資源描述:
《各種早餐的做法早餐食譜大全.doc》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、各種早餐的做法早餐食譜大全 都知道早餐的重要性,可生活節(jié)奏快的加快,早餐逐漸被“快餐化”,省略化...希望身邊的朋友能工作順利,更希望大家能身體健康!所以精心挑選了以下早餐做法供有時間,有興趣,的生活有心人參考! 香橙薄餅 材料:香橙薄餅材料:面粉100克、雞蛋2個、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺; 做法:所有材料混合均勻;燒熱平底鍋,涂薄薄一層油,倒入適量的面糊,晃動鍋?zhàn)訑偝梢粡埍★?中小火,等到邊上翹起表面凝固了,翻一面,雙面黃色就可以了;淋上蜂蜜卷上橙子果肉,就可以吃了 秘制南瓜粥 材料:小
2、南瓜糯米粉,冰糖,做法:1.南瓜洗凈,去皮去瓤,切大塊。2.用蒸鍋,或用微波爐制作南瓜泥。將南瓜塊放入微波爐專用的蒸盤中,在蒸盤下層加入適量水,上面蓋上蓋子,放入微波爐中高火加熱10分鐘左右。3.蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子試一下看南瓜是否已經(jīng)蒸透,然后放入容器,趁熱用小勺壓成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可留點(diǎn)做南瓜餅4.南瓜泥放入湯鍋,加入清水煮開,清水與南瓜泥的比例為2比1。5.待水煮開的時,取一個小碗,將糯米粉用水調(diào)成糊狀6.南瓜泥煮開后,用湯勺舀一勺糯米糊加入湯鍋中,并不斷攪拌以防止糯米糊結(jié)塊,達(dá)到
3、自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了7.稍煮一會后加入冰糖或白糖調(diào)味即可 蝦仁蛋羹 材料:鮮蝦、香蔥、雞蛋,鹽、溫水、雞粉、香油?! ∽龇ǎ?.蝦處理干凈,只取蝦仁2.雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調(diào)味3.準(zhǔn)備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫清理干凈5.在蒸之前,先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。6.把蛋液倒入到容器里,9分滿即可~然后蓋上蓋子或者扣個盤子,也可以什么都不加就這樣
4、蒸。蒸的時候一定要水開以后,水冒熱氣以后,再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸,先大火再轉(zhuǎn)小火,大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了,蒸鍋的蓋子一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了,邊蒸邊跑氣,這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩,口感也不會老。蒸制時間大概為10-15分鐘,要蒸鍋的水開后再記時間。(如果掌握不好可用牙簽插一下,判斷里面的蛋液是不是已經(jīng)熟了),中間到7、8分熟時可加入蝦仁進(jìn)去一起蒸。蒸好后加入蔥末、滴入香油就可以吃了。根據(jù)自己的需要和喜好,還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、咸肉丁、醋、醬油等~或者做成日式茶碗蒸蛋,放入蝦仁、
5、培根、香菇、菠菜、蟹柳等 胡蘿卜蛤蜊粥 做法:1、原料:粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿卜1根、姜絲5克、蘆筍50克;2、粥底煮開,加入,胡蘿卜煮10分鐘;3、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續(xù)煮15分鐘;4、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下,搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧 已婚男人的最高評價的早餐 原料:吐司、薄餅、橙子、火腿 做法:兩片吐司切1厘米見方的丁;橙子對半切,握住一半擠出汁來,淋在吐司上,裝杯進(jìn)微波爐高火2分鐘;吐絲倒在薄餅上,再搭配些火腿就可以吃咯~ 珍珠丸子 材料:三分肥七分瘦豬肉,糯米,水發(fā)黑木耳
6、,水發(fā)香菇,生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖(最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的) 制作方法:1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發(fā),豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊.一同攪成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,鹽,料酒,白砂糖調(diào)味.2.用筷子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性后,肉丸就會緊致,彈牙)3.肉糜搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.4.粘糯米時,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.5.粘好的成品6.鍋內(nèi)燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可(蒸好的丸子要乘熱吃
7、,不然糯米發(fā)硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料) 紅豆牛奶西米露 原料:紅豆沙(可以是街上買的,最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖 做法:1.把西米洗好,用熱水泡30分鐘。待用。2.在鍋里放上水,燒開,放入適量冰糖(根據(jù)個人口味)。3.等冰糖都化開后放入泡好的西米,慢慢按一個方向攪動。4.當(dāng)西米煮到半透明,只有中間的小白點(diǎn)的時候,倒入牛奶,放入適量的紅豆沙。在燒開之后就可以閉火了! 碧玉蔬菜飯卷 原料:圓白菜葉2張米飯半碗青紅柿椒各10克香菜10克 調(diào)味料:鹽糖米醋蘑菇精 做法:1.白菜放
8、入開水鍋中,焯水2分鐘撈出,放入碗中加少許糖,米醋浸泡20分鐘2.鍋燒熱加少許油,下入切碎的青紅柿椒炒香,加米飯,切末的香菜調(diào)入鹽,蘑菇精翻炒均勻3.炒好的飯放在圓白菜葉上卷成卷,切段裝盤 紅棗雜糧粥(很適合女生們的早餐粥哦·····) 原料:薏米麥仁糯米各60克紅豆綠豆各50克紅棗5個桂圓干8個蓮子12個蜂蜜適量 做法:薏米,紅豆,綠豆,糯米,麥仁洗凈,用水浸泡4小時桂圓干剝?nèi)?/p>