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《液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在茶葉品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)２０１６，４４（１）：１４８～１５２ＧｕｉｚｈｏｕＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ［文章編號(hào)］１００１－３６０１（２０１６）０１－００３９－０１４８－０５液相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在茶葉品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用胡燕１，２（１．國(guó)家茶葉產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（四川）籌，四川雅安６２５０００；２．四川省雅安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所，四川雅安６２５０００）［摘要］茶葉是一種復(fù)雜的混合物體系，由于基體復(fù)雜，在色譜分析中會(huì)造成較大的雜質(zhì)干擾。液相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（ＬＣ－ＭＳ）具有高分離能力、高靈敏度和高選擇性，是混合物中化學(xué)成分定性和定
2、量分析的有力工具。為ＬＣ－ＭＳ在茶葉鑒別和質(zhì)量控制上的應(yīng)用提供參考，對(duì)ＬＣ－ＭＳ的基本原理和近年來(lái)ＬＣ－ＭＳ技術(shù)在茶葉生化成分分析、農(nóng)藥殘留檢測(cè)等方面的應(yīng)用進(jìn)行綜述，并對(duì)ＬＣ－ＭＳ技術(shù)在茶葉領(lǐng)域未來(lái)的研究方向進(jìn)行了展望。［關(guān)鍵詞］液相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)；茶葉；化學(xué)成分分析；茶多酚；質(zhì)量控制［中圖分類(lèi)號(hào)］Ｓ５７１．１；ＴＳ２０７．３［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ＡＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｏｆＬＣ－ＭＳｉｎＴｅａＤｅｔｅｃｔｉｏｎ１，２ＨＵＹａｎ（１．ＮａｔｉｏｎａｌＴｅａＰｒｏｄｕｃｔｓＱｕａｌｉｔｙＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎａｎｄＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ
3、Ｃｅｎｔｅｒ（Ｓｉｃｈｕａｎ），Ｙａ’ａｎ，Ｓｉｃｈｕａｎ６２５０００；２．ＰｒｏｄｕｃｔＱｕａｌｉｔｙＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎａｎｄＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＳｉｃｈｕａｎ，Ｙａ’ａｎ，Ｓｉｃｈｕａｎ６２５０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｅａｉｓａｃｏｍｐｌｅｘｍｉｘｔｕｒｅ．Ｔｅａｈａｓｔｈｅｃｏｍｐｌｅｘｉｔｙｏｆｍａｔｒｉｘ，ａｎｄｔｈｅｍａｔｒｉｘｗｉｌｌｉｎｔｅｒｆｅｒｅｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃａｎａｌｙｓｉｓ．ＴｈｅＬＣ－ＭＳｈａｓｂｅｃｏｍｅａｐｏｗｅｒｆｕｌｔｏ
4、ｏｌｉｎｔｈｅｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅａｎｄｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｖａｒｉｏｕｓｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎｃｏｍｐｌｅｘｍｉｘｔｕｒｅｓｏｗｉｎｇｔｏｉｔｓｈｉｇｈｓｅｐａｒａｔｉｎｇｐｏｗｅｒ，ｈｉｇｈｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙ，ａｎｄｈｉｇｈｓｐｅｃｉｆｉｃｉｔｙ．ＲｅｖｉｅｗｅｄｔｈｅｂａｓｉｓｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓｏｆＬＣ－ＭＳａｎｄｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＬＣ－ＭＳｔｅｃｈｎｉｑｕｅｉｎｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｆｔｅａ，ｓｕｃｈａｓｔｈｅａｎａｌｙｓｉｓｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｎ
5、ｅｎｔｓａｎｄｔｈｅｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｐｅｓｔｉｃｉｄｅｒｅｓｉｄｕｅｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ．ＡｎｄｔｈｅｆｕｒｔｈｅｒｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓａｂｏｕｔＬＣ－ＭＳｔｅｃｈｎｉｑｕｅｉｎｔｅａｆｉｅｌｄｗｅｒｅｐｒｏｐｏｓｅｄ．ＬＣ－ＭＳｔｅｃｈｎｉｑｕｅｃａｎｓｕｐｐｌｙａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｍｅｔｈｏｄｔｏｔｈｅｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｑｕａｌｉｔｙｃｏｎｔｒｏｌｏｆｔｅａ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＬＣ－ＭＳ；ｔｅａ；ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ；ｔｅａｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌ；ｑｕａｌｉｔｙｃｏｎ
6、ｔｒｏｌ茶葉是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾嬈分?，是一化合物結(jié)構(gòu)，確認(rèn)目標(biāo)化合物。為ＬＣ－ＭＳ在茶葉種復(fù)雜的混合物體系，其品質(zhì)優(yōu)劣主要由茶葉中所品質(zhì)鑒別和質(zhì)量控制上的應(yīng)用提供參考，筆者對(duì)含生化成分的種類(lèi)、含量及比例決定。高效液相色ＬＣ－ＭＳ在茶葉研究中的應(yīng)用進(jìn)行了綜述。譜（ＨＰＬＣ）是茶葉中生化成分分析最常用的儀器之１ＬＣ－ＭＳ概述一，但其對(duì)未知成分所能提供的結(jié)構(gòu)信息有限。液相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（ＬＣ－ＭＳ）既具有液相色譜對(duì)ＬＣ－ＭＳ以液相色譜作為分離系統(tǒng)，用質(zhì)譜系統(tǒng)復(fù)雜樣品較強(qiáng)的分離能力，又具有質(zhì)譜的高靈敏度、進(jìn)行檢測(cè)，液相色譜和質(zhì)譜
7、通過(guò)接口技術(shù)相結(jié)合，能［１］高選擇性，能提供化合物的分子量和更多的結(jié)構(gòu)同時(shí)對(duì)復(fù)雜樣品中的成分進(jìn)行定性和定量分析。信息，所得總離子流色譜圖的特征性強(qiáng)，在缺乏標(biāo)準(zhǔn)１．１接口技術(shù)品的情況下也可實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉中化學(xué)成分的定性分接口的主要作用是將流動(dòng)相溶劑和樣品氣化，析，尤其適用于分析混合樣品中含量少、不易分離得驅(qū)除流動(dòng)相溶劑，完成樣品分子的電離。目前，到或分離中容易丟失的組分，還具有分析極性大、揮ＬＣ－ＭＳ較常用的接口技術(shù)有熱噴霧（ＴＳＰ）、等離子發(fā)性差、熱不穩(wěn)定等類(lèi)型化合物和大分子化合物的體噴霧（ＰＳＰ）、粒子束（ＬＩＮＣ）、大氣壓電離（Ａ
8、ＰＩ）和能力，彌補(bǔ)了氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（ＧＣ－ＭＳ）在分動(dòng)態(tài)快原子轟擊（ＦＡＢ）等，其中最常用的是ＡＰＩ，它析樣品上的局限性。ＬＣ－ＭＳ現(xiàn)已廣泛運(yùn)用于食品、是一種常壓電離技術(shù)，主要包括２種模式：電噴霧電［２－６］［７］藥品中的成分研究，茶葉中某
