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《酶解法提取大高良姜多糖工藝優(yōu)化及抗氧化活性分析.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、南方農(nóng)業(yè)學(xué)報JournalofSouthernAgriculture2016。47(8)：1376—1382ISSN2095一l191；CODENNNXAABhttp：／／www．nfnyxb．comDOI：10．39690：issn．2095-1191．2016．08．1376酶解法提取大高良姜多糖工藝優(yōu)化及抗氧化活性分析劉源，張孝琴，王譯偉，楊剛(西南醫(yī)科大學(xué)化學(xué)教研室，四川瀘州646000)摘要：【目的】優(yōu)化酶解法提取大高良姜多糖工藝，并分析其抗氧化活性，為大高良姜多糖的有效利用提供技術(shù)支持?！痉椒ā恳远嗵翘崛÷蕿樵u價指標(biāo)，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，采用P
2、lackett-Burman(PB)試驗法對影響大高良姜多糖提取率的5個因素進(jìn)行篩選；根據(jù)PB試驗結(jié)果，選取3個主要影響因素，通過Box．BehnkenD向應(yīng)面試驗對提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，確定最佳工藝條件；同時測定大高良姜多糖對DPPH和ABTS自由基的清除率?！窘Y(jié)果】酶解法提取大高良姜多糖最佳工藝條件：料液比l：24、pH6．0、酶解時間50．5min、酶解溫度44℃、酶用量2％，在此條件下多糖提取率為13．53％。與傳統(tǒng)熱水浸提法比較，酶解法提取時間縮短72．O％，提取率提高24．1％。大高良姜多糖對DPPH和ABTS自由基均有較強(qiáng)的清除能力，其半數(shù)有效質(zhì)量
3、濃度(Ic∞)分別為2．21mg／mL和2．15edmL?！窘Y(jié)論】響應(yīng)面試驗?zāi)Ｐ湍茌^好優(yōu)化酶解法提取大高良姜多糖工藝，優(yōu)化后的工藝具有操作簡單、省時高效、無毒環(huán)保等優(yōu)點，提取得到的多糖有較強(qiáng)的抗氧化能力，可為后續(xù)開發(fā)利用大高良姜提供技術(shù)支持。關(guān)鍵詞：大高良姜多糖；酶解法；Plackett—Burman試驗法；Box—Behnken響應(yīng)面法；抗氧化活性中圖分類號：R284．2文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：2095—1191(2016)08一1376—07OptimizationforextractionprocessofpolysaccharidefromAlpin
4、iagalangaWilld．byenzymolysismethodanditsantioxidantactivityanal3"activityanalysisLIuYuan，ZHANGXiao—qin，WANGYi—wei，YANGGang(DepartmentofChemistry，SouthwestMedicalUniversity，Luzhou，Sichuan646000，China)Abstract：【Objective]TheextractionprocessofpolysaccharidefromAlpiniagalangaWilld．bye
5、nzymolysismethodwasoptimized，inordertoprovidetechnicalsupportforeffectivelyusingpolysaccharidefromA．galanga．【Method]Withextractionrateofpolysaceharidesasindex，thefivefactorsaffectingextractionrateofpolysaccharidesfromA．galangawerescreenedbyPlackett—Burmanmethodonthebasisofsinglefac
6、torexperiment．AccordingtotheresultsofPlackett-Burmantest，threemaininfluencingfactorswereselected．ThentheextractionprocesswasoptimizedbyusingtheBox-Behnkenresponsesurfacemetllod．SOastodetermineoptimumprocessconditions．Meanwhile．thescavengingrateofpolysaceharidefromA．礎(chǔ)刪toDPPHfreeradi
7、calandABTSfreeradicalwasdetermined．【Result]Theoptimumpro-cessconditionsofextractingpolysaecharideswenasfollows：solid—liquidratioof1：24，pHof6．0．enzymolysistimeof50．5rain．enzymolysistemperatureof44℃．enzymedosageof2％．Undertlleaboveoptimumconditions．theextractionrateofpolysaccharideWas
8、13．53％．Comparedwithtraditi
