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《不同生態(tài)區(qū)煙葉化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)元素特征與感官質(zhì)量的關(guān)系.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)2015年8月第4l卷第4期JournalofHunanAgriculturalUniversity(NaturalSciences)，Aug．2015，41(4)：364—368DOI：10．13331／j．cnki．jhau．2015．04．005投稿網(wǎng)址：http：／／xb．hunau．edu．cn不同生態(tài)區(qū)煙葉化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)元素特征與感官質(zhì)量的關(guān)系楊佳玫，陳頤。，王玉平，吳有祥，楊虹琦，王忠祥。(1．貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心，貴州貴陽(yáng)550009；2．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410128；3．貴州中煙
2、工業(yè)有限責(zé)任公司興義煙葉儲(chǔ)運(yùn)站，貴州興義562400)摘要：對(duì)貴州中煙工業(yè)公司在湖南、河南、云南、福建、貴州、四川6省8個(gè)基地72個(gè)C3F煙樣的化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)元素和感官評(píng)吸質(zhì)量進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：不同生態(tài)區(qū)煙葉化學(xué)成分差異顯著，清香型、中偏清香型和中間香型煙葉的總糖和還原糖含量顯著高于濃香型煙葉，而濃香型煙葉兩糖比顯著高于清香型、中偏清香型和中間香型煙葉，但總氮、氮堿比和糖堿比均低于清香型、中偏清香型和中間香型煙葉。不同生態(tài)區(qū)煙葉營(yíng)養(yǎng)元素差異顯著，貴州威寧煙葉鐵含量異常高，湖南郴州和福建三明煙葉鋅含量異常高，河南平頂山煙葉錳及氯含量異常高，云南保山煙葉銅及氯
3、偏高，使這些產(chǎn)地?zé)熑~感官評(píng)吸質(zhì)量下降。采用感官評(píng)價(jià)指標(biāo)體系建立的多元回歸方程表明，與煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量指標(biāo)關(guān)聯(lián)較大的化學(xué)指標(biāo)是兩糖比、氮堿比、煙堿，其次為糖堿比和氯離子。關(guān)鍵詞：煙葉；化學(xué)成分；營(yíng)養(yǎng)元素；感官評(píng)吸中圖分類(lèi)號(hào)：$572．01文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1007—1032(2015)04—0364—05RelationshipbetweenthechemicalcomponentsornutrientelementandsensoryqualityoftobaccofromdifferentecologicalregionsYangJiamei，Chen
4、Yi，WangYuping，WuYouxiang，YangHongqi，WangZhongxiang(1．TechnologyCenter,ChinaTobaccoGuizhouIndustrialCo．，Ltd．，Guiyang550009，China；2．CollegeofBiologicalScienceandBiotechnology,HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China；3．XingyiTobaccoStorageStation，ChinaTobaccoGuizhouIndustrialCo
5、．，Ltd．，Xingyi562400，China)Abstract：Toinvestigatetherelationshipbetweenchemicalcomponents，nutrientelementsandsensoryqualityintobaccoleavesfromdiferentecologicalregions，wedeterminedthechemicalcomponentsandnutrientelementandanalyzedthesensoryqualityofallthe72C3Ftobaccoleafsamplesfromth
6、e8baseunits(Hunan，Henan，Yunnan，F(xiàn)ujian，GuizhouandSichuan)ofChinaTobaccoGuiZhouIndustrialCo．Ltd—Theresultsshowthatthereweresignificantdiferencesinchemicalcomponentsoftobaccoleavesbetweendiferentecologicalregions．Thetotalsugarandreducingsugarcontentsofdelicatefragrancetype，deflectingmi
7、ddletodelicatefragrancetypeandmiddleflavortypetobaccoweresignificantlyhigherthanthoseofconcentratedfragrancetypetobacco．Theratioofthereducingsugarcontentstototalsugarofconcentratedfragrancetypetobaccowassignificantlyhigherthanthatofthedelicatefragrancetype，deflectingmiddletodelicate
8、fragrancetypeandmid
