DB3715∕T 19-2022 桑黃栽培技術(shù)規(guī)程(聊城市)

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ICS65.025CCSB053715聊城市地方標準DB3715/T19—2022桑黃栽培技術(shù)規(guī)程Technicalspecificationforcultivationofphellinusigniarius2022-09-26發(fā)布2022-10-26實施聊城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

1DB3715/T19—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、組織實施并歸口。本文件起草單位：聊城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、臨清市先鋒辦事處瓜果蔬菜桑產(chǎn)業(yè)協(xié)會、聊城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、聊城大學(xué)、聊城市農(nóng)村改革和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟服務(wù)中心、山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校聊城市分校、東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、東阿縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、聊城市茌平區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陽谷縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、泰安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：王金輝、孔祥榮、申銅飛、趙岑、齊輝、張新、劉海霞、李路勝、劉維柱、臧榮新、孫銘澤、耿月鋒、張憲光、司姍姍、高興蘭、王勇、祁偉偉、許琳琳、姚澤磊、王振、李瀟倩、王梅、衣善旺、王榮祥、穆慶文、王丹、劉國杰、田威孔。I

2DB3715/T19—2022桑黃栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了桑黃栽培生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、菌種、桑黃的人工栽培、桑黃病蟲害防治、采收等技術(shù)要求。本文件適用于以桑樹木屑為主要培養(yǎng)基質(zhì)的桑黃栽培生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1桑黃sanghuangporus真菌界、擔(dān)子菌門、傘菌綱、銹革孔菌目、刺革菌科、桑黃屬和真菌界、擔(dān)子菌門、傘菌綱、銹革孔菌目、銹革孔菌科、纖孔菌屬、粗毛纖孔菌的子實體。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB3095和NY5358的要求。地勢較高、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好、靠近水源，便于排水和生產(chǎn)操作的場地。水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求，且供排水便利。5菌種菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528的要求和農(nóng)業(yè)部令2006第62號的規(guī)定，菌種的菌落邊緣整齊，菌絲淺黃色至黃色，生長旺盛，絨毛狀，無酸、臭、霉等異味。6栽培設(shè)施1

3DB3715/T19—2022栽培設(shè)施應(yīng)具備良好的保溫、保濕、通風(fēng)及遮蔭條件。6.1栽培室22出菇室面積以100m～200m為宜，配置控溫控濕設(shè)備，建筑材料應(yīng)具備防火防潮等特點。培養(yǎng)架一般用不銹鋼管或鍍鋅管等材料建造，通常培養(yǎng)架為4層～5層，與地面間隔20cm～30cm，層間距40cm～50cm，架寬1m～2m，培養(yǎng)架之間留有過道。6.2栽培大棚22單個大棚面積以500m～600m為宜。大棚一般采用半地下結(jié)構(gòu)，棚外設(shè)排水溝，棚內(nèi)設(shè)壟溝，便于澆水和排水。大棚四周采用夯土或磚石結(jié)構(gòu)，頂端用鍍鋅鋼管等防銹材料支撐，上部覆蓋塑料膜、毛氈、黑白膜等保溫、保濕隔熱材料，四周設(shè)通風(fēng)口，通風(fēng)口設(shè)置60目防蟲網(wǎng)。7菌袋制作7.1原料質(zhì)量要求所用主輔料均應(yīng)符合NY/T1935的要求，生產(chǎn)用水符合GB5749的要求。7.2主料桑樹木屑。選用健康的桑樹木段或枝條，要求無霉變、無蟲蛀、無其他劣變。將桑樹木段或枝條粉碎加工成粒度為0.5cm～1cm的木屑，加工后的木屑應(yīng)無霉爛，無結(jié)塊，無異味，并盡快使用，禁止在生產(chǎn)上使用長期堆積發(fā)霉的木屑。7.3輔料麥麩、棉籽殼、豆粕、白砂糖、石膏。麥麩、棉籽殼、豆粕應(yīng)無霉變、無油蒿味。白砂糖、石膏應(yīng)干燥、無結(jié)塊。7.4塑料筒袋塑料筒袋材質(zhì)為高密度聚乙烯或聚丙烯，袋長30cm～35cm，袋寬15cm～17cm，厚度0.05mm，物理機械性能應(yīng)符合GB12025的要求。7.5袋料培養(yǎng)基配方桑樹木屑85%、麥麩9%、豆粕2%、白砂糖2%、石膏2%。桑樹木屑65%、棉籽殼20%、麥麩9%、豆粕2%、白砂糖2%、石膏2%。7.6菌袋制備按袋料培養(yǎng)基配方稱取各主輔料，之后進行預(yù)濕和拌料。拌料前桑樹木屑應(yīng)提前預(yù)濕12h以上。拌料時先將桑樹木屑、麩皮和豆粕拌勻，再加入事先溶化好的白糖和石膏，再次拌勻，最后補充水分至培養(yǎng)料含水量達到60%～65%。裝袋時采用裝袋機裝袋，每袋裝濕料0.8kg～1.0kg，裝袋后壓平料面，用打孔棒在料面中間打直徑為1.5cm孔，深度以距料底1cm左右為準，緊貼料面收緊袋口，套上套環(huán)后蓋緊套蓋，隨即滅菌。為防止料內(nèi)酸敗，應(yīng)當天制袋，當天滅菌。8菌袋滅菌2

4DB3715/T19—2022高壓滅菌溫度121℃～126℃，滅菌時間3h～5h；常壓滅菌，溫度達到100℃時開始計時，滅菌時間20h～30h。滅菌結(jié)束后經(jīng)自然冷卻至50℃左右出鍋，搬運至清潔、干燥的冷卻場地。袋溫降到35℃以下時，轉(zhuǎn)入接種室。9接種菌袋轉(zhuǎn)入前用紫外線燈或臭氧發(fā)生器對接種室進行消毒滅菌，時間應(yīng)不低于30min。接種室應(yīng)配備接種臺、離子風(fēng)機等。接種前接種用的器具應(yīng)高壓滅菌，接種人員應(yīng)佩戴帽子、口罩和一次性乳膠手套，并使用酒精或消毒液洗手消毒。接種時，每個栽培袋接栽培種50g左右。栽培袋接種后移入發(fā)菌室內(nèi)培養(yǎng)。10菌絲培養(yǎng)和后熟培養(yǎng)室應(yīng)干燥、潔凈、通風(fēng)良好、避免直射光，確保地面潔凈無灰塵。接種后即開始發(fā)菌，菌絲培養(yǎng)階段要使光線陰暗，空氣濕度控制在60%左右；溫度保持在26℃～30℃，培養(yǎng)30d左右菌絲長滿栽培袋。菌絲長滿后出黃前還需后熟，后熟期一般在15d～20d，當菌袋出現(xiàn)黃褐色菌皮或出現(xiàn)瘤狀原基時表示菌袋培養(yǎng)成熟，可將菌袋移至栽培大棚進行出黃管理。11出黃管理11.1切口在菌袋上部1/3處用利刃切一個0.7cm×7cm的長方形小口。菌袋擺放以5袋一行為宜，菌袋與菌袋間距15cm～20cm，行距25cm～30cm。11.2溫濕度管理出黃時溫度控制在23℃～29℃，濕度控制在85%～95%之間。11.3光照增加遮陽防護，光線以散射光線為宜，避免直射光照。11.4通風(fēng)每天打開通風(fēng)口4次，每次持續(xù)30min。11.5病蟲害防治11.5.1防治原則以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則，宜采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)、合理的化學(xué)防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）的要求。11.5.2合理配料調(diào)節(jié)好培養(yǎng)料酸堿度，培養(yǎng)料發(fā)酵全面、徹底，菌絲培養(yǎng)階段保持場所整潔衛(wèi)生，空氣新鮮，培養(yǎng)料濕度適宜。3

5DB3715/T19—202211.5.3環(huán)境調(diào)控生產(chǎn)區(qū)域盡量安排同一品種的生產(chǎn)，避免交叉感染。采收結(jié)束后，要及時清棚、曬棚，也可撒石灰粉進行消毒處理。必要時可選用藥物噴灑殺蟲。發(fā)現(xiàn)桑黃子實體發(fā)病或有蟲害發(fā)生時，及時進行清除、隔離，摘除，并針對性的進行藥劑防控。11.5.4物理防治安裝防蟲門簾，換氣口安裝防蟲紗網(wǎng)。棚室內(nèi)設(shè)置黑光燈誘殺菇蚊、菇蠅等害蟲。黃板誘殺菌蠅、菌蚊；糖醋液誘殺果蠅；頻振式殺蟲燈誘殺蛾類和雙翅目成蟲等。利用紫外線和臭氧等裝置對接種器具和栽培場所進行消毒。11.5.5生物防治使用植物源農(nóng)藥和生物農(nóng)藥等防治病蟲害。11.5.6化學(xué)防治宜選用高效、低毒、低殘留與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥。11.6農(nóng)業(yè)防治種植抗逆性強，品質(zhì)好的桑黃品種，菌種不帶病毒、雜菌和有害螨等有害生物；培養(yǎng)料徹底滅菌；保持桑黃栽培場及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生；及時清除受雜菌污染的菌棒等。12采收與干制12.1采收桑黃子實體由淺黃色轉(zhuǎn)成深黃色或紅褐色，邊緣硬化時可采收。采收時可用利刃從子實體根部割下或用手捏住子實體底部輕輕旋轉(zhuǎn)采下。12.2干制曬干：將桑黃一側(cè)向上曬至半干，然后翻另一面向上曬干。烘干：采用烘干設(shè)備，烘干至子實體含水量≤13%。13包裝與儲藏13.1包裝產(chǎn)品制干后及時用食品級聚乙烯或聚丙烯塑料袋密封，避免吸潮。13.2儲藏放在避光、陰涼干燥處儲存，或者在冷庫內(nèi)儲存，不得與有毒、有害物質(zhì)混放，注意防霉、防蟲。14運輸4

6DB3715/T19—2022運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥。不得與有毒、有害、有異味的物品混裝、混運。運輸時應(yīng)防雨、防潮、防暴曬。15生產(chǎn)檔案管理建立可追溯的生產(chǎn)檔案，實行專人管理制度，檔案保存期限不得少于3年。5