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1、2014年7月食品研究與開發(fā)第35卷第13期FoodResearchAndDevelopment工藝技術74DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2014．13．021微波輔助提取玉米苞葉黃酮的工藝優(yōu)化徐艷陽，陳佳麗，李科靜，林雨婷，朱志紅，吳海成(吉林大學生物與農業(yè)工程學院，吉林長春130022)摘要：為了探索微波輔助提取玉米苞葉中黃酮的工藝條件，在單因素試驗基礎上，采用響應面法對微波提取工藝進行優(yōu)化，建立了各個因素與黃酮含量關系的回歸方程。結果表明，微波輔助提取玉米苞葉中黃酮的最佳工藝條件為：微波時間4min，乙醇濃度85％，
2、料液比1：10(g／mL)、微波功率385W，在此條件下玉米苞葉中黃酮的含量為(0．586~0．024)mg／g，與理論預測值基本相符。關鍵詞：玉米苞葉；黃酮類化合物；微波輔助提??；響應面設計ProcessOptimizationofMicrowaveAssisstedExtractionforFlavonoidsfromCornBractXUYan-yang，CHENJia—li，LIKe-jing，LINYu-ting，ZHUZhi—hong，WUHai—cheng(CollegeofBiologicalandAgriculturalEngin
3、eering，JilinUniversity，Changchun130022，Jilin，China)Abstract：Inordertooptimizemicrowave—assistedextractionprocessforflavonoidsfromcornbracts，onthebasisofsingle—factorexperiment，responsesurfacemethodologywasappliedandregressionequationofvariousfactorsandcontentofflavonoidswasest
4、ablished．Resultsshowedthatoptimumextractionconditionswereasfollows：microwavetimeof4min，aleoholconcentrationof85％，liquidtosolidratioof1：10(咖L)andmicrowavepowerof385W，undertheseconditions，contentofflavonoidsfromcornbractswas(0．586+0．024)mg／g，whichwasbasicallyaccordedwiththeoreti
5、calpredictionvalue．Keywords：cornbracts；flavonoids；microwaveassisstedextraction；responsesurfacedesign玉米苞葉為禾本科玉米屬一年生草本植物玉米研究較少。國內學者王艷[61對玉米苞葉中黃酮類化合(Zeamays．)的外苞葉。資料記載玉米的根、葉、花柱、物進行了提取和鑒定。孟雪[71等用大孔樹脂分離純化軸均可供藥，有調中開胃、益肺寧心、利水通淋、抗氧化了玉米苞葉總黃酮。魯萍等對玉米苞葉總黃酮的超和解毒去疾之功效。我國是玉米生產和種植大國，聲提取和體外抗氧化
6、活性進行了研究。張沐新嘲等對玉米產量居世界第二位[31，種植面積約2449．83萬hm，玉米苞葉中新黃酮類化合物進行了分離和鑒定研究。每公頃玉米可采集苞葉600kg，所以玉米苞葉資源十甄艷軍等研究發(fā)現(xiàn)玉米苞葉水提物具有降低動脈硬分豐富，易于收集。但是大量的玉米苞葉沒有得到有化家兔血脂及防治動脈硬化的作用。微波輔助提取是效利用。黃酮類化合物在植物中分布最廣，是天然產近年來發(fā)展較快的一種天然產物提取技術，具有操作物化學領域中研究較成熟的一類物質，有預防心血管簡便、易控制、快速和提取率高等優(yōu)點，被廣泛用于天疾病、防癌抗癌、調節(jié)免疫、抗衰老、抗菌抗病毒、抗
7、炎然植物中黃酮類化合物、生物堿、皂苷類等有效成分抗過敏、止血鎮(zhèn)痛等功效l4-51，被列為保健食品的一類的提取¨oI。因此本文利用微波法對玉米苞葉中黃酮功能因子。類化合物的提取工藝進行研究，為玉米苞葉的開發(fā)利目前關于玉米苞葉中黃酮類成分的提取和功能用奠定基礎?；痦椖浚杭执髮W大學生創(chuàng)新訓練計劃項目(2012C45165)；吉林1材料和方法省科技發(fā)展計劃項目(20120717)；吉林大學基本科研業(yè)務費項目1．1材料(200903263)作者簡介：徐艷陽(】972一)，女(漢)，副教授，博士，主要從事食品營玉米苞葉采集于長春市農貿市場，清洗，烘干，粉養(yǎng)
8、與安全研究。碎過60目篩，備用。徐艷陽，等：微波輔助提取玉米苞葉黃酮的工藝優(yōu)化工藝技術76由圖1可知，蘆丁標準品的線性回歸
