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1、微波爐菜譜大全之雞腿的做法一、香燴雞腿的做法原料：雞腿四只，蘑菇四朵。調(diào)料：精鹽半小匙，胡椒粉少許，紹酒兩大匙；(A)紹酒四大匙，檸檬一大匙；(B)蔥末兩大匙，乳酪粉65克，鮮奶油35克。做法：①雞腿切開，抹上調(diào)料(A)腌15分鐘...一、香燴雞腿的做法原料：雞腿四只，蘑菇四朵。調(diào)料：精鹽半小匙，胡椒粉少許，紹酒兩大匙；(A)紹酒四大匙，檸檬一大匙；(B)蔥末兩大匙，乳酪粉65克，鮮奶油35克。做法：①雞腿切開，抹上調(diào)料(A)腌15分鐘。②蘑菇切末，加入調(diào)料(B)混合均勻。③手指插入雞肉與雞皮中間形成
2、的空隙，塞入調(diào)料(B)，抹上少許精鹽、胡椒粉。④將一半雞肉倒入容器中，淋上紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火10分鐘，剩余的部分以同樣方法高火10分鐘。⑤把④的雞肉翻轉(zhuǎn)，再罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。⑥剩下的雞腿，如法炮制。二、蜜糖鮮汁雞腿的做法原料：雞腿四只，芹菜少許，檸檬片若干。調(diào)料：蜂蜜四大匙，檸檬兩個(gè)（榨汁），百里香（麝香草）一小匙，胡椒粉半小匙，精鹽、胡椒粉各一中匙，醬油一大匙，黃油30克。做法：1、雞腿洗凈抹干水，加入所有調(diào)料腌15分鐘。2、放入盤內(nèi)，高火15分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次即可?？捎们?/p>
3、菜、檸檬片裝飾。三、酥雞腿的做法原料：雞腿肉兩塊，茄子一只。調(diào)料：淡煉乳、精鹽、胡椒粉各少許，檸檬一小匙；(A)酸乳酪80克，咖喱粉兩小匙，醬油一小匙，精鹽半小匙，蒜泥、姜汁各少許，紅辣椒一只。做法：1、雞肉先用刀切過，使易進(jìn)食。2、將雞肉放入調(diào)料(A)中攪拌均勻，腌20分鐘。3、雞肉皮朝上，放在微波爐專用網(wǎng)上高火4～5分鐘，約擱置5分鐘后，切薄片。4、茄子切圓片，泡水以去異味，瀝干水分，放入容器中，涂上淡煉乳，罩上微波薄膜，高火1.5分鐘，趁熱加精鹽、胡椒粉調(diào)味。5、雞肉盛盤，一旁裝飾茄子、檸檬。四
4、、香菇雞腿的做法原料：雞腿兩大只，水發(fā)香菇五朵，九層塔嫩葉少許。調(diào)料：姜10片，小蒜頭10個(gè)，色拉油兩大匙，醬油、紹酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油兩大匙。做法：1、雞腿洗凈后去肥油切塊，水發(fā)香菇去蒂。2、深盤中放兩大匙色拉油，高火2分鐘，放入雞腿塊，再高火4分鐘，將油瀝出。3、芝麻油放入器皿中，高火2分鐘，再將香菇及姜片、蒜頭放入，高火1分鐘。4、雞腿塊、醬油、紹酒、白糖、水與加熱過的香菇、姜片、蒜頭攪拌均勻，高火10分鐘，取出后放入九層塔嫩葉拌勻。豬肉篇微波爐食譜44——紅燒蹄膀材料蹄膀1只
5、，青菜心18棵，水發(fā)香菇5朵調(diào)料冰糖3匙，醬油5大匙，八角（即大料）5粒，姜3片，紹酒、蔥末、淀粉、水各1大匙，色拉油2大匙操作1將蹄膀去毛、洗凈瀝干，與香菇絲一起用冰糖、醬油、八角腌30分鐘。2將蹄膀放入有1大匙色拉油的器皿內(nèi)高火8分鐘后，放入紹酒、姜、蔥末再高火10分鐘。3將菜心加水、色拉油高火2分鐘后取出，排放于盤的四周。4把淀粉和水1大匙與肉汁拌勻，高火1分鐘后淋上即可。微波爐食譜--烤豬排主料豬里脊肉250克，洋蔥半個(gè)，蘋果半個(gè)，大蒜半頭番茄半個(gè)調(diào)料醬油2湯匙，精鹽少許，胡椒粉少許，紅酒2湯
6、匙，辣椒粉少許特點(diǎn)色澤金黃油亮，香味襲人。種類肉類制作過程1、將蘋果、番茄去皮，再加入洋蔥、蒜，一起剁碎攪打成汁，然后倒入調(diào)料拌勻。2、里脊肉切成數(shù)塊，放入調(diào)制好的調(diào)料中浸泡1小時(shí)，并時(shí)常翻動(dòng)，使肉塊均勻入味。3、把肉塊放在微波爐專用的金屬網(wǎng)架上（架子下放只盤子，接滴下來(lái)的汁液），用強(qiáng)波火力烤3分鐘即可微波爐食譜--蓮藕排骨主料小排骨300克，芡粉1湯匙，蓮藕1段，香菜少許，色拉油2湯匙調(diào)料醬油1湯匙，香油少許，蔥段少許，精鹽適量特點(diǎn)排酥爛，藕片爽口。種類肉類制作過程1、排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)小塊，加入
7、調(diào)料腌漬1小時(shí)；蓮藕洗凈切片，待用。2、將色拉油倒入器皿中用強(qiáng)波火力加熱2分鐘，放入排骨，加蓋，繼續(xù)用強(qiáng)波火力烹調(diào)3分鐘，取出，加藕片拌勻再烹調(diào)5分鐘即可。3、將排骨從爐中取出裝盤，撒上香菜點(diǎn)綴。微波爐食譜--糖醋排骨主料炸排骨8塊，胡蘿卜1／4個(gè)，菠菜1片，色拉油2湯匙，青椒半個(gè)，辣椒末1茶匙，蔥末1茶匙調(diào)料砂糖1湯匙，陳醋半湯匙，醬油1湯匙，番茄醬1湯匙，芡粉適量，精鹽少許特點(diǎn)酸甜適口，肉質(zhì)酥爛脫骨。種類肉類制作過程1、將色拉油、蔥末和辣椒末放入器皿中用強(qiáng)波火力爆香2分鐘。2、排骨放入調(diào)料中腌3小
8、時(shí)，使之入味。將排骨撈出，置于爆香的熱油中拌勻，加蓋，用強(qiáng)波火力烹調(diào)3分鐘。再加入切成丁的菠蘿、切成片的青椒和胡蘿卜、加蓋或罩保鮮膜繼續(xù)烹調(diào)3分鐘即可。微波爐食譜--豉椒排骨主料排骨400克調(diào)料豆豉2湯匙，蒜茸半湯匙，紅辣椒（切片）1個(gè)，醬油1湯匙，砂糖2茶匙，黃酒半湯匙，芡粉2湯匙，色拉油2湯匙，香油少許，精鹽少許，胡椒粉少許特點(diǎn)甜辣濃香，肉質(zhì)酥爛。種類肉類制作過程排骨洗凈剁成3厘米長(zhǎng)小塊，沾滿玉米粉待用。2、將調(diào)料一放入器皿中，以強(qiáng)波火力爆香2分30
