[精選]高級(jí)家政管理與服務(wù)-XXXX1123.pptx

《[精選]高級(jí)家政管理與服務(wù)-XXXX1123.pptx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、高級(jí)家政管理與服務(wù)2013年11月23日高級(jí)家政人員的角色定位高級(jí)家政人員職業(yè)要求改進(jìn)建議目錄CONTENTS一、高級(jí)家政人員的角色定位4一、高級(jí)家政人員的角色定位英式管家——家政管理的最高級(jí)別英式管家，起源于中世紀(jì)，是世界家政管理領(lǐng)域的最高級(jí)別，通常受聘于世襲貴族和億萬(wàn)富翁，管理著一支包括家庭教師、廚師、保鏢、花匠、裁縫、保姆、仆人的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。擁有管家一直是社會(huì)地位的最好象征，是頂級(jí)生活的標(biāo)志。深色的燕尾管家服，雪白的襯衫和手套，舉止優(yōu)雅，嚴(yán)謹(jǐn)干練……這些只是“英式管家”的表象，其還有更為實(shí)質(zhì)性的內(nèi)

2、容，英式管家的職責(zé)并非像保姆那樣只需拾掇家務(wù)瑣事，而是要負(fù)責(zé)家庭生活的方方面面。英式管家需要極高素質(zhì)，必須熟知各種禮儀、佳肴名菜、名酒鑒賞、水晶銀器的保養(yǎng)等等，幾乎要有上知天文、下通地理的本事。5一、高級(jí)家政人員的角色定位菲律賓女傭——家政服務(wù)領(lǐng)域有口皆碑菲傭受歡迎主要是因?yàn)樗齻兊锰飒?dú)厚的先天條件。一是講英語(yǔ)。由于菲律賓實(shí)行雙語(yǔ)教育，英語(yǔ)與當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)種并為官方語(yǔ)言，女傭的英語(yǔ)水平可想而知。而這得益于其教育體系，若為勞務(wù)輸出而后天專門培養(yǎng)，成本和成效不可同日而語(yǔ)。二是菲律賓人大都耐心善良、篤信天主教，樂(lè)觀淳

3、樸、善忍讓，易于適應(yīng)融入異域文化和陌生環(huán)境，甘居人下等等。這是菲律賓人歷經(jīng)西班牙人350年統(tǒng)治，飽受美國(guó)人50年文化洗腦造成的。不溫不火，總掛著微笑，開(kāi)口便稱“主人”、“主母”和“老板”。三是講衛(wèi)生，早睡早起，生活習(xí)慣好。無(wú)論窮富，愛(ài)清潔是絕大多數(shù)菲律賓人的優(yōu)點(diǎn)。6一、高級(jí)家政人員的角色定位角色定位高級(jí)管家管家助理家政服務(wù)師嬰幼兒成長(zhǎng)師廚師其他養(yǎng)老護(hù)理師素質(zhì)與任職要求：大專以上學(xué)歷，從事高星級(jí)酒店、高端物業(yè)服務(wù)或財(cái)富家族家政工作10年以上；忠誠(chéng)、嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮，具有綜合管理能力；經(jīng)過(guò)專業(yè)英式管家培訓(xùn)，熟練

4、掌握各種禮儀、美食佳肴、名酒鑒賞、水晶銀器保養(yǎng)、衣櫥整理等，具備良好的英語(yǔ)溝通能力。工作職責(zé)：圍繞家庭的“人”、“事”、“物”進(jìn)行全面的管理、監(jiān)督。工作內(nèi)容包括：計(jì)劃、組織、招聘、培訓(xùn)、考核家庭所有工作人員；負(fù)責(zé)家庭開(kāi)支及預(yù)算；專業(yè)化家庭服務(wù)指導(dǎo)；家庭各項(xiàng)事務(wù)處理；設(shè)備維修與保養(yǎng)；出行策劃、家庭辦公等。7一、高級(jí)家政人員的角色定位管家8一、高級(jí)家政人員的角色定位助理管家素質(zhì)與任職要求：高中以上學(xué)歷，從事高星級(jí)酒店、高端物業(yè)服務(wù)或財(cái)富家庭家政工作3年以上；忠誠(chéng)、嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、勤奮，了解并能夠基本運(yùn)用各種禮

5、儀、美食佳肴、名酒鑒賞、水晶銀器保養(yǎng)、衣櫥整理等。工作職責(zé)：配合并獨(dú)立完成管家安排的各項(xiàng)事務(wù)。主要負(fù)責(zé)家庭服務(wù)中較高層次工作。主要內(nèi)容有：來(lái)訪接待、物品整理、衣櫥管理、陪同家庭成員外出、接送老人兒童等。9一、高級(jí)家政人員的角色定位嬰幼兒成長(zhǎng)師素質(zhì)與任職要求：高中以上學(xué)歷，從事嬰幼兒成長(zhǎng)服務(wù)工作5年以上，忠誠(chéng)、細(xì)致、勤奮、有愛(ài)心，懂禮貌，普通話標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)特殊培訓(xùn)，熟悉并掌握科學(xué)喂養(yǎng)、智力開(kāi)發(fā)、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成，性格塑造、體質(zhì)鍛煉及創(chuàng)建健康潔凈成長(zhǎng)空間等現(xiàn)代育嬰育兒要求。工作職責(zé)：兒童日常起居計(jì)劃與

6、安排、兒童營(yíng)養(yǎng)餐譜的設(shè)計(jì)與制作、兒童生活照料與學(xué)前教育、兒童的外出陪同與接送。10一、高級(jí)家政人員的角色定位養(yǎng)老護(hù)理師素質(zhì)與任職要求：高中以上學(xué)歷，從事老年人護(hù)理工作5年以上，忠誠(chéng)、細(xì)致、勤奮、熱心，經(jīng)過(guò)特殊培訓(xùn)，掌握老年人生活管理、起居管理、技術(shù)護(hù)理、精神支持等，具備老年人慢性病康復(fù)訓(xùn)練基礎(chǔ)技能。工作職責(zé)：照顧半自理或無(wú)自理能力老人，陪老人外出和聊天，老人日常生活起居照顧，與醫(yī)療機(jī)構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，基本醫(yī)療護(hù)理與康復(fù)訓(xùn)練。11一、高級(jí)家政人員的角色定位廚師素質(zhì)與任職要求：初中以上學(xué)歷，具有初級(jí)以上烹飪證書(shū)

7、或良好的烹飪技能，忠誠(chéng)、細(xì)致、勤奮，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，能夠適應(yīng)家庭主人的飲食需求并不斷改進(jìn)創(chuàng)新，熟悉各類食材特性，掌握基本的健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品知識(shí)。工作職責(zé)：營(yíng)養(yǎng)餐譜制作，各種食品的營(yíng)養(yǎng)搭配，并根據(jù)，季節(jié)變化進(jìn)行調(diào)整，負(fù)責(zé)廚房物品及日常食品的采購(gòu)，負(fù)責(zé)食材及餐具的專業(yè)清洗與消毒，簡(jiǎn)單家宴的操作與配合，廚房及餐廳的衛(wèi)生清潔與整理工作。12一、高級(jí)家政人員的角色定位家政服務(wù)師素質(zhì)與任職要求：初中以上學(xué)歷，從事家政服務(wù)2年以上；忠誠(chéng)、細(xì)致、勤奮，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，能夠掌握基本的保潔常識(shí)，在管家的指導(dǎo)下能夠從事

8、較復(fù)雜的家政服務(wù)。工作職責(zé)：按照服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)完成家庭內(nèi)部日常服務(wù)工作，主要從事保潔、整理、洗衣熨燙等家庭服務(wù)中較基礎(chǔ)的工作。13一、高級(jí)家政人員的角色定位園藝師職責(zé)：對(duì)家庭內(nèi)部及庭院院落所有綠植花草進(jìn)行種植和養(yǎng)護(hù)，設(shè)計(jì)室內(nèi)及庭院綠植方案，綠植選購(gòu)，四季養(yǎng)護(hù)。司機(jī)職責(zé)：家庭用車服務(wù)，兒童接送，外出采購(gòu)，客人接送等。理財(cái)師職責(zé)：家庭財(cái)務(wù)、稅務(wù)籌劃，制訂銀行、證券、保險(xiǎn)投資計(jì)劃并落實(shí)。保鏢職責(zé)：家庭安全隱患排查、安全防護(hù)設(shè)備選購(gòu)并使用、家庭安全防護(hù)、主人外出