電冰箱儲(chǔ)藏食物注意事項(xiàng)

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1、1、存貯食物的電冰箱不宜同時(shí)儲(chǔ)藏化學(xué)藥品；2、香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。3、鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。4、黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。5、西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。6、面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變

2、硬的程度來(lái)得更快。7、巧克力：放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。8、青椒為7℃至8℃。故不宜久存，青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)—變黑、變軟、變味9、白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜適合0度左右；10、黃瓜、茄子、西紅柿適宜溫度為7.2℃至10℃，11、葉子菜冷藏后比較容易爛，不要挨著冰箱放。12、中藥不適合放在冰箱里，容易受潮，破壞藥材的藥性。13、白菜受凍以后會(huì)含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，當(dāng)凍白

3、菜中含亞硝酸鹽超過(guò)2.5毫克/100克時(shí)，人吃了就會(huì)引起中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至昏迷。買(mǎi)到凍白菜后，烹調(diào)時(shí)一定要燒熟煮透，破壞掉內(nèi)部的亞硝酸鹽就可以吃了。14、南瓜適合10度以上。15、蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥等蔬菜以及蘋(píng)果、梨等水果，都屬于耐儲(chǔ)食物，比較適合放到陽(yáng)臺(tái)。16、專(zhuān)家還提醒，柚子、橙子、芒果、香蕉、火龍果等水果比較怕凍，千萬(wàn)別低溫保存。請(qǐng)你一定要杜絕“冰箱腹瀉”的發(fā)生，一定要合理存放加工食品。1.在冷藏室放一個(gè)溫度計(jì)，使其溫度保持在4-10℃。2.存放時(shí)生熟要分開(kāi)，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。3.烹調(diào)后的食物，冷卻至室溫時(shí)即

4、應(yīng)存放，在室溫下存放的時(shí)間越長(zhǎng)越危險(xiǎn)。4.從冰箱中取出的食物，要放室內(nèi)變溫后再加熱，加熱要徹底，加熱時(shí)間要在15分鐘以上。5.存放的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，需較長(zhǎng)時(shí)間保存的食物應(yīng)放冷凍室。6.要經(jīng)常清理冰箱，保持干凈為了更好地保存蔬菜，最好用紙包好或用紙盒裝蔬菜，用塑料袋裝蔬菜容易出水、變質(zhì)甚至腐爛。鮮蛋：冷藏30～60天熟蛋：冷藏6～7天牛奶：冷藏5～6天酸奶：冷藏7～10天魚(yú)類(lèi)：冷藏1～2天冷凍90～180天牛肉：冷藏1～2天冷凍90天肉排：冷藏2～3天，冷凍270天香腸：冷藏9天，冷凍60天雞肉：冷藏2～3天，冷凍360天罐頭食品：未開(kāi)罐冷藏360天花生醬、芝麻醬：已開(kāi)罐冷藏90天咖

5、啡：已開(kāi)罐冷藏14天蘋(píng)果：冷藏7～12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1～2天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏3～5天胡蘿卜、芹菜：冷藏7～14天