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《中國經(jīng)濟型酒店的歷史發(fā)展與未來趨勢.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、最近幾年，中國的大城市中悄然興起一種新的酒店業(yè)態(tài)：經(jīng)濟型酒店。提供清潔衛(wèi)生的客房，味美營養(yǎng)的早餐,交通方便地段繁華，品牌知名連鎖經(jīng)營……這樣的酒店已經(jīng)成為一種非常流行的住宿設(shè)施在沿海大城市的大街小巷蓬勃發(fā)展起來。然而政府管理機構(gòu)對這個新興行業(yè)的發(fā)展卻缺乏準(zhǔn)備,學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟型酒店的概念探討也還剛剛起步。研究的滯后和行業(yè)管理的缺位導(dǎo)致了經(jīng)濟型酒店行業(yè)出現(xiàn)一些概念的混亂和經(jīng)營的誤區(qū)。本文結(jié)合國外經(jīng)濟熨酒店的發(fā)展，對中國經(jīng)濟型灑店的特點進行歸納，嘗試對經(jīng)濟型酒店做了一個初步的概念厘定，分析了經(jīng)濟型酒店在屮國發(fā)展的市場需求，并且提出了這個行業(yè)未來發(fā)展的
2、趨勢，期望能為經(jīng)濟型酒店的研究者和管理者提供一點思路。一經(jīng)濟型酒店的發(fā)展歷程經(jīng)濟型酒店(BudgetHotel)是相對于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店(FullServiceHold)而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟型酒店在全球的發(fā)展經(jīng)歷了四個歷史階段：萌芽與發(fā)展初期：蓬勃發(fā)展時期；品牌調(diào)整時期；重新發(fā)展時期。20世紀(jì)30年代末期到50年代末期是經(jīng)濟型酒店的萌芽與發(fā)展初期。這一階段的主要特點是汽車旅館的出現(xiàn)與發(fā)展。20世紀(jì)30年代，隨著美國大眾消費的興起以及公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展,汽車旅館開始出現(xiàn)，為平民的出游提供廉價的住宿服務(wù)。例如，早在1939年美國佛羅里達(dá)幾家汽車
3、旅館就自發(fā)形成了行業(yè)聯(lián)合組織品質(zhì)庭院(QualilyCourts),并于第二年改名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店(QualityCourtsUnited),為單體汽車旅館業(yè)主提供行業(yè)服務(wù)。二戰(zhàn)后，美國經(jīng)濟的繁榮帶動了大眾旅游發(fā)展,引發(fā)了對中低檔住宿設(shè)施的大最需求：城際高速公路網(wǎng)絡(luò)的建成則促進了汽車旅館的風(fēng)行。1952年成立的假II汽車旅館在吸收了過去汽車旅館發(fā)展經(jīng)驗的基礎(chǔ)上改善「服務(wù)質(zhì)議，并且第一次嘗試采取標(biāo)準(zhǔn)化方式復(fù)制產(chǎn)品和服務(wù)，在短短的十年時間里沿著美國的公路網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展。從60年代初到80年代末期，經(jīng)濟型酒店進入蓬勃發(fā)展時期。酒店數(shù)量迅速増長，而且
4、產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開始朝著多元化方向發(fā)展。連鎖經(jīng)營開始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營模式，單體酒店幵拓出快速發(fā)展的擴張途徑，一些發(fā)展得比較成熟的經(jīng)濟型酒店開始并購整合單體灑店。同時,經(jīng)濟型酒店開始了國際化的發(fā)展,從美國傳播到加拿大、屮美洲、南美洲以及歐洲。這種擴張同時刺激了本土經(jīng)濟型酒店的興起，尤其是歐洲的經(jīng)濟型酒店開始快速發(fā)展。到80年代末期經(jīng)濟型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國家成熟的灑店業(yè)態(tài)。從80年代末期到90年代末，經(jīng)濟型酒店行業(yè)開始進行品牌調(diào)整。經(jīng)過長期的快速發(fā)展，經(jīng)濟型酒店進入了市場成熟期，高速增長和大規(guī)模擴張的動力逐漸減弱。大烈酒店集團的多
5、元化戰(zhàn)略和投資政策促使酒店集團更加傾向于通過資木運作來購買和整合原有行業(yè)內(nèi)的品牌，而不是自創(chuàng)新的品牌。市場競爭淘汰了一些管理力量薄弱,資金運莒不暢的品牌，一些大而強的品牌則因資本實力和管理實力變得越發(fā)強大。競爭的加劇迫使企業(yè)轉(zhuǎn)向服務(wù)質(zhì)量管理和品牌建設(shè)。品牌建設(shè)、質(zhì)最管理、市場細(xì)分、產(chǎn)品多元化等企業(yè)內(nèi)部管理得到前所未有的重視。進入21世紀(jì)，經(jīng)濟型酒店進入『新一輪快速發(fā)展時期。這丄要表現(xiàn)在經(jīng)濟型酒店點發(fā)展屮國家的市場開拓和本土品牌的發(fā)展。在屮國、東南亞等地區(qū)，經(jīng)濟和酒店的擴張非常迅速。世界著名的經(jīng)濟型酒店品牌陸續(xù)進入，如雅高集團的宜必思(Ibis
6、)^方程式1(FormulaI),：圣達(dá)特集團的速8(Supcr8)、天天客棧(DaysInn)＞洲際集團的假日快捷(HolidayInnExpress)等，都紛紛瞄準(zhǔn)了亞洲市場。同時，一些亞洲本土的經(jīng)濟熨酒店品牌也開始發(fā)展，例如中國的錦江之星和如家快捷等。二經(jīng)濟型酒店的定義與特點目前，學(xué)術(shù)界對經(jīng)濟型酒店還沒有形成一個公認(rèn)的定義。國外對經(jīng)濟型酒店的劃分主要以價格為標(biāo)準(zhǔn)，例如Powers(1995)認(rèn)為，經(jīng)濟型酒店是指不提供全面服務(wù)(fill1service)的,房價在1991?1993年期間維持在33美元以下的酒店。根據(jù)經(jīng)濟型酒店的特點和屮國
7、的實際情況，筆者認(rèn)為，經(jīng)濟型酒店的定義可以總結(jié)為：“以大眾旅行者和中小商務(wù)者為主要服務(wù)對象，以客房為唯一或核心產(chǎn)品，價格低廉(一般在300元人民幣以下)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境舒適，硬件上乘，性價比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)?！苯?jīng)濟熨酒店作為一種新興業(yè)態(tài)，是經(jīng)濟發(fā)展和社會生活的產(chǎn)物?它完全區(qū)別于面對社會上流階層的全服務(wù)酒店，是滿足一般平民旅行住宿需求的產(chǎn)品設(shè)施。其基本特征如下：冇?先，是產(chǎn)品的有限性。經(jīng)濟型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿，以客房產(chǎn)品為靈魂，去除了其他非必需的服務(wù)，從而大幅度削減了成本。一般來說,經(jīng)濟型?酒店只提供客房和早餐(Bed&Breakf
8、ast),一些有限服務(wù)酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設(shè)施。其次，產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性。與一般社會旅館不同的是,經(jīng)濟型酒店非常強調(diào)客房設(shè)施的舒適性和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，突出
