食醋行業(yè)背資料.doc

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1、一恒順(四)核心競爭力分析恒順醋業(yè)始創(chuàng)于1840年清道光年間,為"中華老字號"企業(yè),其作為"四大名醋"之一鎮(zhèn)江香醋的代表,自2001年上海證券交易所成功上市,成為全國同行業(yè)首家上市公司以來,已從一家傳統(tǒng)醬醋生產(chǎn)廠家發(fā)展成為一家中國排名前列的綜合調(diào)味品企業(yè)以及規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的食醋生產(chǎn)企業(yè),形成了以行業(yè)地位明顯、品牌知名度高、渠道廣泛、非物質(zhì)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化創(chuàng)新結(jié)合的技術(shù)優(yōu)勢、質(zhì)量優(yōu)等諸多競爭優(yōu)勢。(1)、行業(yè)地位突出公司食醋產(chǎn)品的產(chǎn)銷量長期位居全國第一,是國內(nèi)規(guī)模最大、現(xiàn)代化程度最高的食醋生產(chǎn)企業(yè);(2)、品牌優(yōu)勢明顯①"恒順

2、"品牌先后獲得國家商務(wù)部"中華老字號"和"最具市場競爭力品牌"、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局"中國名牌產(chǎn)品"、國家工商行政管理總局商標(biāo)局"馳名商標(biāo)"等榮譽稱號,并被中國調(diào)味品協(xié)會評為"中國食醋產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌";②2006年6月,憑借良好的品牌文化和綜合優(yōu)勢、"恒順"品牌所代表的鎮(zhèn)江恒順香醋釀制技藝被國務(wù)院文化部列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;在"恒順"品牌百年經(jīng)營的基礎(chǔ)上,公司還擁有"金山"、"北固山"、"恒大"等知名品牌,豐富的品牌資源為公司在未來市場競爭中進(jìn)行差異化經(jīng)營起到了支撐作用。(3)、渠道廣泛通過十多年時間市場銷售網(wǎng)絡(luò)布局,公司目

3、前已在國內(nèi)建立20多個辦事處,產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全國31個省、自治區(qū)、直轄市,并在江、浙、滬、皖等重點目標(biāo)市場覆蓋到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。公司目前在全國已形成了1,300多家經(jīng)銷商的銷售網(wǎng)絡(luò),覆蓋全國60多萬個終端銷售網(wǎng)點。公司產(chǎn)品廣銷世界50多個國家和地區(qū),并供應(yīng)我國駐外160多個國家的200多個使領(lǐng)館。(4)、通過新產(chǎn)品研發(fā)豐富產(chǎn)品系列,產(chǎn)品品種全、結(jié)構(gòu)優(yōu)①目前,恒順醋業(yè)產(chǎn)品涵蓋食醋、料酒、醬油、其他調(diào)味品四大類12個系列,近400余種產(chǎn)品,已成為國內(nèi)調(diào)味品產(chǎn)品系列最豐富的生產(chǎn)商之一;②醋作為公司的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品,報告期內(nèi)增長迅速。近年來,公司

4、順應(yīng)市場的需求,在傳統(tǒng)香醋基礎(chǔ)上,開發(fā)了清香純釀白醋及健康廚房專家系列的蜂蜜養(yǎng)生醋、宴會香醋、餃子醋、御宴醋、珍品醋、康樂醋等系列新品,以及醋膠囊、奶醋、果醋、醋食品等衍生產(chǎn)品,獲得了市場的青睞。公司優(yōu)勢產(chǎn)品比重增大,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較優(yōu)。(5)、非物質(zhì)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化創(chuàng)新結(jié)合的技術(shù)優(yōu)勢公司利用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)工藝,在保留恒順香醋釀制傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上引入現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,自主研發(fā)新型生產(chǎn)裝備,加快產(chǎn)業(yè)升級;開發(fā)風(fēng)味物質(zhì)主成分降維分析,構(gòu)建基于產(chǎn)品地域性特征和時間的品質(zhì)檢測模型,利用現(xiàn)代化檢測方法提升品質(zhì)檢測水平;根據(jù)食醋中功能因子和風(fēng)味

5、物質(zhì)的研究,開發(fā)降血脂、降血壓、增強免疫等功能性食醋衍生產(chǎn)品,豐富和完善產(chǎn)品條線。(6)、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu),嚴(yán)控食品安全①在質(zhì)量管理體系構(gòu)建方面,公司積極貫徹全面質(zhì)量管理,建立了從原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、檢測、入庫、出廠、銷售全過程的質(zhì)量管理體系,嚴(yán)控食品安全;②在質(zhì)量控制方面,公司較早通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證,并制定了嚴(yán)格的企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);③公司優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量是公司產(chǎn)品深受廣大消費者所喜愛和信賴的基石。2、恒順收入(1)驅(qū)動業(yè)務(wù)收入變化的因素分析營業(yè)收入增長來源除黑醋類產(chǎn)品外，主要以白醋產(chǎn)品、料酒

6、產(chǎn)品為主，全年實現(xiàn)主力色醋明星產(chǎn)品銷售38000萬元（含稅），同比增長36%、白醋產(chǎn)品銷售10020萬元（含稅），同比增長20%、料酒類產(chǎn)品銷售9800萬元（含稅），同比增長22%。銷售增長的主要因素有如下幾個方面：一是對主力產(chǎn)品類進(jìn)一步的細(xì)分，針對不同品類找準(zhǔn)定位市場，從渠道、政策、執(zhí)行等做好規(guī)范；二是繼續(xù)深化恒順系列品類在終端渠道的鋪市與陳列，同時，通過一些特殊化終端陳列提升品牌的同時，增加終端銷售；三是加大市場價格體系的管控，保證各經(jīng)渠道的利潤空間，提升各渠道經(jīng)銷恒順產(chǎn)品的積極性；四是轉(zhuǎn)變業(yè)務(wù)人員的工作職能，重點強化新品推廣、市

7、場價格管控、經(jīng)銷商渠道管理、市場銷售的指導(dǎo)等工作職能的發(fā)育；五是完善各項銷售管理流程，以一切服務(wù)市場的導(dǎo)向提升對銷售的服務(wù)水準(zhǔn)；六是加強團(tuán)隊建設(shè)，強化團(tuán)隊的執(zhí)行力、創(chuàng)造力和協(xié)作力。(2)以實物銷售為主的公司產(chǎn)品收入影響因素分析2013年影響公司銷售的主要品類有：主力色醋銷售38000萬元（含稅），約占年銷售額的36%，高端產(chǎn)品銷售16000萬元（含稅），約占年銷售額的14%；料酒類產(chǎn)品銷售9800萬元（含稅），約占年銷售額的9%；白醋類產(chǎn)品銷售10020萬元（含稅），約占年銷售額的9%。(3)訂單分析2013年母公司銷售訂單10409

8、0萬元（含稅），2012年母公司銷售訂單87366.89萬元（含稅），同比增長19.14%。公司在做精、做大調(diào)味品類黑醋及醋類衍生品外，堅持以"打造恒順健康廚房"理念為營銷目標(biāo)，把恒順白醋、料酒、麻油、和醬類等其他優(yōu)勢調(diào)