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《食療養(yǎng)生--中醫(yī)食療與體質(zhì)養(yǎng)生教學(xué)提綱.ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、中醫(yī)食療與體質(zhì)養(yǎng)生住在地球上的人們，不管什么國(guó)家，什么人種，什么民族都有一個(gè)共同愿望疾病醫(yī)學(xué)健康醫(yī)學(xué)同一個(gè)夢(mèng)想健康長(zhǎng)壽“藥食同源”、“醫(yī)食同源”《周禮·天官》“食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)”食醫(yī)“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”疾醫(yī)“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”中醫(yī)食療歷史悠久《黃帝內(nèi)經(jīng)》“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補(bǔ)精益氣”“法于陰陽(yáng)，合于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)”《神農(nóng)本草經(jīng)》收載藥物365種藥，有50余種食物唐·孟冼《食療本草》元·忽思慧《飲膳正要》明·李時(shí)珍《本草綱目》共1892種藥，谷、菜、果部3
2、00多種，蟲、介、禽、獸400多種預(yù)防為主強(qiáng)調(diào)食物的四性五味辨證（質(zhì)）施食平衡陰陽(yáng)調(diào)理臟腑氣血因人、因時(shí)、因地制宜時(shí)時(shí)注意固護(hù)脾胃注意飲食禁忌中醫(yī)食療的基本原則食療須謹(jǐn)記潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲王道無(wú)近功四性：溫、熱、寒、涼五味：辛、甘、酸、苦、咸食物的四性五味溫?zé)岷疀銎剑航∑㈤_胃補(bǔ)虛祛寒補(bǔ)虛清熱降火滋陰糾正寒性體質(zhì)，保護(hù)扶助陽(yáng)氣，減輕寒證糾正熱性體質(zhì)，保護(hù)陰液，減輕熱證四性五味自然節(jié)制平衡日常飲食基本原則清淡清潔戒煙限酒食宜早些，食宜暖些，食宜少些，食宜淡些，食宜緩些，食宜軟些。----《養(yǎng)生錄》三餐早吃，好處多多食物宜暖，適溫適口飲食適量，七八分飽食物宜
3、淡，少吃肥甘細(xì)嚼慢咽，吸后更好食物宜軟，有助消化三餐調(diào)勻早餐吃得像皇帝、午餐吃得象王子、晚餐吃得象乞丐“一口肉兩口飯三口蔬菜四口水果”飲食六宜日常飲食與疾病宜忌養(yǎng)生又稱攝生、道生，最早見于《莊子·內(nèi)篇》生——生命、生存、生長(zhǎng)養(yǎng)——保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)養(yǎng)生是通過(guò)養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適寒溫等各種方法去實(shí)現(xiàn)的，是一種綜合性的強(qiáng)身益壽活動(dòng)。養(yǎng)生不管是以人體細(xì)胞分裂極限次數(shù)算，還是以哺乳動(dòng)物的壽命為生長(zhǎng)期的5到7倍算，人類壽命都應(yīng)該在100到175歲之間。怎么才能“盡其天年”呢，答案就是學(xué)會(huì)養(yǎng)生，不僅要延長(zhǎng)生命的時(shí)限，而且要延長(zhǎng)生命的
4、質(zhì)量沒(méi)有生活質(zhì)量的壽命延長(zhǎng)，顫顫巍巍活到百歲只是一場(chǎng)空歡喜。人類自然壽命的極限在世界文化當(dāng)中，唯獨(dú)中國(guó)人的養(yǎng)生學(xué)是其他民族所沒(méi)有的?！ⅰだ罴s瑟中醫(yī)養(yǎng)生重視“治未病”針對(duì)形成體質(zhì)偏頗的因素生活方式干預(yù)藥物干預(yù)調(diào)整體質(zhì)偏頗疾病誘發(fā)疾病先天因素后天因素認(rèn)識(shí)體質(zhì)我們都是有著不同的基因傾向，不同的歷史，不同的需要克服的健康問(wèn)題，不同的飲食口味和不同的代謝反應(yīng)的個(gè)體，沒(méi)有一個(gè)可以適合所有人的飲食。——美國(guó)健康專家阿特金斯醫(yī)生經(jīng)過(guò)三十多年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人有九種，一種平和，八種偏頗平和質(zhì)A型氣虛質(zhì)B型陰虛質(zhì)D型痰濕質(zhì)E型濕熱質(zhì)F型血瘀質(zhì)G型氣郁質(zhì)H型特稟
5、質(zhì)I型陽(yáng)虛質(zhì)C型21948例流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示：9種體質(zhì)類型客觀存在平和質(zhì)占32.75%，8種偏頗體質(zhì)類型依次為：氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、特稟質(zhì)體質(zhì)辨別飲食及起居調(diào)護(hù)讀懂你的身體掌握辨體養(yǎng)生體質(zhì)養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)1)濕熱質(zhì)戰(zhàn)痘一族形成及趨向濕熱體質(zhì)易患疾病：痤瘡、瘡癤、黃疸遺傳久居濕地善食肥甘長(zhǎng)期飲酒濕熱相煎，如油裹面宜多食赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平之品少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物飲食調(diào)養(yǎng)涼拌馬齒莧：采新鮮馬齒莧100g，清水洗凈，切斷，用少許醬油、麻油
6、拌勻食用。綠豆藕：粗壯肥藕1節(jié)，去皮，沖洗干凈備用。綠豆50g，用清水浸泡后取出，裝入藕孔內(nèi)，放入鍋中，加清水燉至熟透，調(diào)以食鹽進(jìn)食?？汕鍩峤舛荆髂恐箍?。飲食調(diào)養(yǎng)適宜做大強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的鍛煉，如中長(zhǎng)跑、游泳、爬山等避免熬夜、盛夏暑濕較重的季節(jié)，減少戶外活動(dòng)的時(shí)間避免居住在低洼潮濕的地方起居調(diào)養(yǎng)天上掉下個(gè)林妹妹2)氣郁質(zhì)易患疾?。阂钟舭Y、失眠、更年期綜合征，經(jīng)前緊張綜合征等遺傳精神刺激暴受驚恐所欲不遂憂郁思慮“五內(nèi)郁結(jié)著一段纏綿不盡之意”——曹雪芹形容林黛玉有數(shù)據(jù)表明，北京市患抑郁癥大學(xué)生超過(guò)10萬(wàn)人，另?yè)?jù)媒體報(bào)道，2005年，在全國(guó)23個(gè)省份
7、近100所高校內(nèi)，發(fā)生大學(xué)生自殺事件116起……形成及趨向氣郁體質(zhì)宜多食黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物飲食調(diào)養(yǎng)橘皮粥：橘皮50g，研細(xì)末備用；粳米100g，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時(shí)，加入橘皮，再煮10分鐘即成。本品理氣運(yùn)脾，用于脘腹脹滿，不思飲食。菊花雞肝湯：銀耳15g，菊花10g，茉莉花24朵；雞肝100g洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清熱，健脾寧心。飲食調(diào)養(yǎng)多參加群眾性的體育運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，
8、如打球、跳舞、下棋等不要總待在家里，應(yīng)盡量增加戶外活動(dòng)起居調(diào)養(yǎng)花粉寵物灰塵蝦蟹過(guò)敏人3)特稟質(zhì)特稟體質(zhì)易患疾?。哼^(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性紫癜、過(guò)敏性哮喘等遺
