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《珍稀食用菌代用料栽培技術(shù)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、珍稀食用菌代用料栽培技術(shù)一、增產(chǎn)增效簡(jiǎn)況：技術(shù)是利用山區(qū)豐富的松、杉、桉木屑及毛竹屑、菌草等替代闊葉樹木材栽培珍稀食用菌，降低生產(chǎn)成本，增加菇農(nóng)收入，緩解“菌林”矛盾，促進(jìn)我省食用菌生產(chǎn)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。???二、技術(shù)要點(diǎn)???不同的代用料適宜栽培的珍稀食用菌有所不同。松、杉、桉樹屑、毛竹屑、梨枝條等主要用于栽培木生型珍稀食用菌，如杏鮑菇、香魏蘑、阿魏蘑、茶薪菇、真姬菇等；菌草既可用于栽培草生型珍稀食用菌，如姬松茸、金福菇、荊西口蘑、雞腿蘑、大球蓋菇等，也可用于栽培木生型食用菌。???1、松、
2、杉、桉樹木屑堆積發(fā)酵技術(shù)處理???將從木材加工廠收集來(lái)的新鮮松、杉、桉樹木屑或利用松、杉、桉樹枝椏材加工的新鮮木屑曬干，撒上0.8%—1%石灰粉拌勻，并將木屑淋濕透水堆起來(lái)（堆積在露天場(chǎng)地上），堆高1.2～1.5米，堆寬1.5～1.7米,然后將堆后的松、杉、桉樹木屑覆蓋上草簾讓其日曬雨淋堆積發(fā)酵3～5個(gè)月，期間翻堆1～2次。在拌料前10天在堆積發(fā)酵的松、杉、桉樹木屑中加入0.1％尿素水溶液和1％過鈣水溶液再堆積發(fā)酵3-5天，然后充分曬干使用。???2、品種選擇與栽培季節(jié)安排???不同的珍稀食用菌品
3、種有其不同的生物學(xué)特性，各地應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要、市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)鼐唧w氣候情況選擇適宜栽培品種，安排栽培季節(jié)。以杏鮑菇為例，菌絲生長(zhǎng)最適溫度22-26℃，子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度10-18℃，菌齡30-40天，以尤溪縣540米海拔為栽培區(qū)計(jì)算得出，出菇安全期在10月上旬-翌年4月底，最適期10月下旬-翌年4月底，因此，制袋接種期宜在9月上旬-10月底，高海拔和低海拔地區(qū)制袋接種期分別提早和推遲10—15天。???3、代用料高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基配方???在多年的試驗(yàn)、示范和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，各種代用料推薦以下通用配方供參考
4、：①松木屑配方:松木屑39%、棉籽殼32.9%或菌草粉32.9%、麥皮25%、蔗糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、過磷酸鈣1%、尿素0.1%（尿素和過磷酸鈣提前10天摻入木屑中堆漚，不宜在拌料時(shí)與石灰混合使用，下同）；含水量62%～65%；pH值7—7.5。②杉木屑配方:杉木屑39%、棉籽殼32.9%或菌草粉32.9%、麥皮25%、蔗糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、過磷酸鈣1%、尿素0.1%；含水量62%～65%；pH值7—7.5。③毛竹屑配方:毛竹屑41%、棉籽殼35%、麥皮22.5%、輕質(zhì)碳酸鈣1.5%；含水量
5、62%～65%；pH值6—6.5。④桉樹屑配方:桉樹屑39%、棉籽殼32.9%或菌草粉32.9%、麥皮25%、蔗糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、過磷酸鈣1%、尿素0.1%；含水量62%～65%；pH值7—7.5。⑤梨枝條屑配方:梨枝條屑45%、棉籽殼33%、麥皮15%、玉米粉6%、輕質(zhì)碳酸鈣1%；含水量62%～65%；pH值7—7.5。⑥菌草粉配方:菌草粉45%、松或杉或雜木屑32%、麥皮23%、蔗糖1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、過磷酸鈣1%；含水量62%～65%；pH值7—7.5。???4、栽培菌袋制作、拌料、
6、裝袋???菌袋選用長(zhǎng)35～38cm×寬17～18cm×厚0.04～0.045cm的高壓聚丙烯或低壓聚乙烯塑料袋，每袋裝干料0.35～0.45kg，濕料重0.9—1.0kg左右。拌料要均勻，和水要和細(xì)。裝料要裝緊，料袋中間要打一中心穴。???5、菌袋滅菌、接種???為使滅菌徹底，提高珍稀食用菌制袋成品率，建議使用蒸氣熱能灶和使用滅菌框裝袋滅菌，減少因鍋水灶造成的靠鍋面的一些菌袋吸水量大和菌袋多次搬動(dòng)造成的破袋與從袋口或從破袋口中吸進(jìn)空氣中雜菌造成的污染。常壓滅菌溫度上升至100℃保持12～14小時(shí)（
7、3000袋），待料袋冷卻至28℃后在接種箱或無(wú)菌室內(nèi)接種，接種時(shí)應(yīng)將小部分菌種接入裝袋時(shí)打的孔洞內(nèi)，大部分留在料表面，可加速發(fā)菌和菌絲封面。每750毫升寬口瓶菌種接35-45袋。???6、栽培袋菌絲培養(yǎng)、出菇管理、采收???培養(yǎng)室溫度一般控制在20-26℃之間，遮光培養(yǎng)，空氣相對(duì)濕度為60～70%。溫度低時(shí)菌袋可排緊密些以利增溫，溫度高時(shí)菌袋要排稀疏些以利散熱。溫度高于27℃要加大通風(fēng)量，防止高溫?zé)Ｎ廴敬皶r(shí)剔除處理，一般培養(yǎng)30～40天可長(zhǎng)滿菌袋。菌絲滿袋5～7天短菌齡的珍稀食用菌，如杏鮑
8、菇、香魏蘑、姬菇等就可把菌袋移入消毒過的出菇室，給予適當(dāng)?shù)纳⑸涔獯碳?，室溫維持在10～20℃，經(jīng)過一周時(shí)間的催蕾即有原基形成。但菌齡較長(zhǎng)的珍稀食用菌，如白靈菇、滑菇、真姬菇等一定要菌絲培養(yǎng)至生理成熟時(shí)催蕾出菇。為減少開袋催蕾出菇造成的培養(yǎng)基污染，除為了趕時(shí)間出菇用遮蓋無(wú)紡布噴霧水保濕催蕾出菇外，一般應(yīng)待菇蕾長(zhǎng)至2～3cm時(shí)才開袋保濕出菇，否則，若遇溫度高、濕度大、通風(fēng)不良，培養(yǎng)基將有可能大面積發(fā)生綠霉，損失嚴(yán)重。催蕾出菇室內(nèi)空氣濕度維持在85～95%。在適宜的溫、濕度條件下，大部分
