必勝客的厚底批薩.doc

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1、必勝客的厚底批薩+簡便披薩醬做法(2008-11-3015:25:12)轉(zhuǎn)載標(biāo)簽：果果媽老菡批薩餅厚底批薩美食分類：甜甜西點(diǎn)前兩天公公大老遠(yuǎn)的從河南來看孫子，我這個(gè)當(dāng)兒媳婦的自然得好好招待，本來說烤蛋糕吃的，后來想到蛋糕那東西誰都吃過，倒是批薩餅對(duì)老人來說比較特別，而且口味也更豐富些。因?yàn)槭峭砩献龅模植荒茏龀鰜碜尷先思以谝贿叺戎遗膒p所以就很隨便拍了兩張，只能湊合了，但是仍然能夠看出那金燦燦香噴噴厚頓頓的餅邊哦！剛才又和面了，今天晚上還是批薩餅！?【厚底披薩】***餅底做法***原料：（此方

2、子能做一個(gè)9寸厚底）干酵母………………………4.4克面粉（中筋即可）…………200克鹽……………………………4克砂糖…………………………6克奶粉…………………………8克黃油…………………………40克全蛋…………………………多半個(gè)溫水……………………………60克做法：1、所有原料混合均勻成團(tuán)后（成團(tuán)即可，不要揉光滑，那樣發(fā)面時(shí)間會(huì)延長），放在溫暖潮濕地方發(fā)酵至兩倍大。2、發(fā)酵好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，餳10分鐘，讓面團(tuán)的彈性小一點(diǎn)，這樣比較好成型。3、餳好的面圖橄成面餅，放到批薩盤里，周邊略厚一些。

3、4、整好型的面團(tuán)用牙簽或者叉子扎小孔，放在冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí)以上備用。5、剩下的那一點(diǎn)蛋液留著烤批薩的時(shí)候刷在邊緣用，這樣烤出來就金黃金黃的。***批薩醬做法***首次嘗試這種做法，很好用而且很便捷，口味也一點(diǎn)都不差。中等大小洋蔥………………半個(gè)番茄醬………………………50克黑胡椒碎……………………適量披薩草………………………適量做法：1、洋蔥切小塊（不用切丁，再也不會(huì)流眼淚啦）后，跟其他所有材料放在攪拌機(jī)攪拌均勻。攪拌之后的洋蔥已經(jīng)成泥了。2、把攪拌好的1放到微波爐高火7~8分鐘叮熟，批薩醬就

4、做好了。3、ps：披薩醬一定要等完全涼了以后在往餅底上抹，否則會(huì)濕底。***準(zhǔn)備批薩餡料***青椒絲、洋蔥絲是必備的，其他的東西盡管按個(gè)人喜好放。ps:那種水份很大的東西最好少放，或者焯水去掉大部分水分后再用。??肉類要放熟的，碼好味道的。批薩餡料碼放順序：披薩醬--馬蘇里拉奶酪--蔬菜肉類--馬蘇里拉奶酪餡料碼放好了以后就可以開始烤制了！溫度：190~200度，時(shí)間：12~15分鐘