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1、2014年8月食品研究與開發(fā)第35卷第16期FoodResearchAndDevelopmen分離提取48DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．16．012對(duì)米糠深加工提取阿魏酸的研究章洛汗。付菜花(江西護(hù)理學(xué)院公共學(xué)部，江西南昌330029)摘要：以市場化工業(yè)化為目的研究在米糠中提取阿魏酸的最佳工藝。以單因素試驗(yàn)和多因素正交試驗(yàn)為基礎(chǔ)，再綜合環(huán)保試劑的選擇、操作簡單化和降低能耗的情況下，分析最佳提取工藝。最佳的阿魏酸的提取工藝為：原材料使用乙酸乙酯和乙醇(體積比2：1)的混和液中溶脫脂類3次，脫脂類比率可達(dá)9_43％。然后在溫度為6O℃的3．5mol／L的
2、NaOH溶液中反應(yīng)提取2．5h，滴加濃鹽酸使阿魏酸沉淀析出，獲得粗阿魏酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：89．80％，原材料中阿魏酸的提取率為：O．77％。在全工藝過程都采用環(huán)境友好型試劑、操作簡便和能耗低的條件下，也能獲得較高的產(chǎn)出。該方法適合阿魏酸的提取工藝工業(yè)化。關(guān)鍵詞：阿魏酸；提取工藝；正交試驗(yàn)；工業(yè)化ExtractionofFerulicAcidintheDeepProcessingofRiceBranZHANGLuo—han．FUCai—hua(PublicInstitute，JiangxicareVocationalandTechnicalCollege，Nanchang330029，Ji
3、angxi，China)Abstract：Studytheoptimumextractionofferulicacidinricebrantothemarketforthepurposeofindustrialization．Inunivariateandmultivariatetestsbasedonorthogonaltest，andthencomprehensiveselectionofenvironmentallyfriendlyreagents，underthesimpleoperationandreduceenergyconsumption，theanalysisofopt
4、imumextractionprocess．Bestferulicacidextractionprocessare：rawmaterialsusingethylacetateandethanol(2：1byvolume)mixtureofliquidsolventdegreasingclassthreetimes，skimmedclassratioupto9．43％．Thereactionwasthenextractedatatemperatureof60℃in3．5mol／LNaOHsolutionin2．5h．droppingconcentratedhydrochloricacid
5、ferulicacidprecipitation．themassfractionofcrudeferulicacidobtainedasfollows：89．80％，rawmaterialsferulicacidextractionrate：O．77％．Inthewholeprocessisenvironmentallyfriendlyreagents，easyoperationandlowpowerconsumptionconditions，butalsotoobtainahigheryield．Themethodissuitablefortheextractionprocessof
6、industrializationferulicacid．Keywords：ferulicacid；extractionprocess；orthogonaltest；industrialization阿魏酸的化學(xué)名稱為4一羥基一3一甲氧基肉桂酸，溶于熱水，乙醇和乙酸乙酯，微溶于乙醚，難溶于苯和桂皮酸的衍生物之一。是植物界普遍存在的一種酚石油醚。可形成鈉鹽。酸，在植物中主要與細(xì)胞壁多糖和木質(zhì)素交聯(lián)構(gòu)成細(xì)阿魏酸(阿魏酸鈉)具有抗血小板聚集，抑制血小胞壁的一部分，是當(dāng)歸、川芎、阿魏等中藥的有效成分板5一羥色胺釋放，抑制血小板血栓素的生成，增強(qiáng)前之一ll。在食品原料中，咖啡、香蘭豆、蔗渣、甜菜
7、粕、列腺素活性，鎮(zhèn)痛，緩解血管痙攣等作用[8-9]。也是生產(chǎn)麥麩、玉米皮和米糠中阿魏酸的含量也較高。用于治療心腦血管疾病及白細(xì)胞減少等癥藥品的基阿魏酸是桂皮酸的衍生物之一，有順式和反式兩本的輔助原料Ll0l。種，順式為黃色油狀物，反式為方形結(jié)晶體。因?yàn)樵谥驳竟仍谖覈仁亲畲蟮南M(fèi)群體也是最大的生物體中常以反式異構(gòu)體存在17]，所以反式的市場前景產(chǎn)國，而它加工過程中的副產(chǎn)品米糠現(xiàn)主要作為飼料更廣，研究的人也更多。反式異構(gòu)體溶點(diǎn)為174oC，易或加
