《廚房設(shè)計(jì)》PPT課件.ppt

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1、對市場進(jìn)行初步的調(diào)研和分析一:在廚房類型上大致分為五種類型:（1）一字型（2）L型（3）U型（4）走廊型（5）變化型一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。U型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。走廊式廚房走廊式廚房是將工作區(qū)沿兩面墻布置。變化型：根據(jù)四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個(gè)人喜好有所創(chuàng)新根據(jù)市場的調(diào)研.消費(fèi)者大多選擇“整體廚房”是因?yàn)椤霸O(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一”　在調(diào)研中，人對愿意購買整套廚房電器產(chǎn)

2、品的原因進(jìn)行分析。據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果分析，對于大多數(shù)人而言，“設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一”是整體廚房最受歡迎的原因之一,設(shè)計(jì)風(fēng)格統(tǒng)一也成為廚房整套消受的主要賣點(diǎn)，簡化和整潔的廚房設(shè)計(jì)一直深受消費(fèi)者的喜愛...1、操作平臺(tái)高度：存在的問題:在廚房里干活時(shí)，長時(shí)間的會(huì)產(chǎn)生腰疼現(xiàn)象.解決辦法:依據(jù)身高來設(shè)置操作臺(tái)的高度.2、燈光布置：存在問題:洗菜和烹飪時(shí)有時(shí)被身體遮擋出現(xiàn)光線過暗.解決辦法:將廚房燈光分為兩個(gè)層面：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開關(guān)裝置.

3、3、嵌在櫥柜中的電器設(shè)備：存在問題:廚房的電器過多,擺放和使用時(shí)照成不便.解決辦法:在櫥柜中布置適當(dāng)?shù)奈恢每梢蛎總€(gè)人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等放入對應(yīng)的格子中，方便開啟、使用。4、廚房里的矮柜：存在問題:操作臺(tái)一下的柜子使用的效率較低.解決辦法:廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—4Ocm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。5、充分利用有效空間：存在問題:烹飪用具隨手亂放解決辦法:這可能是因?yàn)橛行У目臻g沒得到充分利用,在吊柜

4、與操作平臺(tái)之間的間隙，易于放取一些烹飪中間所需的用具,而且離操作臺(tái)較近,方便抽取.6、孩子的安全防護(hù)：存在問題:廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)，空間狹小，容易碰撞。解決辦法:爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下（洗滌池）專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。在面積夠大的前提下給孩子騰出一定的空間7、能坐著干活：存在問題:總站著太累了,廚房里不少活是完全可以坐著完成。解決辦法:設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。在后面的設(shè)計(jì)中都有添加,這樣可以使您脊椎得以放松

5、.8、垃圾擺放：存在問題:廚房里垃圾量較大，氣味也大.解決辦法:易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方。比如，在洗漱池下的矮柜門上，設(shè)一個(gè)垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。當(dāng)今時(shí)代，隨著全球跨地域文化交流的不斷深入，廚房生活的理念發(fā)生了明顯的變化。具體表現(xiàn)在：強(qiáng)烈的時(shí)代氣息與個(gè)性化風(fēng)格被重點(diǎn)提倡，廚房生活的科學(xué)性、合理性在逐漸加強(qiáng)，傳統(tǒng)櫥具風(fēng)格與時(shí)尚流行風(fēng)格的深入融合等等。由于家居空間的大幅擴(kuò)充，開放式的廚房不再只是主婦的專屬地，而是全家人生活的所在。人們的廚房觀念也從基本烹飪功能向多功能、娛樂化、舒適性

6、的方向發(fā)展。廚房觀念的轉(zhuǎn)變意味著人們生活品質(zhì)和生活方式的變化。在歐洲，廚房的概念除去傳統(tǒng)的飲食功能，大部分已經(jīng)兼有了娛樂、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會(huì)等諸多功能。根據(jù)一些現(xiàn)狀的分析我在一個(gè)10平米內(nèi)的廚房布置成一個(gè)L型開放式的布局空間.水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來，成為便利有用的工作平臺(tái)。水池的下面可以放置垃圾桶，而灶臺(tái)下面放置烤箱等。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。灶臺(tái)位置不可以靠近門或窗戶。有些人為傳菜方便

7、，將灶臺(tái)設(shè)置在離門很近的位置。開關(guān)門時(shí)，風(fēng)很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進(jìn)餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去，將灶臺(tái)設(shè)置在窗戶下，這同樣也很危險(xiǎn)。所以我選擇將水池放在窗前，與灶臺(tái)隔離。操作臺(tái)采用同樣的高度?，F(xiàn)在多數(shù)家庭的所有操作臺(tái)面都采用統(tǒng)一高度，即80厘米左右，或根據(jù)主要操作者的身高略有調(diào)整。但就廚房中的每項(xiàng)工作來說，并非這一高度都非常舒適。廚房臺(tái)面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計(jì)不同的高度。冰箱應(yīng)設(shè)計(jì)在離廚房門口最近的位置。這樣，采購的食品可以不進(jìn)廚房直接放入冰箱，而在做飯時(shí)，第一個(gè)流程即為從

8、冰箱中拿取食品。冰箱的附近要設(shè)計(jì)一個(gè)操作臺(tái)，取出的食品可以放在上面進(jìn)行簡單的加工。廚房的吊頂選用輕松的布藝形式,大氣中富有靈動(dòng),運(yùn)用了線面的構(gòu)成方式,輕松藝術(shù)的氛圍改變?nèi)藗儗N房硬邦邦的感覺.地面,墻面,廚具都采用的是淺色調(diào),顏色,材質(zhì)和諧統(tǒng)一,劃分出空間功能結(jié)構(gòu)分區(qū),風(fēng)格與顏色的統(tǒng)一,在層次上顯得豐富.微妙的色彩與人產(chǎn)生親近的感覺.廚房功能多元化,傾注了主人對自己私享空間的依戀.具有豐富色彩的地毯將地面與餐桌區(qū)分出層次,還算巧妙.餐桌下部設(shè)計(jì)成鏤空的形式,自然成為一個(gè)比較大的儲(chǔ)物空間,使得空間