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1、質(zhì)量安全糧油食品科技第22卷2014年第5期鄰苯二甲酸酯毒性及檢測(cè)方法研究進(jìn)展張東，薛雅琳，朱琳，張東生，徐冉(1．國(guó)家糧食局科學(xué)研究院，北京100037；2．江南大學(xué)食品學(xué)院，江蘇無(wú)錫214222)摘要：綜述了鄰苯二甲酸酯毒性及檢測(cè)方法的研究進(jìn)展。重點(diǎn)介紹了鄰苯二甲酸酯的生殖發(fā)育毒性、胚胎毒性、腫瘤和致癌作用，以及鄰苯二甲酸酯檢測(cè)中各種樣品處理和儀器分析方法研究等。展望了鄰苯二甲酸酯檢測(cè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。關(guān)鍵詞：鄰苯二甲酸酯；毒性；檢測(cè)中圖分類號(hào)：R994．6；TS207．3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1007—
2、7561(2014)05—0070—06ResearchprogressintoxicityofphthalicacidesteranddetectionZHANGDong，XUEYa—lin，ZHULin，ZHANGDong—sheng，XURan，(1．AcademyofStateAdministrationofGrain，Beijing100037；2．CollegeofFoodScienceandTechnology，JiangnanUniversity，WuxiJiangsu214122)Abstr
3、act：Theresearchprogressindetectionoftoxicityofphthalicacidesterwassummarized，includingthereproductionanddevelopmenttoxicity，embryotoxicity，tumoursandcarcinogenesis，sampletreat—mentandinstrumentanalyticalmethod．Keywords：phthalicacidester；toxicity；detect鄰苯二甲酸
4、酯(Phthalateesters縮寫PAEs)，結(jié)0構(gòu)式見圖1。PAEs應(yīng)用廣泛，添加于塑料制品中可fl＼、以降低塑料材料的硬度、模量、軟化溫度和脆化溫OROR度，提高伸長(zhǎng)率、曲撓性和柔韌性；用于香水中可作／．為定香劑；用于染料載體可增加染料色澤和光亮程ll0度；還可用作農(nóng)藥、化肥及涂料的分散劑等。全球每圖1鄰苯二甲酸酯類化合物結(jié)構(gòu)式，R和代表相同年P(guān)AEs的使用量已超過了400萬(wàn)t?，PAEs的大或不同的烷基或芳基量使用已使其成為全球性的主要環(huán)境有機(jī)污染物。l鄰苯二甲酸酯的毒性研究表明，空氣、地表水、土壤
5、中均可檢出PAEs，這1．1生殖發(fā)育毒性些物質(zhì)或直接經(jīng)呼吸道、皮膚被人體吸收，或遷移至關(guān)于鄰苯二甲酸酯(主要是鄰苯二甲酸單酯)食物鏈通過食道被吸收。近年來(lái)的研究證明，PAEs的生殖發(fā)育毒性研究主要是針對(duì)雄性生殖毒性，研具有抗雄激素活性，造成內(nèi)分泌失調(diào)，影響正常生育究對(duì)象以嚙齒類動(dòng)物和魚類為主。鄰苯二甲酸酯可能力，包括生殖率降低、流產(chǎn)、天生缺陷、異常的精子直接或間接地影響睪丸支持細(xì)胞和間質(zhì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)數(shù)、睪丸損害，長(zhǎng)期攝食塑化劑對(duì)男性生殖力的影響和功能，導(dǎo)致睪丸發(fā)育不良綜合征]，表現(xiàn)為精子較大。在體內(nèi)長(zhǎng)期蓄積會(huì)導(dǎo)
6、致畸形、癌變和突變。數(shù)量、質(zhì)量下降，雄性胎兒肛殖距變小、生殖器官變筆者就PAEs的毒性以及檢測(cè)方法研究進(jìn)行了綜小等I4J。而對(duì)雌性生殖作用是影響卵巢功能，表述。現(xiàn)為卵巢老化、喪失生育能力。Pant
7、_等的體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)了精子運(yùn)動(dòng)性和鄰苯收稿日期：2014—03—07基金項(xiàng)目：公益性科研院所基金項(xiàng)目(ZX1305)二甲酸二(2一乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁作者簡(jiǎn)介：張東，1982年出生，男，助理研究員．酯(DBP)濃度、暴露時(shí)間呈負(fù)相關(guān)性。Pich6等也通訊作者：薛雅琳，1960年出生，女，研究員．園糧
8、油食品科技第22卷2014年第5期質(zhì)量安全證實(shí)DEHP及其代謝產(chǎn)物可導(dǎo)致雄性生殖障礙，謝產(chǎn)物在孕婦尿液中的濃度與臍帶血濃度顯著相DEHP、鄰苯二甲酸(2一乙基)己酯(MEHP)和2一關(guān)。乙基己醛能降低細(xì)胞活力和甾體合成，而2～乙基但是，日本作者Suzuki【L3]等調(diào)查了149個(gè)日本己醛為最具有活性的甾體合成破壞者。孕婦尿液中9種PAEs代謝產(chǎn)物濃度，包括鄰苯二Uren—Webster等對(duì)雄性斑馬魚按體重進(jìn)行甲酸甲酯(MMP)、鄰苯二甲酸乙酯(MEP)、鄰苯二為期10天的DEHP腹腔注射，濃度分別為0．5、5
9、0甲酸丁酯(MnBP)、鄰苯二甲酸苯酯(MBzP)、鄰苯和5000mg／kg。研究結(jié)果顯示，斑馬魚當(dāng)暴露在二甲酸(2一乙基)己酯(MEHP)、鄰苯二甲酸(2一5000mg水平下，肝指數(shù)和肝卵黃原蛋白的轉(zhuǎn)錄水乙基一5一羥基己基)酯(MEHHP)、鄰苯二甲酸(2平顯著增加，受精成功下降。在各濃度水平下，胚胎一乙基一5一氧基己基)酯(MEOHP)、鄰苯二甲酸的存活和發(fā)育均未受到影響，精子DNA未被破壞。異
