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《農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村生活(晏陽初鄉(xiāng)村建設(shè)學(xué)院一江)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村生活?晏陽初鄉(xiāng)村建設(shè)學(xué)院一江 在許多年輕農(nóng)夫眼里，農(nóng)業(yè)大概就等于機(jī)械+農(nóng)藥+化肥+除草劑+拼命地澆水！投入越來越多，產(chǎn)出倒在不斷下降！以致人們似乎更愿意背井離鄉(xiāng)，拋棄土地，進(jìn)城另謀生路……人們對(duì)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)本身的偏見，對(duì)野草蟲子的偏見，對(duì)傳統(tǒng)鄉(xiāng)村生活的偏見，在城市化和商品化浪潮的沖擊下是愈發(fā)強(qiáng)烈了。但我們來了，我們重又踏上鄉(xiāng)間的小路。我們?cè)噲D用身與心的體驗(yàn)，來深味鄉(xiāng)村生活的變遷與真諦，來探尋傳統(tǒng)農(nóng)耕對(duì)于人類的價(jià)值！我們有三十來畝田地。我們熱愛這片土地，我們從不懷疑土地的力量，倒是常常懷疑我們自己對(duì)土地的愛與尊敬是否真誠(chéng)！ 吃還是不吃？吃飯到底是為了什么？甘地說是為了
2、讓我們活著，而不是滿足我們的口腹之欲！當(dāng)我們決定以素食為主、多吃院內(nèi)的野菜時(shí)，年長(zhǎng)者的第一反應(yīng)，就是覺得這是在降低生活水平，回到那個(gè)靠吃樹皮野菜生活的年代！事實(shí)上，這并非我們的初衷！因?yàn)槿祟惐拘允且环N偏于素食的雜食動(dòng)物，不可背離；工廠化飼養(yǎng)的畜禽，往往注射了荷爾蒙，喂了抗生素、鎮(zhèn)靜劑等致癌化學(xué)藥品，所以過食肉食，無異于慢性服毒自殺；為了將糧食（植物）轉(zhuǎn)化為肉類，我們浪費(fèi)了90％的食物（能量），一塊本可用來養(yǎng)活30個(gè)素食者的土地，如今只夠養(yǎng)活一個(gè)肉食者了！有人擔(dān)心有機(jī)耕作可能導(dǎo)致糧食產(chǎn)量下降，使中國(guó)人再一次陷入饑荒，故不宜大面積實(shí)施。這可能是一個(gè)謊言！因?yàn)槲覀兂匀馓啵?dāng)然
3、會(huì)有這種災(zāi)難！我們養(yǎng)了四頭豬，既不打荷爾蒙，也不喂鎮(zhèn)靜劑，像傳統(tǒng)小農(nóng)一樣，以剩飯剩菜、麩皮、玉米、野草等為主食，其居所四周，是充滿生機(jī)的田野，空氣新鮮，陽光充足，少有人類的喧鬧！我們祝愿它們健康快樂地成長(zhǎng)！它們排泄的糞尿，我們肥田，而不像其他農(nóng)戶，不愛農(nóng)家肥，偏愛花錢使化肥。我們也養(yǎng)過幾只雞，圈在地頭，活動(dòng)空間很大，生了不少雞蛋。比起那些工廠化飼養(yǎng)的蛋雞，它們幸運(yùn)多了——后者不但要住擁擠的“高樓”，而且它們唯一的使命就是吃（可能還喂添加劑）、拉、生雞蛋！生雞蛋！正常家雞因?yàn)樯硇枰?，有段時(shí)間會(huì)停止下蛋，而執(zhí)著地孵小雞去了，但這些雞卻連孵育后代的權(quán)利都被狠心的人剝奪了。人們
4、都說現(xiàn)在的雞蛋沒有蛋味了，可能也沒什么營(yíng)養(yǎng)。這當(dāng)然，因?yàn)殡u活得不自由、不開心，生得蛋僅有蛋的形狀而已！——所以，人也沒人味了。無論是北方的毛驢、騾子，還是南方的黃牛、水牛，曾經(jīng)都是農(nóng)民的命根子。牛在印度更被民眾奉若“圣物”加以呵護(hù)與尊敬。然而今天，當(dāng)旋耕機(jī)以速度和便利吞噬了這些牲畜頭上的光環(huán)與榮耀，它們就陷入了悲慘的境地之中：或成了城鄉(xiāng)各大餐館美味的肉食，或成了農(nóng)民飼養(yǎng)掙錢的工具，相依為命的情感早已成為歷史！我們的毛驢不到兩周歲，她已經(jīng)可以驕傲地為我們耕地、運(yùn)土、載送客人，還到處撒糞肥沃我們的土地！因?yàn)樗拇嬖冢{馭這種牲口的技術(shù)的傳承也成了可能；每當(dāng)驢打滾時(shí)，就引得我們
5、仰天大笑！一頭毛驢，是如此可愛而又勤懇地服務(wù)于我們的鄉(xiāng)村生活，我們又怎忍心吃驢肉呢？！有一天，石油用完了，我們還有活下去的可能。一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)戶，養(yǎng)一頭豬、幾只雞、一條狗、一只貓、一頭驢，大概是幾千年來沿襲的習(xí)俗吧。如今，一切都交給市場(chǎng)來“經(jīng)營(yíng)”了！一切都變質(zhì)了！我們不僅貪吃肉食，而且還絕對(duì)地虐待牲畜和彼此傷害人類自身的健康！人與畜禽間的情感更是徹底地瓦解，只剩下赤裸裸的金錢來維持和統(tǒng)治著我們的生活！野菜也具有同一的命運(yùn)。本來，我們的食品種類多種多樣，營(yíng)養(yǎng)來源也豐富多彩，只因?yàn)槲覀兊钠娕c無知，竟愛上了人工栽培的、過量使用農(nóng)藥化肥的或違背自然規(guī)律的反季節(jié)的蔬菜，而且是要光滑
6、的，個(gè)大的，顏色鮮艷或翠綠的，看得順眼的，盡管它們可能富含毒素或沒多少營(yíng)養(yǎng)！所有的野草都成為農(nóng)夫的眼中釘肉中刺，當(dāng)作沒用的雜草一律除掉，認(rèn)為會(huì)和莊稼掙水肥，占據(jù)了空間！事實(shí)上，在美麗的大自然中，春夏秋冬四季可供食用而且營(yíng)養(yǎng)成分高、藥用價(jià)值好的野菜品種很多，各地民間也都有食用野菜的習(xí)慣。而且由于長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，野生蔬菜的生命力極強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，很少或根本沒有病蟲害，不使用農(nóng)藥化肥，食之讓人放心，并使人有回歸自然的感覺。這不，5、6月份，我們差不多每頓必有一碗野菜，或是滑爽可口、味鮮又略帶酸味、富含銅元素和維生素E的馬齒莧，或是質(zhì)地鮮嫩、氣味清香甘甜、在蔬菜類中含鈣最多的薺
7、菜，或是其味雖苦、但苦中有甘、增人食欲的苦菜……院內(nèi)其他可供食用者，還有灰菜、地膚、打碗花、車前草、野莧菜、蒲公英、豬毛菜等等。有時(shí)候常想，其實(shí)我們根本用不著去種蔬菜也能活下去，或者，就將能吃的野菜籽和現(xiàn)在我們常吃的蔬菜籽如白菜、蘿卜等，混在一起不加區(qū)分地撒播，然后按自己的口味摘來吃。韓國(guó)社會(huì)活動(dòng)家黃大權(quán)在《野草的權(quán)利》中寫道：“蔬菜是什么呢？就是把野草長(zhǎng)時(shí)間人工栽培后，除去所有味道和香氣而制作成味道淡淡的一種植物。營(yíng)養(yǎng)的精髓都在野草中！把數(shù)百種野草種出后根據(jù)自己的口味拔來吃，就沒必要再另外花錢買食品了?！边@是有道理的。此外，
