù)理的方法和技巧。3、熟練掌握家政服務(wù)員的做事原則和主要內(nèi)容。（二）、培訓(xùn)工作的原則：1、實用性原則：根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學(xué)員應(yīng)知應(yīng)會的問題。2、時效性原則：注重理論知識與實踐的相結(jié)合，

2、加強(qiáng)能力培養(yǎng)，克服純學(xué)術(shù)性教學(xué)的傾向。3、靈活性原則：形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當(dāng)采用參觀考察、研討等方式，使學(xué)員開闊思路和眼界。（三）、專業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)。1、家政服務(wù)員必須會制作兩種以上主食，五種以上的家常菜，懂得家庭居室，清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居室整齊清潔，廚房衛(wèi)生間整潔無異味。2、會鑒別服裝面料并科學(xué)合理的予以分類洗滌，按照衣物特性用洗衣機(jī)或手工洗滌，晾曬、收藏。3、會使用一般家用電器，例如：電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇等一些家用電器。4、懂得常見花卉養(yǎng)護(hù)，一般家庭寵物的飼養(yǎng)，掌握有害生物防治的基本常識，如：滅蟑螂、蒼蠅。掌握基本的護(hù)理、新

3、生兒的技能。5、掌握嬰幼兒生理、心里特點，能安全看護(hù)好嬰幼兒。能對老年人進(jìn)行飲食、起居、護(hù)理簡單的生活。教學(xué)內(nèi)容綱要基礎(chǔ)理論知識第一章、家政服務(wù)員的基本素養(yǎng)一、著裝、儀容、舉止、禮節(jié)禮貌。（一）著裝:整齊、清潔、大方、美觀是著裝的基本原則。一般來說家政服務(wù)員可穿套裝、休閑裝、連衣裙等，款式簡潔、線條流暢，即大方悅目，又便于從事家政服務(wù)工作。衣服顏色搭配最多只能用三種顏色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中選一種，不然就顯得不協(xié)調(diào)。（二）儀容、衛(wèi)生：家政服務(wù)員外貌裝飾要端莊、自然、淡雅，頭發(fā)要適時梳理，保持清潔整齊，發(fā)型要樸素大方。面部要注意清潔，并適時的化妝，以淡妝為

4、宜，同時化妝時要避免使用氣味濃烈的化妝品。個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤換衣物、勤漱口。身上不能有異味。上班前不飲酒，忌吃大蒜、韭菜等有刺激性氣味的食物。（三）舉止：端莊文雅、自然大方、恰到好處的舉止會使家政服務(wù)員給人深刻而良好的第一印象。1、坐姿:基本要求是端莊、穩(wěn)重、自然、親切。2、站姿：基本要求是端正、穩(wěn)重、自然親切，給人以舒展俊美、亭亭玉立、精神飽滿。信心十足、積極向上的良好印象。3、走姿：基本要求是端莊自然、輕盈敏捷。4、言談：一是要講究聲音的可聞度。二是要意思表達(dá)清楚，說話力求完整、準(zhǔn)確、貼切，注意選擇語句。三是表情要自然、親切，面帶微笑。四是與人說話或者交談時

5、要距離適當(dāng)（1米左右）。五是要正確運用稱呼。六是按每天不同的時刻使用問候語。七是習(xí)慣使用“十字”禮貌用語：如“您早”、“您好”、“上午好”等等。5、表情：構(gòu)成表情的主要因素一是目光，二是笑容?；疽笫悄抗庥H切、和藹，面露微笑。6、態(tài)度：基本要求是主動、熱情、耐心、周到。（四）家政服務(wù)員禮節(jié)、禮貌注意事項。1、家政服務(wù)員在工作過程中，對雇主應(yīng)熱情、恭敬、有禮，但不可過分親熱、親密。2、人的身體部位在人際交往過程中都表達(dá)一定的意義的信息，所以人與人身體接觸往往是社會中人余人相應(yīng)關(guān)系的標(biāo)志，有很多規(guī)定、忌諱和講究。3、在服務(wù)工作過程中，注意保持自身的空間距離，同時也要注意

6、尊重他人對空間距離的需要。4、杜絕不和禮儀要求的不可為的小動作。二、家庭安全（一）火災(zāi)預(yù)防與急救1、家庭火災(zāi)的預(yù)防措施。（1）、廚房的爐具、五是的燈具附近，不能夠放置易燃材料。（2）、加添在室內(nèi)使用蚊香不能緊挨可燃物，要用阻然物做蚊香的底托。（3）、不要躺在床上或者沙發(fā)上吸煙。（4）、不要把酒瓶放在火上烘烤。（5）、教育兒童不要玩火。（6）、有條件可配備家庭防火器材，并掌握使用方法。2、家庭火災(zāi)的自救措施。（1）、火災(zāi)引起傷亡的原因，火災(zāi)發(fā)生后，最直接威脅人民生命安全的就是煙。（2）、滅火的措施主要有一下幾種方法：直接撲滅法、隔絕空氣法、防止蔓延法、呼救法。（3）、自

7、救措施。發(fā)生火災(zāi)后，采取的自救措施主要有以下幾種方式：逃離火區(qū)、防止煙中毒、不可帶火奔跑、從窗戶逃離。（二）、天然氣、煤氣、液化氣安全常識與事故急救。1、天然氣、煤氣、液化氣事故的預(yù)防常識。天然氣、煤氣、液化氣事故的預(yù)防主要要注意一下幾點：用完后關(guān)掉氣閥、使用時打開窗戶、定期檢查、遠(yuǎn)離爐灶、配備滅火材料、不能直接加熱、氣罐殘液不自行處理。2、天然氣、煤氣、液化氣事故急救。使用天然氣、煤氣、液化氣發(fā)生事故時要采取的急救措施是：關(guān)閉總開關(guān)、迅速打開窗戶、及時采取防火措施等。（三）、電源安全常識與事故急救。1、電源安全常識，定期檢查室內(nèi)電線、家用電表及總閘