家庭自制雞肉批薩&土豆批薩.doc

《家庭自制雞肉批薩&土豆批薩.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、家庭自制雞肉批薩＆土豆批薩烤雞肉批薩一個8寸大二個丫頭正好剛夠。批薩餅皮做法：（本配量可以做一個8寸的和一個小六寸的批薩）配方：牛奶130克，雞蛋50克，鹽2克，糖15克，高筋面粉220克，低筋面粉30克，法國燕牌酵母粉2克，黃油20克或橄欖油25克。1、除油法，把所有材料投到面包機桶里，揉面二十分鐘后再加油揉二十分鐘。關(guān)掉電源直接發(fā)酵到原面團的二倍大。2、拿出已發(fā)酵完成的面團分割成三份這一份和三份之二份量，搟成批薩盤的大小，以四周厚，中間薄的做法把面皮鋪到批薩盤上，中間用滾針刀扎孔，或用餐叉扎孔。3、在批薩面餅上均勻地刷上一層蛋液，放冰箱進行冷藏發(fā)酵備用。（表面蓋上一層保鮮膜）批薩醬做法：

2、把西紅杮、洋蔥和牛肉等切碎。開火熱油，爆香大蒜后炒香洋蔥后加入牛肉末，片刻后加入西紅杮，批薩草，中小火煮到醬汁稠稠的樣子后加糖及鹽調(diào)涼放閔即可。處理批薩所需的菜及肉：1、把腌過的雞肉烤熟放涼備用，把切成片的口磨白鍋炒出水份，把紅波奶酪及馬蘇里拉擦絲備用，把青紅辣椒切成小圈圈，把黑橄對半切后備用。2、此時，把冰箱里的批薩面餅?zāi)贸鰜?，抹上熬好的醬，鋪上一層混合好的奶酪，再鋪上一層肉和一層菜蔬，再一層奶酪，表面裝飾一下。3、烤箱預(yù)熱190度，上下火，20分鐘.4、在最后8分鐘時再表面再撒上一層奶酪?？镜奖砻纥S黃的就可以拿出切塊后開吃了。