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1、西餐必知的禮儀有哪些餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。今天小編為你整理了進(jìn)食西餐必知的禮儀,歡迎閱讀。西餐的禮節(jié)有哪些1-認(rèn)識(shí)餐具西餐餐具包括刀、叉、湯匙、盤、酒杯、餐巾等,其規(guī)格之龐大種類之繁復(fù),如果不小心混淆,就會(huì)導(dǎo)致尷尬的局面。西餐餐具擺放的規(guī)則為:墊盤居中,左叉右刀,刀尖向上,刀口向內(nèi),主食居左,餐具靠右。最簡(jiǎn)單的一條定理是:由外向內(nèi)取用餐具。刀叉的使用也分為歐洲做派:左手持叉右手持刀,切一塊叉起吃掉;美式做派:將食物全部切好后,將刀放在餐碟上,換為右手持叉再吃東西。采用什么姿勢(shì)切東西,全憑個(gè)人喜好,只要不發(fā)出巨大聲響就行。2-餐具也會(huì)
2、說話餐具的擺放大有講究,當(dāng)中蘊(yùn)含了很多深意,千萬不要隨便擺放引起了誤解。3-餐巾擺放也有大講究◆吃飯前:很多當(dāng)?shù)丶彝ヒ苍S會(huì)提供餐巾,餐巾是放在膝蓋上的,并且需要等到主人放好餐巾再把自己的放上?!舫燥垥r(shí):將餐巾打開后對(duì)角線對(duì)折,并將開口朝內(nèi)置于膝上,用的時(shí)候打開用里面一層來擦,再折好,這樣不會(huì)讓別人看到擦的痕跡?!魰簳r(shí)離開:餐巾折疊好放在椅子上?!舫酝觑垼喊巡徒碚酆梅旁诓捅P左邊,亂扔在桌上是非常沒有教養(yǎng)的行為。有人問西餐之母是哪國菜?我想絕大部分中國人都會(huì)說是法國菜吧?!在這里我鄭重地告訴大家,西餐之母是意大利菜!意大利民族和中國一樣也是
3、一個(gè)美食家的民族,他們?cè)陲嬍撤矫嬉灿兄凭脷v史,意大利美食典雅高貴,且濃重樸實(shí),講究原汁原味。在餐席間盡顯其好客、友好的性格,正是意大利菜的最大特色。意大利最出名的食物為意大利比薩與意大利面。意大利面,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣,最容易被接受的。所以今天食尚先生教大家在家就可以做出一道高逼格的西餐——海鮮牡蠣意大利面。材料牡蠣5-8個(gè)紅椒半個(gè)玉米粒少許大蒜2片法香碎少許意大利面80克白胡椒粉少許橄欖油適量鹽適量白葡萄酒少許制作步驟1.準(zhǔn)備好材料,牡蠣洗干凈,把紅椒切成小丁,起鍋放水,把意面煮熟(9分鐘左右)。2.把鍋
4、燒熱后,倒入橄欖油,先把牡蠣炒熟,牡蠣分開就說明已經(jīng)熟了,噴入白葡萄酒可以去除腥味。3.燜2分鐘,把牡蠣徹底燜熟,之后檢查沒有開的牡蠣,挑出來。4.放入切好的紅椒丁和玉米粒,翻炒后直接把煮熟的意面一同加入鍋中。5.翻炒1分鐘左右,可以調(diào)味,放入白胡椒粉和鹽,不宜放太多,因?yàn)槟迪犛兴貏e的香味。6.最后裝盤,用夾子把面卷起來放在盤子中間,灑上法香碎,即可。小貼士1.牡蠣一定要煮全熟,如果沒有打開的,就挑出來2.因?yàn)槟迪犛刑貏e的鮮味,所以不必放太多的鹽。3.整個(gè)面的味道以牡蠣為主,特點(diǎn)是以鮮為主,融合了酒的香味。一道令人垂涎欲滴的佳肴!來一
5、場(chǎng)浪漫的燭光晚餐,征服她味蕾的同時(shí),順便征服她的心~進(jìn)食西餐必知的禮儀1.頭盤也稱為開胃品,一般有冷盤和熱盤之分,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、焗蝸牛等。進(jìn)食西餐必知的禮儀2.湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。進(jìn)食西餐必知的禮儀3.副菜通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。進(jìn)食西餐必知的禮儀4.主菜肉
6、、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉類菜肴配用的調(diào)味計(jì)主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝;禽類菜肴最多的是雞,可煮、可炸、可烤、可焗,主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。進(jìn)食西餐必知的禮儀5.蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后,也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌,蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的,一般不加味汁。進(jìn)食西餐必知的禮儀6.甜品西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。從真正意義上講,它包
7、括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。進(jìn)食西餐必知的禮儀7.咖啡最后一般會(huì)根據(jù)各人需要上咖啡。西餐桌上禮儀中國的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素來有禮儀之邦的美稱,隨著時(shí)代的發(fā)展,禮儀的教育已經(jīng)涵蓋了社會(huì)生活的方方面面,與人第一次接觸,你表現(xiàn)的禮儀就等于你的名片,因此,禮儀的表現(xiàn)不僅是一種禮貌,還是人際交流初時(shí)最好的名片。因此一些企業(yè)公司在舉辦活動(dòng)或者交流會(huì)時(shí),都少不得找一些禮儀公司策劃一場(chǎng)更高素質(zhì)的商務(wù)活動(dòng)。如果你是第一次參加,就不得不注意一下個(gè)人禮儀問題了,隨著中西文化的交流,越來越多的中國也開始關(guān)注和學(xué)習(xí)有關(guān)西方的餐桌禮儀了。西方餐
8、桌禮儀和中國有點(diǎn)不同,尤其在比較高檔的西餐廳,男士要穿正式一點(diǎn)的上衣和皮鞋,不能隨便穿休閑服,再貴的也不行,女士則要穿套裝,鞋子要帶跟的那種。男士如果指定要求穿正裝,還要帶上領(lǐng)帶。西方注重紳士風(fēng)度,進(jìn)入餐廳