中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中任務(wù)型教學(xué)應(yīng)用探究

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1、中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中任務(wù)型教學(xué)應(yīng)用探究　　摘要為激發(fā)中職旅游酒店等專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)酒店英語(yǔ)的興趣，提高教學(xué)實(shí)效從而達(dá)到學(xué)以致用，從酒店英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容目標(biāo)出發(fā)，通過研究任務(wù)型教學(xué)的特點(diǎn)，提出在酒店英語(yǔ)教學(xué)中實(shí)施任務(wù)型教學(xué)的基本策略，并對(duì)任務(wù)型教學(xué)在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行總結(jié)和反思。關(guān)鍵詞任務(wù)型教學(xué)中職酒店英語(yǔ)教學(xué)中圖分類號(hào)：G424文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A1研究背景許多中職學(xué)校順應(yīng)市場(chǎng)需求，在旅游專業(yè)及酒店管理等相關(guān)專業(yè)開設(shè)了酒店英語(yǔ)課程。但是中職學(xué)校的英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀是：學(xué)生普遍英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱；對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)尤其是口語(yǔ)表達(dá)有恐懼心理，對(duì)專業(yè)英語(yǔ)更是望而

2、卻步；傳統(tǒng)的英語(yǔ)課堂教學(xué)模式的不足之處在于學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低下，動(dòng)機(jī)不足，開口率低，缺乏語(yǔ)言運(yùn)用的真實(shí)場(chǎng)景等。在這種情況下，探索如何將英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)和崗位需求結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生在崗位中運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言交際能力至關(guān)重要。在探索過程中，任務(wù)型教學(xué)是在多年的教學(xué)實(shí)踐中行之有效的教學(xué)模式。2任務(wù)型語(yǔ)言教學(xué)的核心思想6任務(wù)型教學(xué)法是當(dāng)今教育界提倡和推崇的“以人為本”、“以學(xué)習(xí)為本”注重培養(yǎng)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的一種新型教學(xué)法。教師的主要責(zé)任是設(shè)計(jì)任務(wù)，提供必要的材料，提出活動(dòng)要求，并監(jiān)控學(xué)生完成任務(wù)的情況。在課堂上的多數(shù)時(shí)間里，學(xué)生獨(dú)立或以小組形式完

3、成任務(wù)。3任務(wù)型教學(xué)法的理論基礎(chǔ)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)和發(fā)展是社會(huì)活動(dòng)和合作活動(dòng)；知識(shí)是學(xué)習(xí)者自己建構(gòu)的，而不是由他人傳授的；人的認(rèn)知是與經(jīng)驗(yàn)共同發(fā)展的，知識(shí)是經(jīng)驗(yàn)的重組與重新構(gòu)建，是一種連續(xù)不斷的心理建構(gòu)過程，是體驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造的過程。學(xué)習(xí)者可以通過實(shí)施任務(wù)和參與活動(dòng)，促進(jìn)自身知識(shí)的“重組”與“構(gòu)建”。學(xué)習(xí)者一旦體驗(yàn)到參與活動(dòng)的意義，感受到新知識(shí)的構(gòu)建的成功，他們會(huì)更加積極主動(dòng)，從而加速語(yǔ)言知識(shí)的內(nèi)化及輸出交流運(yùn)用能力的提高。4任務(wù)型教學(xué)中的任務(wù)設(shè)計(jì)原則6（1）興趣原則：保持任務(wù)形式的多樣化，使課堂形式不拘泥于講授形式。如

4、用手工制作卡片、猜謎等形式學(xué)習(xí)客房設(shè)施、設(shè)計(jì)酒店客房?jī)r(jià)目表、餐廳菜單等形式進(jìn)行詞匯教學(xué)；合作和競(jìng)爭(zhēng)的形式更能激發(fā)學(xué)生的興趣及參與課堂的積極性。（2）學(xué)生主體原則：任務(wù)設(shè)計(jì)要體現(xiàn)以學(xué)生為主體，以任務(wù)為導(dǎo)向。教師的角色是任務(wù)設(shè)計(jì)階段的設(shè)計(jì)師，實(shí)施階段的觀察員和及時(shí)給予鼓勵(lì)的啦啦隊(duì)長(zhǎng)，任務(wù)后的記分員和評(píng)論員。（3）語(yǔ)言知識(shí)語(yǔ)言技能原則：確保任務(wù)設(shè)計(jì)有利于學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)、發(fā)展語(yǔ)言技能，從而提高實(shí)際應(yīng)用水平。（4）學(xué)科滲透原則：活動(dòng)應(yīng)積極促進(jìn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)和酒店旅游專業(yè)學(xué)科間的相互滲透和聯(lián)系，促使學(xué)生通過用語(yǔ)言知識(shí)和技能與他人交流，從而獲取處

5、理和反饋信息，以達(dá)到在用中學(xué)，在學(xué)中用，學(xué)以致用的目的。（5）任務(wù)梯度原則：任務(wù)的設(shè)計(jì)要考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)能力有高低，學(xué)習(xí)特點(diǎn)多樣化等現(xiàn)狀，故在教學(xué)中應(yīng)提供給學(xué)生多種任務(wù)，多種角色，多層次難易度的任務(wù)可供學(xué)生選擇。（6）任務(wù)可操作性、可延伸性原則任務(wù)不應(yīng)該僅限于課堂教學(xué)，而要延伸到課堂之外的學(xué)習(xí)和工作生活中。5任務(wù)型教學(xué)中的任務(wù)實(shí)施步驟（1）Pre-task此階段教師負(fù)責(zé)介紹任務(wù)的要求和實(shí)施任務(wù)的步驟。學(xué)生為完成任務(wù)而進(jìn)行語(yǔ)言材料的輸入過程，如詞匯積累及句型構(gòu)建、熟悉話題，并激活相關(guān)背景知識(shí)、減輕學(xué)生的認(rèn)知壓力。要完成這一階段的內(nèi)

6、容，教師首先是一名介紹人員。介紹新詞和短語(yǔ)、句型等。教師還應(yīng)該是一名指導(dǎo)者。教師應(yīng)該向?qū)W生闡述任務(wù)如何實(shí)施，比如任務(wù)活動(dòng)的規(guī)則。本階段，教師要擔(dān)任組織者和計(jì)劃者的角色。教師組織的內(nèi)容包括分組，活動(dòng)，活動(dòng)的時(shí)間，座位的安排、場(chǎng)景的布置甚至是道具的準(zhǔn)備等。6（2）While-task本階段主要是設(shè)計(jì)多個(gè)微任務(wù)，構(gòu)成任務(wù)鏈。任務(wù)難度呈階梯狀，相互依存，環(huán)環(huán)相扣，節(jié)節(jié)升高。學(xué)生以分工或合作等形式選擇適合本身當(dāng)下的任務(wù)逐一逐步完成，在完成任務(wù)時(shí)所使用的語(yǔ)言是自然發(fā)生的。本階段給學(xué)生充分的表達(dá)機(jī)會(huì)，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言的流暢性。學(xué)生的語(yǔ)言能力通過每一項(xiàng)

7、任務(wù)逐步發(fā)展，使教學(xué)階梯式地層層遞進(jìn)。任務(wù)的完成能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。教師的角色可以是監(jiān)控者，確保任務(wù)的順利發(fā)展并不偏離教學(xué)目標(biāo)。也可以是參與者，平等地參與到任務(wù)當(dāng)中去。（3）Post-task小組展示任務(wù)結(jié)果階段。各小組共同或是派代表對(duì)任務(wù)的過程及結(jié)果做簡(jiǎn)單匯報(bào)。其他成員包括教師可以做出比較、評(píng)論、補(bǔ)充。（4）Evaluation這個(gè)階段主要是學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)，教師總評(píng)。學(xué)生不僅是被評(píng)價(jià)的對(duì)象，也是評(píng)價(jià)的主體。通過評(píng)價(jià)與自我評(píng)價(jià)，共同關(guān)注語(yǔ)言材料運(yùn)用中的特點(diǎn)和規(guī)律，達(dá)到知識(shí)的系統(tǒng)化，進(jìn)一步內(nèi)化語(yǔ)言材料。同時(shí)通過激勵(lì)性的評(píng)價(jià)使

8、學(xué)生獲得學(xué)習(xí)的成就感，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心和積極主動(dòng)性。（5）Homework作業(yè)目的可以是以鞏固課堂任務(wù)教學(xué)的內(nèi)容，還應(yīng)當(dāng)考慮到語(yǔ)言知識(shí)和語(yǔ)言技能在工作崗位中的延伸。作業(yè)的難度和量應(yīng)考慮到照顧學(xué)生的個(gè)體差異，所以建議采取量販?zhǔn)阶鳂I(yè)形式，在最低要求的基礎(chǔ)上給予學(xué)生選擇