飯菜、零食、飲料樣樣含鹽

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3、b1e零食特產(chǎn)零食http://www.8lingshi.com休閑零食進(jìn)口零食誰(shuí)讓孩子成了吃鹽大戶科學(xué)新生活周刊記者王亞楠不久前，臺(tái)北一名48歲男子因三餐都吃泡面，結(jié)果鈉攝取量過(guò)高，患上高血壓，最終中風(fēng)猝死。這雖然只是極端個(gè)例，但它在提醒我們：低鈉生活才健康。然而，時(shí)下，不只是大人，就連孩子都難逃鈉的包抄和侵襲……特邀專家李東燁國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師、國(guó)家中級(jí)中式烹調(diào)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂部會(huì)員兒童食品不咸不見得不含鹽美國(guó)曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查——看看哪類人是吃鹽大戶。做此研究之前，很多人都

4、以為“中標(biāo)者”z1b1e零食特產(chǎn)零食http://www.8lingshi.com休閑零食進(jìn)口零食肯定是吃東西沒滋味的老人或是經(jīng)常下館子的應(yīng)酬人士。而美國(guó)心臟協(xié)會(huì)給出的結(jié)果令所有人大吃一驚：小孩才是吃鹽大戶，每天吃鹽量大于9克。因?yàn)閮和娘嬍持?，含鹽量都不小。國(guó)外小孩最愛吃的披薩，是鹽分超標(biāo)的罪魁禍?zhǔn)?。其?shí)國(guó)內(nèi)小孩攝入鹽的情況也不容樂觀，很多小孩的零食中，一些看似不咸的，里面鹽分可不少。少吃鹽是為了遠(yuǎn)離鈉現(xiàn)在很多家長(zhǎng)都知道，孩子一定要少吃鹽，鹽吃多了危害大。不過(guò)，你是不是認(rèn)為，只要炒菜中不放或少

5、放鹽，就可以減少孩子每天攝取的鹽的量了呢如果你真這么認(rèn)為，關(guān)于吃鹽，你恐怕知道的還不夠多。鹽是百味之王，最常見的成分是氯化鈉，其中，起關(guān)鍵作用的是鈉，它能夠刺激唾液的分泌，勾起人們的食欲。鈉是人體不可或缺的元素，和鉀、鈣、鎂等元素一起，維持體液環(huán)境的平衡。一旦超過(guò)正常的標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)使血管壓力增大、形成高血壓；破壞胃壁上的黏液、形成慢性胃潰瘍甚至胃癌；影響鈣的吸收、造成小孩發(fā)育不良等疾病。尤其是有高血壓家族史的人，就更要注意了，盡量少吃，否則十幾歲高血壓都有可能找上你。隱形鹽幾乎無(wú)處不在除了正餐外，

6、孩子每天的食譜中還有必不可少的零食。目前，超市里的商品琳瑯滿目，尤其是花花綠綠的兒童食品占據(jù)非常顯眼的位置。薯片、蝦條、雪餅等食品，甜甜脆脆，很受孩子喜歡，尤其是帶著孩子去超市的時(shí)候，孩子經(jīng)常會(huì)見什么拿什么，不買還會(huì)鬧別扭。作為家長(zhǎng)的你，會(huì)不會(huì)孩子要什么就給他買什么你知道孩子吃的很多零食鈉含量都是高得讓人吃驚嗎營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，鈉在我們的飲食中是無(wú)處不在的，比如蒸饅頭時(shí)發(fā)面會(huì)用到小蘇打，小蘇打的成分是碳酸氫鈉，注意了，含有鈉，這就是我們所說(shuō)的隱形鹽。其實(shí)零食中的隱形鹽含量之高更應(yīng)該引起家長(zhǎng)們的注意。飲

7、料、切面、肉腸等食品中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉；用來(lái)保護(hù)果蔬產(chǎn)品色澤的亞硫酸鈉；用來(lái)防腐的苯甲酸鈉；雞精中用來(lái)提鮮的呈味核苷酸二鈉等都是隱形鹽的成員。在有包裝的食品中，隱形鹽比較好發(fā)現(xiàn)，睜大眼睛尋找鈉就好了。尤其當(dāng)2013年1月1日《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》正式實(shí)施后，消費(fèi)者就可以在任何一個(gè)食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上找到鈉的含量。到那時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)味的蘇打餅干、甜味的碳酸飲料、香香的奶酪等，根本不會(huì)想到會(huì)有鈉的食物中，都有鈉的身影。每天6克鹽都是超標(biāo)的預(yù)防隱形鹽不是一件容易的事，很多家長(zhǎng)只是控制炒菜放鹽的量，

8、而沒有記錄孩子吃的蔬菜、零食、面包等食物中的鈉。世界衛(wèi)生組織建議每日鹽適宜攝入量為3～5克，臺(tái)灣“民眾健康局”z1b1e零食特產(chǎn)零食http://www.8lingshi.com休閑零食進(jìn)口零食建議的攝取量每天大約是2.4克，《中國(guó)居民膳食指南》推薦每日每人攝入食鹽應(yīng)小于6克。如果拿出一個(gè)普通啤酒瓶蓋裝鹽，平裝滿一蓋，即相當(dāng)于5～6克食鹽，如果用礦泉水瓶蓋來(lái)量，大約半瓶蓋就足夠了。當(dāng)我們把鈉的攝入量用瓶蓋的形式呈現(xiàn)出來(lái)的時(shí)候，第一反應(yīng)就是食鹽——z1b1e零食特產(chǎn)零食http://www.8li