北方平菇立體栽培技術(shù).doc

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1、北方平菇立體栽培技術(shù)明水縣地處黑龍江省中南部，是玉米主產(chǎn)縣，玉米芯、秸稈資源非常豐富。我縣僅玉米常年生產(chǎn)面積就在180萬畝左右，其副產(chǎn)品玉米芯和秸稈年產(chǎn)量在580萬噸左右，而目前對(duì)玉米芯、作物秸稈還沒有很好的開發(fā)利用途徑，大量玉米芯，作物秸稈被就地?zé)龤В粌H造成資源浪費(fèi)，還嚴(yán)重污染了大氣環(huán)境。而玉米秸稈、玉米芯、豆秸可以作為生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)料，能夠就地取材，合理利用，這樣既解決了生產(chǎn)平菇的原料問題，又解決了秸稈焚燒產(chǎn)生的環(huán)境污染問題。平菇發(fā)酵料栽培具有生料栽培的工藝簡單、投資少和熟料栽培的安全可靠等特點(diǎn)，只要掌握了發(fā)酵技術(shù)

2、，就可以在不消耗能源，不增加滅菌設(shè)備的前提下，以任意規(guī)模堆積發(fā)酵。發(fā)酵料堆積時(shí)產(chǎn)生的高溫能殺死料中大部分雜菌害蟲，而且發(fā)酵更利于平菇菌絲發(fā)菌，從而提高平菇的產(chǎn)量?，F(xiàn)將平菇發(fā)酵料立體栽培的技術(shù)要點(diǎn)簡述如下：1、合理安排生產(chǎn)季節(jié)平菇的適溫性非常廣泛，出菇溫度為5—35°C,而我們黑龍江地區(qū)的溫室在8月份到第二年5月份之前都是生產(chǎn)適期，一般可在8月中下旬裝袋、接種，11月下旬到第二年5月份之前為出菇期，這樣可以趕上元旦、春節(jié)兩大銷售旺季。2、菌種選擇秋季栽培可選用耐低溫的菌種，春季栽培要選用高溫菌種，如果菌種選用不當(dāng)可能導(dǎo)致不

3、出菇，甚至絕產(chǎn)。3、培養(yǎng)料配比配方1：粉碎的玉米芯85%、麥荻11%、過磷酸鈣1%、石膏1%、石灰2%、多菌靈0.1%0配方2：豆秸96%、石膏1%、石灰2%、過磷酸鈣1%、多菌靈0.1%04、培養(yǎng)料的預(yù)處理：要將其它輔料與玉米芯充分混勻，加多菌靈水溶液拌勻，調(diào)節(jié)含水量為65?D70%。培養(yǎng)料含水量是栽培平菇成敗的關(guān)鍵。用玉米芯發(fā)酵料栽培平菇時(shí)，料水比應(yīng)控制在1：1.8左右。含水量可以用手測(cè)法，即抓一把制好的培養(yǎng)料，用力握緊，指縫見有水珠滲出但不下滴，為適宜含水量。5、建堆發(fā)酵。拌勻后堆成寬1.5-1.8米，高1米的長堆

4、，堆的兩邊用木棍在堆肩打兩排孔，孔距0.6?1米，上覆薄膜以保溫，堆底留空隙，以通風(fēng)。當(dāng)堆內(nèi)15厘米處溫度達(dá)到65°C以上時(shí)保持一晝夜，然后翻堆，上翻下，里翻外，如此共翻3次，然后攤開散溫。6、裝料接種栽培袋規(guī)格為50X25厘米，采用兩頭出菇的方法，當(dāng)料溫降到30°C以下即可裝袋，，多采用層播法接種。即先將袋的一端用繩扎好，從另一端曰放入1cm厚菌種于袋底，然后裝培養(yǎng)料，裝至袋長1/3處時(shí)，播一層菌種，厚約1cm;再裝培養(yǎng)料至袋長2/3處，接一層菌種;再裝培養(yǎng)料至袋口，并播一層菌種，覆蓋料面，也就是裝3層料接4層菌種，接

5、種量為10%?15%,邊裝邊壓實(shí)，最后將袋口扎緊。7、科學(xué)擺放菌袋，進(jìn)行菌絲培養(yǎng)袋栽平菇在溫室和室內(nèi)具有保溫性能好、發(fā)菌快等特點(diǎn)，但若管理不當(dāng)，易造成雜菌感染和燒菌。正如菇農(nóng)們說的：“能否成功在發(fā)菌，產(chǎn)量高低在管理。”因此，搞好發(fā)菌期管理是取得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。必須把菌袋放在20?25°C,空氣濕度在65%?75%的條件下發(fā)菌。氣溫低時(shí),菌袋可堆高5?7層;氣溫高時(shí)，可堆高兩層或單個(gè)擺放。10天翻一次菌袋,翻袋時(shí)應(yīng)注意把上下層翻到中間，中間的放到上下層，同時(shí)要將每個(gè)菌袋翻轉(zhuǎn)180度。如菌袋內(nèi)溫度上升到35°C,則要及時(shí)

6、翻袋，并同時(shí)打開門窗通風(fēng)散熱，以防燒菌。精心管理25?30天即可發(fā)好菌絲，其標(biāo)準(zhǔn)：一拍即響，菌絲濃白，手掰成塊，大多出現(xiàn)菇蕾。8、搭建出菇架平菇栽培一般采取就地碼垛出菇，8-10層袋高，這種出菇方式造成棚室利用率太低，為了增加出菇面積，在栽培中我們依據(jù)菇房或棚室的具體情況用水泥柱和竹竿搭建簡易出菇架。具體做法是：每隔1.5米固定一個(gè)水泥樁，再把竹竿綁在水泥樁上，床架40-50cm寬，層間距50cm,床架間距為70cmo9、出菇管理。9.1拉大溫差刺激出菇：平菇是變溫結(jié)實(shí)，加大溫差刺激利于出菇。利用早晚氣溫低時(shí)加大通風(fēng)量，

7、降低溫度，拉大晝夜溫差至6?10笆，以刺激出菇，低溫季節(jié)，白天注意增溫保溫，夜間加強(qiáng)通風(fēng)降溫;氣溫高20C以上時(shí)，可采用加強(qiáng)通風(fēng)和進(jìn)行噴水降溫的方法，以拉大溫差，刺激出菇。9.2加強(qiáng)濕度調(diào)節(jié)：出菇場(chǎng)地要經(jīng)常噴水，使空氣相對(duì)濕度保持在85%?90%,在料面出現(xiàn)菇蕾后，要特別注意噴水，向空間、地面噴霧增濕,切忌向菇蕾上直接噴水，只有當(dāng)菇蕾分化出菌蓋和菌柄時(shí)，方可少噴、細(xì)噴、勤噴霧狀水，補(bǔ)足需水量，以利于了實(shí)體生長。在采收1?2潮菇后,菌袋內(nèi)水分低于60%時(shí)，應(yīng)給予補(bǔ)水。9.3加強(qiáng)通風(fēng)換氣：低溫季節(jié)，一天一次，每次30分鐘，一

8、般在中午噴水后進(jìn)行;氣溫高時(shí)，一天2~3次，每次20?30分鐘，通風(fēng)換氣多在早晚進(jìn)行，切忌高濕不透氣。通風(fēng)換氣必須緩慢進(jìn)行，避免讓風(fēng)直接吹到菇體上，以免菇體失水，邊緣卷曲而外翻。9、4增強(qiáng)光照：散射光可誘導(dǎo)早出菇、多出菇；黑暗則不出菇;光照不足出菇少，柄長、蓋小、色淡、畸形。一般以保持菇棚或菇房內(nèi)有“三分陽七分陰”的