不用烤箱的甜品.docx

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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考不用烤箱的甜品　　甜品是很多人喜愛的美食，分為不同的種類，都具有其特別的口感。尤其對(duì)于女性來說，甜品更是必不可少的日常小吃，無論是心情不好的時(shí)候，還是和姐妹們聚會(huì)的時(shí)候，甜品都是喜歡食用甜食的女性的首選。甜品制作通常需要運(yùn)用到烤箱，那么不用烤箱的甜品應(yīng)該怎么做呢？　　完勝85度C牛奶椰絲小方　　這款甜軟的午后小點(diǎn)簡(jiǎn)單到用飯盒就能搞定，而且口感QQ，椰香混合著奶香，完勝面包店!　　--用料--牛奶240ml淡奶油100g玉米淀粉(粟粉)40g白糖40g椰蓉(不喜歡椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉)適量　　--做法--　　?提前準(zhǔn)備一個(gè)

2、耐高溫的不沾容器，(我用的是樂扣樂扣方形的玻璃碗)容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉?！　?將80ml的牛奶和玉米淀粉混合均勻?！　?將剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在鍋里，開中火邊煮邊攪拌?！　?在鍋里的奶液煮沸的時(shí)候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里?！　?馬上開始用耐高溫的鏟子不停的攪動(dòng)，神奇的事情發(fā)生了，短短的5秒鐘左右鍋里原本流動(dòng)的液體就會(huì)變得越來越黏稠?！　?在鍋里的奶醬變的黏稠，有點(diǎn)類似膏狀，略有凝固的就離火攪拌裝盒子，迅速倒入事前鋪好椰蓉的容器中。本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考　　?蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜?！　?第二天打開蓋子后套上一層

3、保鮮膜，(擔(dān)心脫模不順利的話先用小刀在容器四壁輕輕的刮一下)然后倒扣在案板上，切成小塊，四周全部撲上椰蓉，開始享用吧!　　草莓果粒凍芝士蛋糕　　只需冰箱就可以搞定的凍芝士蛋糕，高顏值味道好，很適合作成生日蛋糕送給親人朋友?！　?-用料--　　奶油奶酪65克淡奶油130克奧利奧餅干65克(去夾心后)無鹽黃油35克細(xì)砂糖40克(共計(jì))吉利丁片5克草莓80克另需熱水一盆　　--做法--　　?用小刀把奧利奧餅干的夾心刮掉，留下餅干片65克左右。用搟面杖碾壓碎，越碎越好?！　?黃油用微波爐加熱融化成液體，倒入餅干碎中，攪拌均勻后，鋪在模具底部，用勺子背按壓緊實(shí)、平

4、整。然后放入冰箱冷藏備用?！　?吉利丁片在清水中浸泡備用。取一半草莓切成丁，另一半壓成泥備用?！　?奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆熱水中，一邊隔水加熱一邊攪拌。倒入20克細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌。　　?放入已經(jīng)泡軟了的吉利丁片，遇熱它會(huì)融化，和奶油奶酪一起攪拌，至順滑無顆粒。本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考　　?另取一個(gè)大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，6、7成即可，不用全打發(fā)。　　?將奶油奶酪倒入打發(fā)的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，繼續(xù)翻拌均勻?！　?從冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4個(gè)小

5、時(shí)待凝固?！　?取出后我在表面隨意擠了些巧克力醬，再用草莓做裝飾即可。也可以取出直接就吃?！　∪槔也级　　〔僮鞣浅：?jiǎn)單的免烤甜品，做出來口感細(xì)滑柔軟，賣相也超好?！　?-用料--　　奶油奶酪50g牛奶120ml鮮奶油45ml砂糖20g蛋黃1個(gè)塊狀吉利丁2g香草豆莢(可選)1/3根楓糖漿適量　　--做法--　　?吉利丁泡在冷水里5分鐘?！　?牛奶，鮮奶油，砂糖，香草豆莢(對(duì)半縱切)放進(jìn)鍋里，中火煮到快沸騰，熄火。　　?加入瀝干水分的吉利丁，用木刮刀利用余溫?cái)嚢璧郊⊥耆诨缓箪o置冷卻。　　?奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑，加入蛋黃，用打

6、蛋器攪拌均勻?！　?然后將牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入時(shí)都攪拌均勻，再加下一次?！　?將布丁液過篩，篩入容器。本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考　　?放冰箱，冷藏至少2小時(shí)，讓其凝固。吃的時(shí)候淋上楓糖漿　　--小貼士--　　?方子可以做50ml容器5個(gè)　　?沒有楓糖漿的話，蜂蜜、焦糖也不錯(cuò)?！　?yōu)格提拉米蘇　　咖啡店點(diǎn)擊率超高的甜品，用脫水優(yōu)格和奶油的組合代替馬斯卡彭和蛋白，不但快手還很清爽~　　--用料--　　脫水優(yōu)格50g淡奶油50g細(xì)砂糖(奶油用)20g速溶黑咖啡4g開水50ML細(xì)砂糖(咖啡用)10g手指餅干3~4塊可可粉適量　　--

7、做法--　　?制作脫水優(yōu)格：100g無糖希臘酸奶倒入鋪好雙層廚房紙的濾網(wǎng)中，把濾網(wǎng)架在大碗上，整體送入冰箱冷藏室過夜，第二天取50g脫水優(yōu)格備用。　　?50g淡奶油和20g細(xì)砂糖混合，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至九分，加入50g脫水優(yōu)格用刮刀翻拌混合均勻?！　?4g速溶黑咖啡粉和10g細(xì)砂糖混合，倒入50ML開水并攪拌至咖啡和細(xì)砂糖完全溶解，把手指餅干掰成小塊，迅速浸泡一下后取出，以一層手指餅干，一層優(yōu)格奶油的方式排列進(jìn)容器中，直至裝滿，在表面篩一層可可粉，送入冰箱冷藏1小時(shí)以上即可?！　‰婏堝伒案狻　≌l說蛋糕一定要用烤箱做，燜米飯的電飯鍋就ok哦~成品絕對(duì)松

8、軟香甜，真是實(shí)惠快手的好方法?！　?-用料--本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考　　低