實用微波爐菜譜.doc

實用微波爐菜譜.doc

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1、001、桔香牛肉蘿卜絲  材料:牛肉蘿卜桔皮青蒜辣椒  調(diào)料:醬油老酒淀粉食油食鹽味精  作法:    1、桔子皮洗凈用水浸泡一會兒去苦味。    2、牛肉切絲放進碗里加入醬油、老酒、淀粉拌勻漬一下,再加入食油用筷子把牛肉劃散,蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘,端出后把牛肉絲另裝盤?!   ?、把桔子皮切成細粒放進剛才燒牛肉的油湯里并加入切好的蘿卜絲,擱進食鹽,蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘,端出撥進牛肉絲、青蒜絲、辣椒絲、味精拌勻,蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘,端出裝002、蘑菇豆腐  材料:蘑菇豆腐香菜  調(diào)料:食鹽食油

2、  作法:1、蘑菇、豆腐切片放碗里,擱鹽、油蓋上蓋子進微波爐5分鐘(中間暫停端出攪拌)?!    ?、拌入香菜裝盤即可。盤撒上蔥花。紅燒螃蟹  材料:螃蟹 姜 蒜 蔥  調(diào)料:食鹽 醬油 老酒 食油 味精  作法:    1、螃蟹洗凈切塊放碗里,擱生姜、大蒜、蔥白,加醬油、老酒、食鹽、食油,蓋上蓋子進微波爐高火5分鐘(中間暫停端出輕輕拌動一下)?!   。病⒂每曜訉⑿穳K夾出裝盤,散上蔥葉,湯汁中放少許味精拌勻澆上,OK。004、清炒油冬菜  材料:油冬菜  調(diào)料:食鹽 味精  作法:1、將菜洗凈切小段放碗里,擱鹽

3、、油,加入一點涼開水蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。    ?。病⒍顺鰯嚢枰幌律w上蓋子再進微波爐中火3分鐘?!    。?、端出加少許味精拌勻裝盤,OK。005、生仁炒雞肉    材料:雞肉 生仁 辣椒 生姜 大蒜 辣椒殼    調(diào)料:醬油 老酒 食鹽 味精    作法:    1、雞肉改刀放碗里,加入切碎的生姜、大蒜、辣椒殼,擱醬油、老酒、食鹽拌勻漬10分鐘以上?!   ?、生仁裝盤進微波爐高火2分鐘出爐翻動一下再進微波爐中火2分鐘(不要蓋上蓋子,生仁平鋪)?!   ?、入油將漬過的雞肉劃開蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘

4、,端出加入切好的辣椒拌勻再進微波爐高火2分鐘?!   ?、把熟生仁放入雞肉碗里添上味精拌勻裝盤。006、西紅柿燒蛋湯  材料:西紅柿 雞蛋 香蔥  調(diào)料:食鹽 食油 味精  作法:1、西紅柿切小片放碗里,擱鹽、油,加入適量開水,進微波爐大火4分鐘端出。    ?。病㈦u蛋用筷子打散,邊打邊慢慢地往碗里繞著倒,進微波爐1分鐘端出。    ?。?、撒入蔥花、味精輕輕攪動即可。007、水煮米飯  材料:大米  作法:洗過的米添適量水浸20來分鐘,進微波爐,用微波爐已設(shè)定的程序即可。    [溫馨提示]    有時候一鍋飯煮

5、出來沒吃完,就趁熱用筷子把鍋里的飯撥散,待飯自然涼了后再放入冰箱,這樣就不會結(jié)成很硬的飯團了。用微波爐熱飯的時候,吃多少熱多少,在要熱的飯里添一點點開水后蓋上蓋子,OK。008、清炒黃豆芽  材料:黃豆芽 香蔥  調(diào)料:食鹽 食油 老酒 醬油 味精  作法:黃豆芽洗凈放入碗里,擱鹽、油,滴幾滴老酒、醬油,蓋上蓋子進微波爐大火2分鐘,端出加味精拌勻裝盤撒上蔥花即可。009、芹菜炒豆腐干  材料:豆腐干 芹菜  調(diào)料:食油 食鹽  作法:豆腐干切小條芹菜切小段放碗里擱鹽、油,加少許涼開水蓋上蓋子進微波爐3分鐘(中間暫

6、停端出攪拌)。010、肉餡豆腐泡  材料:機絞肉 豆腐泡 雞蛋 香菜 香蔥 生姜 淀粉  調(diào)料:食鹽 醬油 老酒 十三香 味精  作法: ?。薄⑾悴烁?、蔥、姜切細與機絞肉一同放碗里加入雞蛋、鹽、淀粉攪拌和勻?! 。?、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填餡。 ?。场⑼胫屑俞u油、老酒、十三香沖入適量開水并放入填好餡的豆腐泡進微波爐6分鐘(中間暫停端出翻動一下)?! 。?、將豆腐泡用筷子夾出裝盤,撒上香菜,湯里加味精攪勻澆上。010、肉餡豆腐泡  材料:機絞肉 豆腐泡 雞蛋 香菜 香蔥 生姜 淀粉  調(diào)料:食鹽 醬油 老酒 

7、十三香 味精  作法:  1、將香菜根、蔥、姜切細與機絞肉一同放碗里加入雞蛋、鹽、淀粉攪拌和勻。 ?。?、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填餡?! 。?、碗中加醬油、老酒、十三香沖入適量開水并放入填好餡的豆腐泡進微波爐6分鐘(中間暫停端出翻動一下)?! 。?、將豆腐泡用筷子夾出裝盤,撒上香菜,湯里加味精攪勻澆上。

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